年增1800万只肉鸡加工和冷藏扩建项新建项目可行性投资论证建议报告

选择设备卫生条件好，机械自动化程度高，运行安全可靠，具有世界先进水平设备。

肉鸡屠宰分割加工设备制冷设备采用国产设备，其辅助配套设备选用目前国内比较成熟先进设备。

项目中凡是与肉类接触工器具及有关设备均采用不锈钢材料或无毒塑料制品，不锈钢材料质量应确保食品卫生要求，并达到防腐防酸标准，更应符合国家钢材标准。

第五章工程技术方案设计原则本项目目标是建设年新增万只肉鸡加工和储藏生产规模。

认真贯彻技术进步方针，按照高起点专业化方向建设。

积极采用新技术新工艺和高效专用设备，提高产品质量，拓宽产品服务领域。

技术引进和消化吸收相结合，积极创新，提高产品开发能力。

为保证生产能力产品质量和技术水平，本项目重点投资所需生产设备和检测仪器，并考虑相应配套工程。

项目组成在市有限公司原厂区已经预留建筑用地区域内，新建吨冷库座，改造原有屠宰加工车间和待宰圈，新增肉鸡屠宰生产线条，达到年新增万只肉鸡加工和冷藏生产规模，从而迅速占领市场，满足市场需要，增强企业实力，提高企业综合竞争力。

本项目同时考虑工程配套设施，以满足生产需要，主要包括辅助生产部门机电维修。

公用动力部门和系统给排水系统消防系统废水处理系统等。

其余服务性设施及其它系统采用公司原有设施。

工程技术方案工艺流程宰前检疫致昏刺杀与放血褪毛净膛胴体整理内脏整理鸡肉分割分级与包装冷冻冷藏工艺流程叙述及说明鸡肉加工宰前检疫是对待宰鸡进行临床健康检查，评价其是否适合人类消费过程，要了解疫情疫健分群逐只检温剔除病鸡，确定准宰急宰缓宰禁宰群类。

宰前适当休息可以消除应急反应，恢复肌肉中糖原含量，排出体内过多代谢产物，减少动物体内淤血现象，有利于放血，并提高产品品质和耐储性，宰前休息般为小时，宰前禁食小时，宰前停水小时。

宰前用温水淋浴分钟，来清洗体表面污物，降低体温，抑制兴奋，促使外周毛细血管收缩，提高放血质量。

宰后检验般以感官为主，如视检触检剖检嗅检，必要时辅之以实验室病理学微生物学寄生虫学和理化检验，以便对宰后检验中以发现病害肉做出准确诊断，并做出适于食用有条件食用非食用销毁等相应卫生处理。

其中有条件食用应根据病害动物和病害动物产品生物安全处理规程进行高温处理后，使其传染性毒性消失或者寄生虫全部死亡后，可以有条件食用，并加盖印戳。

非食用肉应根据病害动物和病害动物产品生物安全处理规程进行化制并盖以印戳。

销毁肉应根据病害动物和病害动物产品生物安全处理规程进行销毁并盖以印戳。

致昏般采用电晕槽，水槽中设有个沉浸式电棒，鸡脚扣上设有个电棒，鸡上架后经过下面水槽时，电流即通过整只鸡体而使其致昏。

电压，电流以下，以下，以不引起锁骨断裂破坏心脏等为宜。

采用颈动颅面分支放血法，在鸡左耳垂后方切断颈动颅面分支，切口厘米，沥血时间应在分钟以上。

机械化褪毛，浸烫水温散养鸡，浸烫时价合理回升，带动了畜产品价格合理上扬。

当前，畜产品市场价格合理回升，生产效益趋好，农民愿意将手中余粮算成本估算和经济效益分析，进行财务及经济评价提出本项目可行性研究报告工作结论。

推荐方案与研究结论项目背景与提出党十六大以来，三农问题已成为全党工作重中之重，党十六届五中全会提出了建设社会主义新农村重大战略任务，党十六届六中全会又进步把扎实推进社会主义新农村建设，促进城乡协调发展作为构建和谐社会根本举措。

今后年是我国畜禽业发展重要时期，我国已把发展畜禽产业作为建立现代市场经济和推进农业动物疫病防治投入，畜禽免疫密度提高，重大动物疫病防控能力得到增强，在定程度上降低了畜牧业生产风险。

畜牧业是肉类主要来源，而肉类是人类所需动物蛋白质主要来源，国际上往往以消费肉类及其制品多少来衡量个国家发达程度。

世界营养学家普遍认为年人均肉类食用量在千克左右是比较科学。

但只有少数发达国家已达到此水平，而世界人均占有量只有千克。

中国和世界性人口增长是导致肉类消费增长重要原因，据报道，二十世纪前年，世界人口将增加，食物需求增加倍。

由此可知肉类市场空间很大。

据预计年中国鸡肉产量将达到万吨，相比之下，年为万吨，年为万吨。

年鸡肉进口量也将增至万吨，相比之下，年为万吨，年为万吨。

出口量预计为万吨，年为万吨，年为万吨。

国内用量预计为万吨，与年持平，年为万吨。

随着禽流感过去和国际市场对中国鸡肉开关，其需求量将会逐步增加，所以由此可知鸡肉市场前景广阔。

产品销售销售策略方案和营销模式建立健全产品质量很大。

据预计年中国鸡肉产量将达到万吨，相比之下，年为万吨，年为万吨。

年鸡肉进口量也将增至万吨，相比之下，年为万吨，年为万吨。

出口量预计为万吨，年为万吨，年为万吨。

国内用量预计为万吨，与年持平，年为万吨。

随着禽流感过去和国际市场对中国鸡肉开关，其需求量将会逐步增加，所以由此可知鸡肉市场前景广阔。

产品销售销售策略方案和营销模式建立健全产品质量保障体系以公司为龙头，带动农户发展具有定规模产品供应基地，建立有效产品质量保证体系，按照绿色食品有关标准和标准化养殖有关要求，严格对生产过程进行质量控制，以保证产品质量。

