吵。酗酒赌博打架者。擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。蓄意破坏公物或客人物品者。工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。营业期间无正当理由早退者。私自领用客人存酒据为己有者。三奖励制度忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。分努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。分为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。分讲诚信，拾金不昧者。分工作出色经常得到客人同事上司表扬者。分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣分为人民币元，厨房员工奖惩条例内容提要对有如下表现的员工，应给予奖励对待工作认真负责，表现突出的。对于餐厅提出合理化建议被采纳，并取得效果的。到技术熟练，受到顾客表扬。当场抓获或揭发拿偷盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。在同样营业额的前提下，菜的成本有较明显降低，酌情给厨房员工到的奖励。个月，前厅客人没有因为菜品退菜，厨房员工每人加元。其它值得奖励的行为。根据情况给予适当的奖励。厨房厨师自觉遵守以下几点自觉维护餐厅荣誉，必须服从厨师长的工作分配。上班期间做到，不迟到，不早退，不离岗，不串岗。上班时间早上九点到点半，下午四点到八点半。迟到分钟内每次扣十元，小时内每次元，小时以上算旷工。根据每天打卡情况确定上班时间必须穿工作服，工衣工帽必须保持整洁，不穿者，每次罚元衣服特脏者，第次警告，第二次罚，第三次翻倍罚款。厨师长检查所有厨房员工必须节约用水用电用燃料，发现浪费，如任自来水流淌，设备用完不及时关开关，每次罚十元。厨师长检查厨房值班人员离开前要做到灯灭水停电关炉火灭，所有燃料关好阀门。如发现有遗漏，每次罚十元。厨师长检查每周厨房大扫除，平时厨房所有员工离开前，打扫干净自己的包干岗位，整理好自己所用的物品和负责的原料，厨师长每天例行检查，不干净者，每次罚十元。厨师长检查各种成品或上桌的菜厨师长每天进行抽查品尝，不合格菜品，第次给予警告，第二次罚款元如果菜被客人退回，厨师长和厨师同时按菜品卖出价给予赔偿。厨师长领班检查每种原料由于保存不当或操作不当，导致变质或不能用的，由厨师本人全额赔款。不准吵架打架拉帮结派，影响团队的团结友好。如有此类情况，视情节轻重给予元得罚款，情节严重者开除。工作期间，尤其是十点到点，五点到七点半，不管生意忙闲，都严禁吸烟，发现次罚元。厨师长检查厨房所有进货需厨师长老板签字，老板不在用电话告知方可进，不可擅自做主。厨师长和厨师每周对各类菜品原料进行盘点，每周二汇报，无特殊情况但没有盘点的，厨师长和厨师每次罚元。厨房发现较严重问题，例如浪费问题，安全问题团结问题等，不及时向老板汇报，厨师长每次罚元。每天倒垃圾时间是晚上八点，有名厨师陪同厨师长，或者领班，起倒垃圾，对垃圾进行仔细检查。发现浪费，明确责任人的，视情节轻重罚无法明确责任人，当天厨房上班的厨师每人罚元。老板随机抽查，发现浪费，翻倍扣罚。第八章保安部工作标准保安部奖惩制度奖励有下列表现之者本部将给予奖励或晋升参考。对酒店的安全管理有大贡献者。拾到客人钱财缴公者。举报本部员工违章乱纪者。向本部提出良好建议，该建议被采纳者。对工作尽忠尽职，受客人或外部门来函表扬者为酒店声誉和财产，勇于同违法犯罪行为作斗争者。惩罚警告处分，有下列表现之者如累计三次以上予以辞退。当值时不注意仪表不佩戴工牌，经多次指出而无明显改观者。不服从工作分配，不服从上级指挥者。经常迟到早退又不打卡备案者。无特殊情况公务需要，擅自离开工作岗位者。当值时睡觉者。当值时滥用权力，以权谋私者。当值时抽烟吃零食聊天听耳机不听从劝告者。无特殊情况公务需要私入客房仓库服务员工作间办公室厨房者。不遵守宿舍管理制度者。不当值员工擅入酒店者。该管的事不管，胆小怕事而造成工作失误者。对工作麻木不仁，玩忽职守造成工作失误者。工作中欺骗上司者。惩罚辞退，有下列表现之者，立即辞退。不请假，旷工两天以上者。无论何种原因与客人酒店员工打架者。索取私藏小费者。利用职权与客人进行非法交易者。盗窃酒店物品客人钱财，以及主使或参加酒店员工盗窃酒店员工财物者。拉皮条者。不服从上级管理，出于私利谩骂上级者。严重工作失误，造成酒店损失者。不爱护保安装备消防设施办公室设施，造成严重损失者，除照价赔偿外，立即辞退。第九章工程部工作标准酒店工程部奖罚制度奖励条例对酒店改革提出合理化建议，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励元。对酒店设备增新改造有突出贡献者奖元。发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖元以上。努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖元。工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励元以上。