和原则项目建设指导思想坚持以市场为导向，以推动农牧业两个根本转变为目标，以提高经济效益为中心，充分发挥资源优势，放活政策，以科学发展观理念优化生产要素配置，合理确定主导产业和主导产品，加强龙头企业和草地畜牧业基地建设，形成销售加工基地牧户经营网络。实行区域化布局，专业化生产，体化经营，企业化管理，推动项目区经济全面发展。实施项目建设，必经遵循以下原则树立龙头企业理念。充分挖掘当地优势资源。以销售加工基地农户形成产业化链条，发展支柱产业，培育市场，开拓市场。注重科学技术推广应用，积极引导科学养畜。八项目建设标准规模及内容建设标准项目以生产加工羊卷肉羊肉串牛羊板肉牛肉片和分割肉嫩化保鲜肉牛羊排及副厂品等多种产品。产品生产执行动物防疫法动物检疫法食品卫生法产品质量法牛羊屠宰产品品质检验规范甘肃省家畜屠宰管理办法等相关法规规定。生产工艺采用国内先进技术设备，其技术达到国内先进水平。产品名称规格包装，见表。牛羊肉加工系列产品表表产品名称规格包装产品名称规格包装羊卷肉箱装牛头肉礼品盒羊卷肉箱装羊头肉礼品盒羊排箱装牛净肚礼品盒羊板肉箱装羊净肚礼品盒牛板肉箱装牛蹄肉礼品盒牛排箱装羊蹄肉礼品盒牛肉片箱装羊毛百叶礼品盒分割牛肉箱装牛毛百叶礼品盒保鲜羊肉礼品盒羊口条礼品盒保鲜牛肉礼品盒牛口条礼品盒建设规模及内容土建工程扩建改造屠宰车间包括验收间隔离间待宰间急宰间屠宰加工间副产品整理加工间有条件可食用肉处理间不可食用肉处理间，排酸冷却车间，锅炉房，制冷机房，化验室。扩建冷库包括冷冻库和冷藏库吨约。扩建剔骨车间。④厂区布局厂内应设置非清洁区致昏放血剥皮和内脏头蹄加工处理场所半清洁区从冷水池或剥皮后到同步检项目概况„„„„„„„„„„„„„„第二章项目实施背景„„„„„„„„„„„„第三章牛羊肉联合加工厂„„„„„„„„„核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,项目概况项目名称肃南县天桥湾牛羊肉联合加工厂二项目性质新建改扩建三建设单位肃南县大河乡人民政府四投资地点肃南县大河乡天桥湾营盘村等地五投资方向牛羊肉产业开发肉类加工业六投资规模万元七建设规模肃南县天桥湾牛羊肉联合加工厂。染物生态环境影响评价主要污染与污染物项目主要污染源来自牛羊肉屠宰加工过程，主要污染物是污水，来自加工冲洗烫洗过程形成污水约为吨，污水排放量与生产期日耗水总量基本相符二是牛羊粪尿，按日产品加工吨计，需活牛头羊只，屠宰后产生粪尿总量大约吨三是牛羊血，屠宰牛羊时排放血液总量可达。生态环境影响评价新建项目收购牛羊均来自非疫区，均为健康畜，经验疫后方可屠宰，其胴体再经检疫确定为非病畜后方准加工销售。因此，其污水牛羊粪尿及血液均不属于传染物。但排放不当，处理不及时，将发生新污染物质，对企业及周边生态环境将产生危害。对策措施本项目实施过程中产生大量污水污染物，项目建设应严格按照国家有关环保要求，采取相应对策措施进行治理。是利用新建设备，采取污水三次沉淀，二是污染物牛羊粪便采取集中堆放发酵处理，发酵后粪便用作农业施肥三是血液收集加工处理，制作动物饲料，增加收入，项目完成后达到达标排放。项目建成后，污水经过三次沉淀，粪便经过堆放发酵利用，牛羊血经过采集加工，可达到排放标准，因此周转环境无影响。在项目实施中，要按照环境保护部门对项目评估要求进行，以求达到排放标准。十五产品市场预测营销及综合效益分析牛羊肉品质特点和价格优势大岔高原牦牛韭菜沟高山细毛羊澳血导入是生长在青藏高原祁连山北麓珍惜畜种，长期放牧于海拔米以上纯净自然无污染雪域高原，食天然优质牧草和天然药材如黄芪青艽柴胡冬春草等，饮高原清澈冰凉甘甜矿泉水，其肉质细腻鲜美，每克脂肪含量牛肉羊肉，氨基酸含量高达种，口感无膻味，易消化吸收，对预防人体心脑血管疾病大有裨益。如加上冬虫草黄氏枸杞等中药配置食品，具有补益强身功效。县城附近大河康乐祁连等地充足牛羊资源，原材料可就地收购就地加工，可省去活畜运输过程中许多费用，生产成本低，肉食品出厂价有相对比较优势。据测算，每年旺季，二三等牛羊肉平均收价在元吨，每市斤元，有利于加工销售。产品市场预测近几年，我国人民生活水平有了很大提高，人们对食品结构需求已发生了质变化，以往人们不敢问津高档食品已进入普通百姓家，特别是人们对高质量绿色保健食品需求量急剧增加。按照市场需求，我乡牛羊肉及副产品市场前景看好，各类肉食品销售价位与省内外市场价格基本衔接，具有定优势，如二三级带骨牛羊肉，平均收购价每吨元每市斤元，副产品回收元吨，足够平衡收购屠宰等生产环节全部费用，发到省外每吨成本元。销价每吨元，即每吨可获毛利元吨。精深加工各类产品，不仅增值，而且很受省内外市场欢迎。在张掖酒泉嘉峪关武威金昌兰州等地肉食品批发商零售业连锁店餐厅宾馆和饭店相当热销。所以，只要肉品加工质量好，销售渠道及销售措施得当，大河牛羊肉就有竞争能力，就能够占领市场。营销策略营销策略是决定本项目可行个关键问题。结合县城市场实际，是要建立支懂得营销业务知识，能及时掌握市场信息能迅速打通销售渠道营销队伍二是要不惜重金，加大广告宣传力度，为产品销售创造个良好舆论空间三是要广辟营销渠道，发展多种形式营销代理制，在酒泉张掖金昌