秀的商品配套 系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家 已形成种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界 总产量以上，而美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生 产量的。 火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜禽中生产动物蛋白质 的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结 构政策。因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增 长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其 重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。 火鸡的经济价值 火鸡肉是优质的保健食品 火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比牛肉羊肉和猪肉高 出个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右， 而牛肉羊肉和猪肉则在左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪 内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人 体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压 与心脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇 少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详细见附表二三。火鸡肉氨基酸 含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的族维生素和菸 硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。 火鸡虽以产肉为主，产蛋也不少。火鸡蛋的营养成份也不次于鸡蛋鹅蛋。见附表 由于火鸡肉卵属高蛋白低脂肪低胆固醇维生素含量丰富的食品，对健康健 美防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发 展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民生活水平科技文 教卫生知识的普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。 四种家禽卵营养成份对比附表禽卵 类别水份蛋白质脂肪灰分 碳水化合物 蛋白质可产生热量 大卡克总物质糖 火鸡 鸡 鸭 鹅 火鸡肉与其它肉类营养成份比较附表二 营养成份 畜禽肉 火鸡腿肉鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉 蛋白质 能量 脂肪 水分 灰分 维生素 烟酸 火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比 单位附表三 营养成份 肉类 火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋 精氨酸 脱氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸 火鸡生长快，饲料报酬率高 火鸡生长速度比其它家禽都快，周龄时其体重可达到出生时的倍以上，饲料报酬 可达。按全部喂给全价配合饲料计算，火鸡的饲料利用率仅次于肉鸡。火鸡比其它 家禽都耐粗饲，它有发达的盲肠，有较强消化纤维的能力，火鸡饲料中可加入的 草粉，采用放牧饲养的火鸡可以节省饲料，方面节约了饲料粮，有利于火鸡健康， 降低了成本，提高了经济效益另方面为在饲料粮紧缺情况下，生产出足够的优质禽肉， 开辟了新路。 火鸡出肉率高，适合于机械化加工 火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。火鸡的屠宰在，屠宰废物少， 利用率高。其胸肌和腿肌特别发达，可占活体重的，火鸡特别适于机械屠宰加工， 可按不同部位分割包装，加工成各种半成品或熟肉食品，如火鸡火腿火鸡肉肠肉卷和 罐头等，以满足不同消费层次的需要。 容易饲养，经济效益高 火鸡对气候的适应性很强，特别耐寒，可在风雨中过夜，在雪地上觅食或进行日光浴。 火鸡食性广，采食青草能力优于其它家禽，能在各类青草中获取营养物质。饲养火鸡不需要 严密的房舍，在我国不太寒冷的地区，只需有简易的棚子就可饲养。