了和，达到人均占有公斤和公 斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家 的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋 白源。 鸡肉的消费水平已成为提高国民生活水平的主要标志之 家禽养殖业为提高国民生活水平，改善膳食结构，培养健康的饮 食习惯，增强全民身体素质，发挥了重要作用。据介绍，禽类产品营 养价值高。鸡肉是典型的白肉产品，具有高蛋白低胆固醇 毫克百克低脂肪含量和低热量千卡百克的特 点，符合健康食品的基本特征。鸡蛋富含优质蛋白质纤维素和卵磷 脂。随着我国城乡居民收入不断提高，禽类产品产量和消费量持续增 长。目前大多数家庭的日常饮食，尤其是早餐，鸡蛋都是必备的食品。 鸡肉的消费旺盛，长江流域及其以南地区以中国特产的黄羽肉鸡消费 为主，特别是广东广西海南等地多以鲜活鸡烹饪消费为主黄河 流域及其以北地区以白羽肉鸡消费为主。近年来水禽业快速发展，水 禽肉被越来越多的消费者所接受。无鸡不成席已成为许多地区约 定俗成的消费习惯。 养鸡产业市场的预测 农业部相关专家介绍，禽类产品也是人们肉类消费的重要来源。 禽肉消费量增长了，我国禽肉在肉类消费中的比重接近， 人均消费量为公斤，低于世界平均水平。我国的人均刚刚山地放养土鸡生态养殖项目建设项目可行性研究报告 超过美元，农村人口的人均收入水平还很低，因此我国禽肉消 费还有很大潜力，禽类生产还有很大的发展空间。 从市场供求来看，随着禽类产品价格逐步回升，各地养殖户的补 栏积极性将进步提高，市场供给偏紧的局面将在定程度上得到缓 解。从市场需求来看，随着中秋节，国庆，元旦春节等传统节日的 临近，城乡居民对禽类产品的消费需求将继续增长。预计后期禽类产 品价格将继续呈稳步回升态势，禽类产品价格将稳中有升。 目前江西省的部分禽类肉蛋价格 我国是个禽类养殖大国，其禽类和禽产品占到世界第，但出 口额仅占到世界出口总额亿美元的，畜禽及其产品出口 之所以受挫，方面是由于欧美等发达国家人为设置技术壁垒故意 遏止我国农业发展而造成的，另方面是由于我国农产品生产中存在 着技术落后使用高毒投入品投入品使用不当等问题，也严重影响 了我国农产品的质量，降低了我国农产品的声誉。这些问题的存在，山地放养土鸡生态养殖项目建设项目可行性研究报告 也使我国农产出口的主要障碍。禽类现代工厂化养殖，尤其是养鸡生 产已到了转型期，即从普及发展转为提高生产效率和产品质量阶段。 在转型期常规的技术已暴露出明显的弱点。就以养鸡生产最关键的预 防瘟疫和病害的措施来说，必须在技术上找到新的突破口，才能提高 生产效益和产品质量。 无公害色食品是现代农业发展的方向 绿色食品是世界消费发展的趋势 近年来随着国民生活水平的提高，环境污染对食品安全性的威胁 以及对人类身体健康的危害日渐被人们所重视，发达国家民众的环境 意识迅速增强，保护环境，提高食物的安全性，保障人身健康，成为 人们关心的项重要的大事。回归大自然，消费无公害食品已经成为 世界的消费潮流。目前，已有多个国家生产有机食品生态食 品绿色食品自然食品无污染食品无公害食品天然食品等等， 虽然其名称不同，但从本质上来说是相同的，都是无公害的安全食品。 在国际市场上，无公害的安全食品不但价格高，而且销路好。我国于 年代初开始发展绿色食品，年，全绿色食品品牌达到千多 个，产量多万吨，产值达多亿元，每年以以上的速度 增长，绿色食品生产已成为我国建设现代农业的发展方向。 绿色食品是新阶段农业生产的迫切需要 随着人们的生活水平的不断提高，人们不但要求吃饱吃好，而 且开始追求吃得安全和健康，安全健康消费正在成为我国人民消费的山地放养土鸡生态养殖项目建设项目可行性研究报告 主题。农副水产品中的农药化肥兽药及其添加剂等残留污染问 题已经引起了各界的高度关注，从普通的百姓到科学界和高层领导都 十分重视农产品的质量安全问题，不是生产什么农产品都能吃，要吃 对人身体有益健康的农产品，要从数量型向数量质量安全效益型 转变。党中央提出了实施农业结构的战略性调整，其核心任务是生产 优质安全的农产品。因此，发展绿色食品，是提高农产品质量与安 全性的重要途径，同时发展绿色食品有利于推进农业结构的战略性调 整，是当前我国新阶段农业生产的项重大战略措施，也是新阶段农 业生产的迫切需要。 绿色食品有利于出口创汇 年我国已正式加入，的原则要求全面降低直至取消 关税，拆除非关税壁垒，实行贸易自由化。然而，又在筑高关于 食品安全性指标的绿色壁垒。