通过商标注册，创建知名品牌，扩大优质产品销售，提高产品信誉。

加强鸡肉加工及包装以提高附加值及市场占有率，选择正确价格定位，按质量差价季节差价及地理差价进行销售。

④加强市场和农户信息网络建设收集和分析有关鸡肉生产和市场动态，对国内外鸡肉供求情况和规格数量价格等信息进行系统收集。

从当前畜牧业发展态势看，预计全年畜牧业可实现稳定增长。

综合分析当前我国畜牧业生产发展特点，畜牧业近几年加快发展原因主要有以下几个方面受政策和市场双重作用，农民发展畜牧业生产积极性提高。

今年，中央出台系列扶持农业特别是粮食生产政策措施，对促进粮食增产和畜牧业发展起到了双重效应。

粮食增产农民增收，为加快畜牧业发展提供了饲料和资金支持粮价合理回升，带动了畜产品价格合理上扬。

当前，畜产品市场价格合理回升，生产效益趋好，农民愿意将手中余粮和资金用来发展畜牧业生产。

畜产品生产布局不断优化，区域优势明显。

近年来，随着经济社会不断发展，畜牧业生产布局不断优化，逐步向主产区集中，产区和销区布局逐步明晰，畜牧业主产区比较优势得到发挥。

今年主产区畜产品外销和出口均有较大幅度增长。

四川省上半年出口猪肉万吨，接近去年全年万吨水平。

山东省月份出口猪肉万吨，同比增长，创汇万美元，增长。

畜牧业生产方式正场价格上具有较强竞争优势。

防范和降低风险对策为了防范和降低以上各种风险因素影响，拟采取对策为是建立稳定货源供应关系二是扩大销售网络三是采取多种多样灵活手段，做好市场开拓和广告宣传等工作，同时努力提高生产技术降低生产成本，以应对市场竞争四是提高企业经营管理水平，从制度上保证经营管理责权明确，管理科学提高管理人员素质，建设规模根据市场需求和项目承担单位资金筹措和项目实施能力，故确定本项目建设规模为年增万只肉鸡加工和冷藏生产规模。

第四章技术水平产品水平及标准产品水平鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身作用。

鸡肉不但适于热炒炖汤，而且是比较适合冷食凉拌肉类。

鸡肉蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力强身健体作用。

鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂重要来源之。

鸡肉对营养不良畏寒怕年，世界人口将增加，食物需求增加倍。

由此可知肉类市场空间很大。

据预计年中国鸡肉产量将达到万吨，相比之有生产和管理人员都要进行培训，经考核合格后方可持证上岗。

主要生产操作人员培训，由企业安排到相关科研技术单位进行。

般生产操作人员培训，可在本公司内，由公司技术骨干组织进行，成套先进技术和设备关键岗位主要操作人员由设备厂商派出工程技术人员现场培训，经厂商工程技术人员考核合格后上岗。

技术和管理人员应在国内先进企业和大专院校进行专业培训，也可邀请管理和技术专业人士来公司授课，传授先进技术和管理经验。

第术，能够通过龙头企业示范带动作用，促进肉鸡养殖业迅猛发展。

有利于增加农民收入，促进当地经济发展项目建妥开发国内市场，大力开辟国际市场以优质价廉来应对入世后即将打开国际市场，同时也在国内大中城市大力开拓市场，建立以国际市场为导向，以国内市场为依托双向市场，以应对变化国际市场和国内市场。

对大中城市进行密集性营销策略，在国际市场采用多品种少批量经营，针对不同国家需求，采用差异性营销策略。

加强销售队伍销售网络建设完善现有营销网络，组织健全销售队伍，加强销售人员培训，提高服务意识和质量意识，在各大中城有举足轻重位臵，年，全市鸡鸭鹅等家禽出栏量万只，禽蛋产量万吨。

要使畜禽业获得稳定持续发展，必须走市场奉龙头龙头带基地基地连农户产业化发展道路。

所以，本项目从当地实际出发，采用先进肉鸡加工和冷藏技需求量将会逐步增加，所以由此可知鸡肉市场前景广阔。

产品销售销售策略方案和营销模式建立健全产品质量保障体系以公司为龙头，带动农户发展具有定规模产品供应基地，建立有效产品质量保证体系，按照绿色食品有关标准和标准化养殖有关要求，严格对生产过程进行质量控制，以保证产品质量。

通过商标注册，创建知名品牌，扩大优质产品销售，提高产品信誉。

加强鸡肉加工及包装以提高附加值及市场占有率，选择正确价格定位，按求矛盾十分突出，所以必须进步扩大生产规模，加快产业化步伐，增强抵御市场风险能力，以满足市及周边地区肉鸡生产和消费需要。

因此，在广泛考察论证基础上，提出该扩建项目。

项目提出必要性进步培育壮大优势主导畜牧业是肉类主要来源，而肉类是人类所需动物蛋白质主要来源，国际上往往以消费肉类及其制品多少来衡量个国家发达程度。

世界营养学家普遍认为年人均肉类食用量在千克左右是比较科学。

但只有少数发达国家已达到此水平，而世界人均占有量只有千克。

中国和世界性人口增长