家庭电话手机工作单位职务工作单位地址邮政编码月均收入来此就餐的原因就餐记录就餐时间就餐人数消费的客单价满意程度备注备注表十九顾客投诉报告表日期年月日投诉受理日年月日上午下午时分投诉受理方式信电话来访店内投诉内容品质有杂物故障损坏其他数量态度服务投诉见证人见证人地址处置紧急度加急急普通承办人处理日处理内容处理费用原因调查会议原因调查人员原因记载事项报告人审核人客信息管理办法第二节顾客投诉管理办法第六章促销管理第节市场信息管理办法第二节促销管理方法与程序第七章附则附件主要表单表需求计划表二入库单表三退换货申请表表四领料单表五收货清单表六对账调节表表七出货清单表八顾客满意度调查表表九内部招聘公告表十应聘申请表表十应聘人员面试测评表表十二员工培训需求调查表表十三单店培训需求表表十四员工外派培训申请表表十五培训计划表表十六员工培训记录表表十七培训评估表表十八顾客资料卡表十九顾客投诉报告表第章总则目的为使餐饮管理有限公司以下简称公司在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。适用范围适用于全国范围。本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。手册适用人员店经理手册管理方法由公司店管部负责组织每年次的手册修订工作，并由总裁签订发行。店管部拥有对手册的解释权。由公司店管部负责手册的发放更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。保密要求注意作好手册保密工作，应与领用者签订保密协议。手册的更新年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。手册每年更第节顾客信息管理办法第二节顾客投诉管理办法第六章促销管理第节市场信息管理办法第二节促销管理方法与第节物料管理第二节工时管理第三节财务管理第四节品质管理第五节服务管理第六节环境管理第七节保全管理第八节设备管理第九节分析与总结第四章人员管理第节人员招聘第二节人员培训第三节薪酬与考核第五章顾客管理餐饮管理公司单店营运管理规范手册第章负责单店的日常运营管理。隶属公司运营部直接下级领班服务员收银员厨工杂工主要职责负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实。由公司店管部负责手册的发放更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。保密要求注意作好手册保类归并到手册各章节。号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。手册每年更新次，年度更新时应将年度内补充文件分单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升。按照规范标准，对单店运作进行密工作，应与领用者签订保密协议。管理，保证单店的菜品质量服务质量环境卫生设备和设施符合公司统要求。负责对单店顾客所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性。按照公司统要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。按照公司统要求，负责组织单店的营业收支帐务和现金管理。负责库房各种原材料和商品的入库保管出库工作，负责每天的库存盘点工作。围适用于全国范围。办法第六章促销管理第节市场信息管理办法第二节促销管理方法与程序第七章附则附件主要表单表需求计划表二入库单表三退换货申请表表四领料单表五收货清单表六对账调节表表七出货清单表八顾客满意度调查表表九内部招聘公告表十应聘申请表表十应聘人员面试测评表表十二员工培训需求调查表表十三单店培训需求表表十四员工外派培训申请表表十五培训计划表表十六员工培训记录表表十七培训评估表表十八顾客资料卡表十九顾客投诉报告表第章总则目的为使餐饮管理有限公司以下简称公司在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。适用范围适用于全国范围。店管部拥有对手册的解释权。手册适用人员店经理手册管理方法由公司店管部负责组织每年次的手册修订工作，并由总裁签订发行。餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。