则，尽可能使建筑设施能源水电汽在设计时与治理三废环保消防同步进行。本项目遵照了中国葡萄酿酒技术规范。设计任务书设计项目年产白葡萄酒工艺设计。设计规模日产。成品雷司令。产品质量标准感官指标色近似无色微黄带绿浅黄禾秆黄金黄透明有光泽无明显悬浮物。香香气纯正优雅怡悦和谐果香和酒香味纯净幽雅爽怡口味和新鲜悦人果香体完整。典型性典型突出，明确。产品卫生标准产品卫生指标按执行产品用途广泛用于食品及餐饮行业。产品方案生产规模及建设时间白葡萄酒厂年产。建设采取统规划布局，规范化建设，科学化管理，规模化生产，体化经营，采用现代化企业管理模式。项目从立项到施工生产验收共需年时间。主要原料规格本工艺选用新鲜优质葡萄，含糖量。生产品种及数量本工艺设计所生产白葡萄酒品种及数量见表。表生产品种为各类白葡萄酒产品名称年产量班产量时间瓶装白葡萄酒月计设计原则工厂设计原则执行国家现行节约能源政策指令规定及有关标准，合理利用能源，降低能源消耗，提高经济效益。能源选择应贯彻国家能源方针和因地制宜原则。设计中所选设备采用国家推荐节能产品，严禁采用国家规定淘汰低效高耗能设备。符合经济建设总原则做精心设计投资省技术新质量好收效快回收期短。设计技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。必须结合实际，因地制宜，体现设计通用性和独特性相符合原则，并留有适当发展余地。食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生优美流畅并能让参观者放心原则。设计工作必须加强计划性，各阶段工作要有明确进度。厂址选择原则厂址选择是设计工作基本内容之。厂址选择好坏直接影响设计质量建设进度投资大小和投产后经营管理条件。因此，厂址选择是项包括政绪论概述我国葡萄酒行业现状及发展近年来，我国葡萄酒行业在产量产品结构产品质鼠生产工艺技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。从年国家统计局对全国葡萄酒企业统计全部国有及销售收人在万元以上的非国有企业每年年报的数据来看，平均年增长为以上。工作服进厕所。生产车间进口处，设有消毒池。严禁在车间吸烟和吃零食，随地吐痰和乱扔废弃物。注意个人卫生，做到勤洗澡勤换衣勤剪指甲勤理发。培养良好个人卫生习惯。生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣服食品烟酒药品化妆品等。原辅材料卫生要求各种原辅材料应符合有关标准规定，并经检验合格方能投产使用。原辅材料运输车辆应保持清洁卫生，并有防尘设施。原辅材料仓库及冷库应保持清洁卫生，并有防鼠防蝇措施。生产用水必须符合生活饮用水标准和罐头饮料等特殊要求。环保废水处理废气处理各种生产过程中产生气溶胶态污染物可利用其质量较大特点，通过外力作用将其分离出来，气态污染物则要利用污染物物理性质和化学性质，通过采用除尘吸收吸附催化燃烧冷凝生物等方法进行处理。废弃物处理废弃物处理是通过物理物理化学化学生物等不同方法，是加工废弃物转换成为始于运输储存资源化利用，以及最终处置过程。可以分为物理处理物理化学处理化学处理生物处理种。环境绿化布置办公区域绿化。在中心建筑离大门入口较近地方前布置花园，在中心建筑附近设喷水池，在广场与建筑之间地段栽植些花灌木针叶树等常青树或季节性花草，建筑之间栽植些花灌物外围用绿篱围起已构成整体绿地，并要合理设置。防护林带和道路绿化防护林带要围绕厂区四周，通常在工厂上风方向设置两条防护林带，下风方向防护林带设置在污染物沉降区，为了能更好连续降低风速或污染物质，可以再内部多设几条防护林带，其中林带所选择树木要在本地生长良好，抗病能力强灌木。安全厂领导贯彻国家安全生产责任制，定期计划布置检查总结评比安全工作，编制安全技术措施计划。安全检查安全检查包括经常性检查，此外必须进行定期检查专业性检查和季节性检查。防火防暴防毒火源控制与消除对于明火作业划定厂区禁烟禁火区域，设置安全标志。对能产生静电设备，设置接地装置可燃气体易燃气体流速应符合安全规定④氧气流速应按安全规定执行。易燃易爆控制采用惰性气体气体保护用难燃和不燃溶剂代替可燃溶剂根据物品危险性采取相应措施④采取好相应密闭和通风措施视情况采取负压操作。自动控制和安全装置设置报警信号装置和阻火设备。厂房安全疏散厂房安全出口不得少于两个。地下室半地下室安全出口也不得少于两个。化学危险物质必须按照国家相关法规执行。消防设施安全。设置配备消防设施和器材，并放在明显和便于取用地方。我厂配备了在每车间和楼层都配备了泡沫灭火器和干粉灭火器，消防通道严禁堆放物品。建筑防雷。配备并定期检查避雷器避雷针。设置熔断器断路器漏电开关，采用安全低压，保护接地和保护接零。第六章企业组织与劳动定员设计企业组织设计企业组织机构设计遵循原则任务目标致性原则分工与协调相结合原则统指挥原则有效管理幅度原则精简和高效原则责权利对等原则集权与分权相结合原则稳定性和适应性原则企业劳动定员编制范围包括生产工人工程技术人员管理人员服务人员其他人员。根据我厂劳动需要而制定劳动人数，以提高生产效率，具体再根据实际调整，人员分配