人饮食文化中，色香味是主要追求对象。这种传统饮食文化底蕴差异决定了东西方肉类畜产品生产有较大不同。在欧美国家，猪肉消费主体是纯瘦肉，肌内脂肪含量要求较低，肥肉和内脏基本不属于人消费对象。与此不同是，国内对猪肉消费不仅仅限于瘦肉，其他组织和器官也是重要食用对象，例如在我国西南地区，肥肉和内脏是很多日常和流行川菜烹制主要材料。另外，对于纯瘦肉而言，国内消费者能接受肌内脂肪含量也要高于西方人接受标准。目前我国养猪生产走进了个盲目跟随欧美瘦肉型猪生产模式误区，过分追求生长速度和瘦肉率而没有充分考虑我国居民饮食习惯。而由于城乡居民生活水平提高使得淡而无味猪肉已不能满足消费者需求。国内消费者需要符合国人消费标准猪肉，所以，不可避免发展趋势是来自高瘦肉率品种缺乏风味猪肉将逐渐被风味上乘优质猪肉所取代。国内市场分析国内消费量呈刚性增长。虽然肉类结构发生了些变化，但猪肉仍将是我国肉类消费中第大品种。从我国肉类消费现状看，猪肉消费比重虽然下降，但绝对消费量持续增长。特别是广大农村市场，将拉动猪肉国内消费刚性增长。随着统筹城乡经济社会发展政策贯彻和全面小康社会目标实现，农民收入将有较快增长，制约农村肉类消费因素削弱，农村猪肉消费市场将被激活，其人均猪肉消费如达到城镇居民消费水平，全国农村猪肉消费量每年将增加万吨万吨。城乡市场总论项目概况项目名称湖南省县富民生态养猪场建设项目项目选址县镇佳民村项目性质新建投资规模万元承办单位县富民畜牧科技开发有限公司项目法人建设规模与产品方案本项目建成后，年可出栏商品猪头，销售猪仔万头，外销饲料吨，肉品吨。主要建设内容新建各类猪舍，包括公猪舍配种舍妊娠舍分娩舍保育舍生长舍育肥舍病猪隔离舍售猪舍后备母猪舍引种隔离失业保险经营成本折旧费摊销费利息支出其中长期借款利息支出短期借款利息支出总成本费用合计其中可变成本固定成本固定资产折旧费估算表单位万元序号项目合计计算期房屋建筑物原值当期折旧额净值机器设备原值当期折旧额净值安装工程原值本年折旧费净值合计原值当期折旧额净值无形资产和其他资产摊销估算表单位万元序号项目合计计算期无形资产原值当期摊销额净值其他资产原值当期摊销额净值合计原值当期摊销额净值项目投资现金流量表单位万元序号项目合计计算期现金流入营业收入补贴收入回收固定资产余值回收流动资金现金流出建设投资流动资金经营成本营业税金及附加维持运营投资所得税前净现金流量累计所得税前净现金流量调整所得税所得税后净现金流量累计所得税后净现金流量计算指标项目投资财务内部收益率所得税前项目投资财务内部收益率所得税后项目投资财务净现值所得税前，项目投资财务净现值所得税后，项目投资回收期年所得税前项目投资回收期年所得税后项目资本金现金流量表单位万元序号项目合计计算期现金流入营业收入补贴收入回收固定资产余值回收流动资金现金流出项目资本金借款本金偿还借款利息支付经营成本营业税金及附加所得税维持运营投资净现金流量利润与利润分配表单位万元序号项目合计计算期营业收入营业税金及附加总成本费用补贴收入利润总额弥补以前年度亏损应纳税所得额所得税净利润期初未分配利润可供分配利润提取法定盈余公积金可供投资者分配利润应付优先股股利提取任意盈余公积金应付普通股股利各投资方利润分配未分配利润息税前利润利润总额利息支出息税折旧摊销前利润折旧摊销财务计划现金流量表单位万元序号项目合计计算期经营活动净现金流量现金流入营业收入增值税销项税额补贴收入其他流入现金流出经营成本增值税进项税额营业税金及附加增值税所得税其他流出投资活动净现金流量现金流入现金流出建设投资维持运营投资流动资金其他流出筹资活动净现金流量现金流入项目资本金投入建设投资借款流动资金借款债券短期借款其他流入现金流出各种利息支出偿还债务本金应付利润股利分配其他流出净现金流量累计盈余资金资产负债表单位万元序号项目合计计算期资产流动资产总额货币资金应收账款预付账款存货其他在建工程固定资产净值无形及其他资产净值