口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给 很多传统笼养鸡业者提供了个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也 更高，效益更好。 鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类。鸡全身是宝，除去毛与爪甲，几乎无 不能烹饪料理或入药，鸡的食用性几近百分之百，即使不能食用的鸡毛，也可 制造清洁工具鸡毛掸子。 从古到今，鸡与人类生活就有密切的关系，通过烹饪加工鸡肉鸡胸鸡腿 鸡爪鸡翅鸡杂，成为人们餐桌上的美味佳肴，被人们称为营养之最。鸡肉的 营养价值十分高，鸡肉每百克含有水分蛋白质钙毫克磷第页 毫克铁毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素，尤其小鸡鸡肉特别多，另还 含有维生素等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸， 是小儿中老年人心血管疾病患者和病中病后虚弱者的理想蛋白质食品。总体 上说，鸡肉优于牛猪羊肉品。 鸡具有传统医疗价值。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气 补精添髓强筋健骨活血调经，对虚劳消瘦水肿病后虚弱久病体虚 健康调理产妇补养等，效益都很显著。鸡肉的蛋白质含量比猪牛鹅肉高 或倍以上，而脂肪含量只有，吃鸡肉能够增强体质，又不会使人过度肥 胖。现代营养学上直有红肉和白肉之分，前者指的是猪牛羊等肉 类后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表， 其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消 化能力，起到抗氧化和定的解毒作用。在改善心脑功能促进儿童智力发育方 面，更是有较好的作用。鸡是良好的保健品。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别 是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高。鸡肉蛋白质含量高且热量高，纤维细且 香味浓郁。鸡汤可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症加速鼻咽部的血液 循环，增强支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。 市场前景分析 中国肉鸡市场特点 中国肉鸡市场是个多元化市场，包括品种羽色肤色肉质体重上 市日龄加工方式等多元化。 市场销售品牌繁多鲜活鸡特优型鸡优质型鸡快速型鸡，并多种羽色 肤色和份量等中装鸡冰鲜鸡冻冻鸡传统工艺深加工鸡方便食品保健第页 食品和旅游食品等三大类。 肉鸡市场占有量，见表 表中国与世界鸡肉占有量比较单位 中国优质肉鸡，与国外的优质肉鸡并不是回事，国人强调的是风味 滋味和中感，而国外强调的是长速，但国外专家也认识到快速生长鸡品质在下降。 因此，全球发展中国家优质肉鸡型的趋势己初步形成。由表看出，中国优质肉鸡 的比重由年的上升到年的，预计在未来，将达到占以上 的比重。中国优质肉鸡的发展由南方向北方不断推移，这已经是个不可阻挡的 趋势。目前东南亚许多国家，西欧些国家，如法国等都在争相发展。中国优质 肉鸡型正在东方向西方推进。加此，中国优质肉鸡出口潜力很大。销售日本已达 国家肉类型年年年 全世界 总肉类量 其中禽肉鸡肉 禽肉占 发展中 国家 总肉类量 其中禽肉鸡肉 禽肉占 中国 总肉类量 其中禽肉鸡肉 禽肉占 其中优质肉鸡量 优质肉鸡占肉鸡 资料来源主要来源联合国粮农组织统计数第页 美元吨。 世纪中叶中国肉鸡发展规划 中国肉鸡种包括中国优质肉鸡种以上，白羽快大鸡以下。 中国粮食产量以上用作饲料粮。 大力发展优质高产高效的中华矮脚鸡并与地方良种鸡配套制种商 品化。 国内鸡肉市场分析 鸡肉是世界上增长速度最快物美价廉的优质肉类，其高蛋白质低脂肪 低热量低胆固醇的高三低营养特点，使其成为健康的肉类食品。目前， 在欧美及日本等发达国家对高脂肪高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之以 高蛋白低脂肪低胆固醇含量的白肉主要是鸡肉，鸡肉成为最受欢迎的肉类 食品。随着国民经济的快速增长，城市化进程不断加快，人民消费水平日益提高， 安全健康消费观念越来越深人人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。 通过对肉鸡猪和牛的饲料转换率的比较，肉鸡的生产成本最低。