其它事项按员工守则及酒店有关规定处理。处罚条例不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现次扣元。因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时，。不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的，次扣元维修工作需要可以乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现次扣元。无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣元。所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，次扣当值人员元。因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人元。违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣元以上至除名处理。对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转情况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的次扣元。当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣元以上至除名处理。其它事项按员工守则及酒店有关规定处理。怀孕产假及计划生育假事假因工伤亡确认及补偿社会保险福利第五章奖惩条例警告记小过记大过解聘过失取消将功补过员工上诉过失的分类奖励类别晋级奖励第六章安全守则第七章员工手册的解释与修改第三部分人力资源结构以及薪资待遇第章组织机构第二章人员编制第三章薪资架构第四部分部门职能以及岗位职责第章总经理岗位职责第二章营运总监岗位职责第三章总经办职能以及配属人员岗位职责办公室的职能办公室主任岗位职责行政文员岗位职责司机兼采购的岗位职责采购员司机兼职的岗位职责仓库岗位职责第四章财务部职能以及配属人员岗位职责财务部职能财务总监岗位职责兼财务经理会计岗位职责出纳岗位职责核查专员岗位职责第四章销售部职能以及配属人员岗位职责销售部职能销售部经理岗位职责销售专员包括网络专员，旅行社专员，联合销售专员岗位职责销售预定员岗位职责第五章客房部职能以及配属人员岗位职责客房部职客房部经理岗位职责能白班晚班领班岗位职责房务中心服务员岗位职责服务员岗位职责公卫部公共卫生部岗位职责第六章前厅部职能以及配属人员岗位职责前厅部职能前唁假期怀孕产假及计划生育假事假因工伤亡确认及补偿社会保险福利第五章奖惩条例警告记小过则工作态度工作纪律仪容仪表名牌制服劳保用品上下班打卡，签到工作机密拾遗员工通道第三章劳动条例聘用标准劳动制度劳动合同聘用程序第四章员工福利法定假日年假病假婚假慰第部分香格里拉金沙国际酒店简介第二部分员工手册第章收银流程客人退房收银流程客人换房流程叫醒服务流程宾客租借雨伞流程处理客人投诉流程行李寄存卫大厅清洁流程客衣洗涤程序客人遗留物品处理程序次性用品管理配发流程客房服务中心工作流程第六章前厅部管理制度前台接待工作流程前台收银当值统流程客房预订服务流程散客接待流程客人入住职责工程维修人员岗位职责第十章保安部职能以及配属人员岗位职责保安部职能保安部经理岗位职责保安部领班职责监控员岗位职责停车场岗位职责消防员岗位职责保安员岗位职责第十章各部门上班时间以及会议接待流程拜访销售流程电话销售工作流程陪同参观流程第四章财务部管理制度第五章客房部管综合部分管理制度酒店值班经理管理制度突发事件处理流程遗留物品处理流程第二章行政办公室管理制度请假管理制度酒店车辆管理规范酒店仓库管理制度第三章销售部管理制度大堂副理处理宾客投诉流程第七章餐饮部管理制度送餐服务流程宴会预订流程宴会服务流程零点服务流程餐具清洗流程餐厅吧台工作流程第八章保安部管理制度保安门卫工作流程保安巡楼流程处理酗酒闹正常排班表前厅部客房部含公卫保安部兼管工程部办公室财务部销售部第五部分工作流程以事打架斗殴流程火警报警器使用流程第九章工程部管理制度工程部日常管理制度维修单管理制度第六部分工作标准以及奖罚制度汇编第部分香格里拉金沙国际酒店简介金沙国际酒店，是由香格里拉县金沙房地产有限责任公司投资新建的五星级国际酒店。总建筑面积平方米，楼高层，整体套客房，分别有行政房豪华套房花园套房等。是家集餐饮会议室多功能厅水疗休闲吧商务中心商场和停车场为体的高端五星级国际酒店。第二部分员工手册第章兼财务经理会计岗位职责出纳岗位职责核查专员岗位职责第四章销售部职能以及配属人员岗位职责销售部唁假期怀孕产假及计划生育假事假因工伤亡确认及补偿社会保险福利第五章奖惩条例警告记小过记大过解聘过失取消将功补过员工上诉过失的分类奖励类别晋级奖励第六章安全守则第七章员工手册的解释与修改第三部分人力资源结构以及薪资待遇第章组织机构第二章人员编制第三章薪资架构第四部分部门职能以及岗位职责第章总经理岗位职责第二章营运总监岗位职责第三章总经办职能以及配属人员岗位职责办公室的职能办公室主任岗位职责行政文员岗位职责司机兼采购的岗位职责采购员司机兼职的岗位职责仓库岗位职责第四章财务部职能以及配属人员岗