农业生产不再是生产什么产品都能出口 创汇，而是必须生产优质安全的农产品，才有可能出口创汇。如果我 们不迅速提高农产品及其食品的安全性，我国的农产品不但会在国际 市场上丧失竞争力，不能出口创汇，而且国外的农产品就会长驱直入， 占领国内的农产品市场，对于我国的农业产品将是个强大的冲击。 因此，加入后，农批蛋，可作肉鸡出售，这时卖价也好防疫灭病。土鸡饲养抗病力虽 稍强，但仍会感染些疫病，应采用和般养鸡相似的办法进行综合 免疫预防效果更好。 红腹锦鸡的养殖技术 红腹锦鸡又名金鸡，俗称野鸡属鸟纲鸡形目雉科锦鸡属。是 雉类中最为美丽漂亮的种鸟类，也是我国独有的珍贵品种。锦鸡山地放养土鸡生态养殖项目建设项目可行性研究报告 素来被人们视为名贵山珍，具有较高观赏和食用价值。经过多年的研 究与驯化，锦鸡已实现了人工饲养及其繁衍，成为我国特有的，驰名 于世的观赏珍禽，又是难得的山珍野味，普受人们的喜爱。国内市场 少有上市，沿海城市每只商品锦鸡价达元，而将锦鸡加工 成标本后，市场售价每只达元，因此发展锦鸡养殖，填补市场 空白，将是珍禽养殖业中又新项目。 形态特征与生活习性。 锦鸡体型较山鸡略小，雌雄异形异色，各有千秋。锦鸡品种中有 白腹锦鸡和红腹锦鸡之分。白腹锦鸡腹白如雪，显示出种淡雅清秀 的姿态，也叫铜鸡银鸡。红腹锦鸡则腹色金黄，浓妆艳抹，羽毛绚 丽多彩，雍容华丽，更显其娇贵华丽，风度翩翩迷人的风采，是雉类 中最美丽的鸟类。其头上金黄色丝状羽冠覆盖颈后，后颈围以金棕色 扇状羽形成披肩上背浓绿，下背金黄，腰腹部羽毛更是艳红夺目， 走起路来煞是威武。特别是长达厘米的漂亮尾羽，布满桂黄色斑 点，七彩绚丽。在古代用来制成异常名贵的雉尾扇，只有公子皇孙才 有资格享有。故有它制成装饰与工艺美术品，具有较高的经济价值。 而且肉质鲜美，全身可药用，止血解毒，主治血痔痈疮肿毒等。 集观赏食用药用于身，倍受人们青睐。 红腹锦鸡的生活习性与山鸡基本相同。它属雉科种，故有着广 泛的适应性。从我场引种的温热带广东省及寒冷地区新疆均养殖成 功。随着人工饲养的多代繁殖，锦鸡的惧怕感明显减少，能与饲养人山地放养土鸡生态养殖项目建设项目可行性研究报告 员接近，表现出明显的亲和感。我场从年代起经多代繁育，繁殖 率也逐代提高最多可达多只。锦鸡喜栖攀，善奔走。般来说， 人工饲养只要供给足够的饲料饮水安静的环境即可。 锦鸡的繁殖及育苗。 红腹锦鸡体重般在克左右，母鸡年龄性成熟。春暖花开， 每年的月初锦鸡开始产蛋。到月份才陆续停产。般每只产蛋 只左右。经过人工养殖及多代繁殖，最高已产到只。公母配比 。般雄鸟的性成熟比雌鸟早月，在组成配对活动时相互间 有鸣叫声。发情雄鸟不停地追随雌鸟，连蹦带跳做出奇异的炫耀表演， 有明显择偶性。锦鸡具有筑巢产卵，抱窝育雏的能力。人工养殖 时把当日产的蛋捡出，以减少雌鸟见卵抱窝的行为。 锦鸡种苗可由雌锦鸡自已孵育或由抱窝性强的家鸡代孵。般选 择体质强壮健康抱窝性强性情温顺的。但人工饲养的锦鸡为了 提高锦鸡的产蛋率宜采用人工孵化，孵化期天，提前或延后出雏 都会影响幼鸟的质量。所以必须实行控制温湿度等孵化条件，严格的 卫生及操作管理。锦鸡的孵化温度应控制在，湿度为 ，天出壳。出壳锦鸡幼鸟平均体重为克。日龄雏 苗温度应保持在，日龄为，日龄为，以后 每天降度，至日龄时可脱温饲养。保温棚热源可用红外线 电灯电热管，确保棚内温度均匀稳定，光照强度要适当，太强则易 出现啄噼。山地放养土鸡生态养殖项目建设项目可行性研究报告 锦鸡雏鸟的饲喂应采取先饮水后开食的方法。育雏室要清洁干 燥，铺上干木屑。料槽和水槽槽缘要低，槽面要窄，既安全又卫生。 饮水器由广口罐头瓶倒装配置，逐步过渡到小型钟式饮水器，每日清 洗消毒食具。周龄以内的雏鸟采用冷开水供水，杀灭水中的细菌和 微生物病源体。日龄的饮水中加入的葡萄糖和青霉素每只 单位。雏苗开食可选用蛋白含量的全价苗鸡料，并补 充维生素，供料不断任其自食。如饲料蛋白不足则易引起足部 畸形，如能适量喂料黄粉虫则有利于其生长。在日龄可断喙 次，转入育成期再进行次补断。锦鸡雏鸟密度不宜过大，稀些有 利体重发育和羽毛生长，般以只为宜。并随着日龄的 增加逐步放大育雏室，以降低密度。 饲养及管理 饲养锦鸡的棚舍应选择地势平坦向阳背风排水好干燥安 静的地方。般采用内舍加外运动场相结合的方法，有利于其生长和 繁殖，且毛色也较绚丽，运动场及内舍架上栖架，以适应其上架栖息， 棚舍内地面铺设沙土，繁殖期要设蛋箱，并用遮盖物把蛋箱隐蔽起来， 便于锦鸡产蛋时不受惊吓，另需放置料桶饮水器。种鸡密度只， 商品鸡密度为只。 经脱温段时间后的小锦鸡可转入棚舍饲养。育成