特别在我 国，由于综合生产成本低，其价格与国际市场相比低将近，这不仅使我国 鸡肉在出口贸易中处于价格优势，而且在国内消费市场也极具竞争力，鸡肉相比 牛羊肉要便宜许多，即使是与国内消费占主流的猪肉相比也有明显的价格优势。 另外，随着玉米豆粕价格的上涨和燃料人工成本的增加，国内肉类生产 成本增加了以上，使鸡肉价格的比较优势就显露出来，使鸡肉消费占肉类消 费比重不断增加。 虽然我国鸡肉的消费水平断增加，但与世界上发达国家相比，我国鸡肉消费 占肉类消费比重仍然较低。日本人均年消费量达以上，鸡肉占肉类的， 美国人均年消费量达以上，鸡肉占肉类的。我国肉鸡虽然发展比较快，第页 原材料供应商 传统的笼养养殖户，散 养户以及下架蛋鸡用途相似的产品 潜在进入者 现有的行业竞争者顾客鸡，竞争明显。其他替代品，如猪肉牛肉羊肉等对肉鸡市场 影响也较大。 潜在竞争 由于人们对健康饮食意识的不断增加，新进入者也会不断增多。特别像 肉食鸡这样开发潜力较大，具有味道鲜美特色的品种，更是投资者青睐的项 目。现在市场空缺巨大，同时需求呈明显上升趋势，市场前景乐观。但我公 司要警惕各种潜在进入者的进入，对市场保持高度的敏感性，调整策略，提 高我公司的市场竞争力 购买者 由于我国消费者的肉类消费习惯偏重猪肉，使得我国的人均鸡肉消费水 平与国际水平还有很大差距。还有消费者的消费文化心理，对新事物的畏惧， 因此，市场需求量也会变化较大。 第页 综合市场分析 优势 特色优质品种养殖 生产过程无污染 绿色有机工业化生产 高效流水线规模加工 低成本高效益的运营模式 劣势 肉食鸡市场防范不健全，如禽流感期间，没人买鸡肉 养殖大棚内的温度，受天气影响，控制难度大 肉鸡养殖过程中，突发疾病的防疫难度大 饮食习惯问题，肉消费习惯偏向猪肉 机会 先进生态养殖技术的完善 当地资源的优势和政策的优惠 国家产业结构的调整和绿色导向 食品消费市场的品质等要求提高 威胁 食品市场混乱，相关法律规定不健全。 肉食品市场以次充好情况严重，消费者信心缺失。 肉食鸡市场同类替代产品强势发展 品牌打造难度大，市场认可度不易提高 市场评估结果总汇 辽宁省市资源丰富，政策优惠为优势，在建立养殖厂加工厂，销往 省市场以及出口市场可行性比较大。优势明显，而且存在水资源丰富，生产成本 低，运输成本低等优势，在建立肉食鸡养殖企业是可行的。 辽宁省市有目前省内最大规模的禽类屠宰企业，成达牧业发展有限公 司，日屠宰量约为万只。高品质优质化鸡肉食品市场有较大发展潜力。受 饮食文化的影响，东北地区肉类消费习惯偏重猪肉，但猪肉的价格近年来水涨船 高，已经达到了每公斤元。而像我们这种生态养殖的肉食鸡在市场上的零售 价格般定位在每公斤元。整整比猪肉价格低倍。这也使很多餐饮企业， 如食堂，小饭店之类的，为了降低成本，使许多原本使用猪肉做的菜，改成了使 用鸡肉。这也是鸡肉的消费量越来越大。肉食鸡消费市场比般牛羊肉和猪肉市第页 场发展潜力更大，更有希望成为消费主流市场。 市场预测 随着中国经济的发展，中国人民的饮食结构发生了变化，加速了肉类在中国 的消耗，同时刺激了中国肉类产业的发展。近年来，猪肉价格突飞猛进，牛羊肉 价格也直居高不下。为了满足消费者日常餐桌的需求，肉食鸡开始被大家所关 注，鸡肉的消费量占越来越大，是个非常有潜力的市场。 预计第年市场可销售万只肉食鸡，并且在今后的年内收货成本。 年内可按每年增加约万只的数量呈递增趋势，以天津和北京等大型城市 市场作为核心市场。 第页 公司战略 人力资源发展战略 建立规范的人力资源管理体系，营造健康和谐的人文工作环境凭借本公司 文化凝聚人才，依靠企业成长发展人才，加强素质提升培育人才，创新用人机制 广纳人才，整合外部资源借用人才建设具有创新意识团队精神和突出专长的 高素质人才队伍，组建具有价值观念的高水平核心管理团队，树立人民公认的良 好形象，为本公司快速发展提供有力的人力资源保障。 行业竞争者的应对策略 根据上面的分析可知，潜在进入者的威胁最大。因此，结合公司的竞争优 势，制定应对策略略如下 图竞争应对策略 养殖技术壁垒 公司拥有专利，受到法律保护，具有技术领先性和垄断性。公司有广西助农 畜牧科技有限公司的技术后盾，将在技术保护的前提下不断进行技术研发，继续 营造技术壁垒，使潜在加入者难以突破。 快速抢占市场 潜在进入者 潜在加入者 制造技术壁垒 快速抢占市场 增加产量 保持价格优势第页 生态养殖行业刚刚起步，我们具有先入为主的竞争优势。我们的生产线合理 技术先进，肉鸡品质高，营销策略有效，能培养大量忠诚客户并不断的扩大客户 源。 增加产量 公司成立后，拟于第三年增加个养殖基地还需根据具体市场情况而定， 提高产品的市场占有率。 保持成本优势 我公司拥有国内领先的养殖技术，依靠当地有利的自然资源，大大降低了养 殖成本。同时，公司将努力降低管理费用加工费用销售费用，保持竞争优势。 公司技术发展