成年火鸡在左右 可安全越冬。火鸡大多以平养为主，设备无需太复杂，管理也很粗放，无论是轻型还是重型 火鸡都可以采用放牧的形式饲养，是我国农村首选的珍禽良种。据初步统计，饲养商品火鸡 每只可获利元。 项目的社会效益 该项目如期达到年养殖及加工商品火鸡万只，在养殖阶段，每个养殖户年养 殖量按只计算，可以带动养殖户户约万口人，带动运输户及其他相关行业 户约口人，玉米种植户每户平均出售玉米按吨计算万户约万口人，直接安 排农村富余劳动力或下岗职工到企业就业可达人。这样，通过项目带动，可涉及和带 动万多户农民从事养火鸡及相关产业，可以给近人提供新的就业机会，减轻了社 会负担，有利于社会的稳定。 在安排大量人力的同时，社会效益也相当显著 饲养每只火鸡按收益元计算，可增加农户养殖收益万元，运输户及其他社会性 服务户，可增加运输等服务性收入万元，被安排到企业工作的职工按职工每人全年平 均工资及津贴资金元计算，可增加工资性支出万元。仅此三项不考虑其他建筑 施工业等，每年就向社会支出万元。 可以提高农民种植的积极性 年养殖及加工火鸡达产万只，需要的饲料总量计万吨，其中需用玉米万吨， 每亩地产玉米平均按公斤计算，需玉米的种植面积达万亩，切实有效地解决群众卖 粮难养殖基地建设与发展。 通过以上办法，整个养殖基地可安排劳力人，年人均收入元以上。 饲料加工厂方案 产品方案 年全价颗粒饲料万吨，根据不同周龄肉鸡和种鸡的饲养需要，生产两大系列五个品 种饲料，其中种鸡饲料吨，包括育雏期饲料育成期饲料产蛋期饲料三个品种商 品鸡饲料包括育雏饲料和育成期饲料两个品种共吨。产品配方采用美国尼古拉火鸡育 种公司提供的营养标准和饲料配方。 主要原料玉米吨，豆饼吨，肉粉吨，鱼粉吨，脱氟磷酸盐 吨，脂肪吨，其他添加剂吨。 原料来源主要原料玉米采用订单农业方式，发展专用饲料玉米基地，通过与农户 签订玉米种植合同，定品种定基地定农户定价格，推广鸡粪或其他有机肥代替化肥等 形式，确保饲用玉米绿色程度，其他原料也尽可能采购绿色程度高的原料。 土建工程 饲料厂土建工程项目有饲料车间筒仓库房综合办公楼等，土建工程面积 平方米，占地面积亩。详见土建工程表 饲料厂土建工程览表 序 号 工程名称建筑面积层数结构形式 主要材料 备注钢材 吨 水泥 吨 木材 饲料车层框架 筒仓座砖混 副料库层轻钢 成品库层排架 配电室层砖混 化验室层砖混职工宿舍层砖混 晾晒场素砼 包装物库层砖混 合计 设备 新上年产万吨全价颗粒饲料生产线条，采用江苏正昌集团生产的饲料成套工艺 设备。该厂生产的设备具工艺技术先进经济合理易于操作维修劳动强度低等特点。详 见设备选型计算表 饲料加工厂设备名细表 序 号设备名称规格型号 单 位数量 配电用机 数量功率 提升机 提升机 埋刮板机 螺旋输送机 螺旋输送机 脉冲除尘器台 脉冲除尘器台 组合除尘器台 粉碎机台 粉碎机台 初清筛台 粉料清理筛台 永磁筒台 板式除铁器 计量称电子秤台 计量称台 配料称次吨次台 成品打包称台 成品输送机台 缝包机台 粉碎机台 混合机次台 序 号设备名称规格型号 单 位数量 配电用机 数量功率 预混合机台 不锈钢混合机次台 分配器台 颗粒机饱台 逆流冷却器台碎粒机台 回转分级筛台 风机台 四联旋风除尘器套 出仓机台 锅炉套 料位器套 机架平台套 变压器及变电设施配电柜套 电动葫芦套 下料斗棚筛套 变流电焊机台 落地砂轮机台 烘干机解放台 运输车辆解放台 总计 生产工艺流程 原料筛选初清磁选粉碎 付料筛选清理磁选粉碎 配料粉料半成品仓磁选造粒烘干计量包装入库 工艺技术参数 生产能力 混合均匀度变异系数值 产品能耗耗电度吨 粉尘车间粉尘浓度小于等于立方米，排入大气粉尘浓度小于等平方 米，符合国家工业企设计卫生示标准与工业三废排放执行标准 。 噪音符合国家工业企业噪音控制设计规范 公用工程 供水年供水量吨 供电年供电量万度 煤年耗煤吨 劳动定员 饲料厂劳动定员人，其中生产工人人，辅助生产人员人。 火鸡加工厂建设方案 建设规模 日屠宰加工能力为只，年加工能力为万只，冷库吨，其中速冻间 吨。 土建工程 火鸡加工厂土建工程项目有火鸡加工车间平米，新建吨冷库座，建筑 面积平米，新建办公室水塔污水池锅炉房宿舍伙房待宰火鸡舍车库等。 土建工程总面积平方米，占地面积亩。详见火鸡加工土建工程表火鸡加工厂土建工程览表 序 号 工程名称建筑面积层数结构形式 主要材料 备注钢材 吨 水泥 吨 木材 屠宰车间层框架 冷库层框架 水池地下钢筋 污水处理系统水池 地下 钢筋泵房层 机修车间层砖混 综合办公室层砖混 锅炉房层砖混 配电室层砖混 食堂宿舍层砖混 给水泵房层砖混 车库层砖混 待宰鸡舍层砖混 围墙米米砖混 检验室层砖混 包装物库层砖混 合计 工艺流程 进火鸡兽检吊挂电晕放血浸烫脱羽冷却净体剪肛开膛净膛 兽检清洗分制修整称重分级装袋封口速冻冷藏。 设备 选用吉林四平艾斯克机电开发有限公司生产的火鸡屠宰加工生产线条。详见火鸡加 工厂设备明细表 火鸡加工厂设备明细表 屠宰加工生产线设备明细表 编号设备名称单位数量备注 液压自动分笼机套 笼箱输送机套 笼箱清洗机台 宰杀脱羽悬挂输送线米 移动式高压清洗机台