适用范评估表表十八顾客资料卡表十九顾客投诉报告表第章表七出货清单表八顾客满意度调查表表九内部招聘公告表十应聘申请表表十应聘人员面试测评表表十二员工培训需求调查表表十三单店培训需求表表十四员工外派培训申请表表十五培训计划表表十六员工培训记录表表十七培训第节顾客信息管理办法第二节顾客投诉管理办法第六章促销管理第节市场信息管理办法第二节促销管理方法与第节物料管理第二节工时管理第三节财务管理第四节品质管理第五节服务管理第六节环境管理第七节保全管理第八节设备管理第九节分析与总结第四章人员管理第节人员招聘第二节人员培训第三节薪酬与考核第五章顾客总额元退换货原因说明店经理店管部审核意见店管部经理最终处理意见表四领料单单号领用部门日期年月日用途序号物料名称单位数量领用时间备注申请人库管员店经理表五收货清单日期年月日序号订购日期订购单号物料名称供货单位单价数量金额验收日期品质记录表六对账调节表供货单位日期年月日序号订购日期订购单号物料名称单价数量金额验收日期对账结果产生差异的原因差异的处理结果店经理供货单位表七出货清单日期年月日序号出货日期单号物料名称收货单位单价数量金额品质记录表八顾客满意度调查表编号日期年月日顾客资料姓名性别联系电话家庭住址邮政编码购买产品名称及数量购买时间产品品质对产品的味道非常满意满意般不满意非常不满意对产品的品种非常满意满意般不满意非常不满意对产品味道保持的致性非常满意满意般不满意非常不满意对产品的卫生非常满意满意般不满意非常不满意服务质量对菜品提供的时间非常满意满意般不满意非常不满意对点菜服务等候的时间非常满意满意般不满意非常不满意对服务员的服务态度非常满意满意般不满意非常不满意对服务员的仪容仪表非常满意满意般不满意非常不满意环境卫生对餐具的卫生情况非常满意满意般不满意非常不满意对餐厅桌椅地面设备墙面等卫生情况非常满意满意般不满意非常不满意对餐厅的温度和湿度非常满意满意般不满意非常不满意对餐厅的采光和照明非常满意满意般不满意非常不满意对餐厅的背景音乐非常满意满意般不满意非常不满意其他您是否愿意再次光临本餐厅愿意可以不太愿意不愿意您是否愿意将本餐厅介绍给您的朋友愿意可以不太愿意不愿意您认为本餐厅令您最满意的地方是您认为本餐厅令您最不满意的地方是顾客意见和建议请您对我们的产品和服务提出宝贵的意见和建议表九内部招聘公告编号公告日期结束日期在部门中有全日制职位，职系为。此职位对不对外部候选人开放。薪金支付水平最低最高职责参见所附职务说明书。所要求的技术或能力候选人必须具备此职位所要求的所有技术和能力，否则不予考虑在现在过去的工作岗位上表现出良好的工作业绩，其中包括了解自己所从事的工作及其与整个企业的使命战略业务目标是怎样配合的有能力完整准确地完成任务能够通过创新来改善产品和服务的质量能够跟得上专业技术进步的步伐能进行有效的沟通，同他人合作共事有较强的组织能力和领导能力如果该职位是管理岗位。可优先考虑的技术和能力这些技术和能力将使候选人更具有竞争力申请程序如下到公司综合办领取应聘申请表年月日前将填好的应聘申请表交至公司综合办对于所有的申请人，公司综合办和该空缺职位的部门负责人将根据应聘申请表进行初步筛选测试小组将对初选合格的申请人进行必要的测试内部招聘结果将在年月日前公布。公司综合办表十应聘申请表应征岗位应征日期年月日姓名出生日期年月日性别身份证号码血型籍贯家庭住址电话政治面貌婚姻状况配偶姓名紧急联络人姓名关系电话地址教育程度时间学校名称包括职业教育专业证明材料工作简历时间单位职位工资离职原因兴趣爱好专长交通工具口公车口机车口汽车口其他驾照口机车口汽车口其他可上班日希望待遇健康状况有没有足以影响工作的疾病，如有请说明其他本人承诺，表内所填各项若有虚报事项愿受解职处分应聘人签名日期表十应聘人员面试测评表姓名性别年龄应聘职位学历专业户口所在地仪表衣冠讲究整洁般随便懒散态度大方得体傲慢拘谨语言表达清晰尚可含糊不清精神面貌与健康状况佳般差直观印象能力语言表达能力沟通能力应变能力综合分析能力专业知识技能工作经验其它求职动机工作态度薪酬要求面试测评评语面试测评负责人测评意见同意聘用不同意聘用表十二员工培训需求调查表姓名部门职务学历工作任务自我评价培训理由员工签字个人培训需求培训项目培训方式培训时间注培训方式指在岗脱产半脱产业余表十三单店培训需求表日期年月日培训内容培训时间参加人员培训师培训方式考核方式备注制表人审核人表十四员工外派培训申请表申请人年龄职务性别学历培训项目名称培训项目起止时间部门负责人工作任务培训项目要求申请理由申请人签字店管部负责人意见总经理分管副总经理意见表十五培训计划表培训编号培训对象培训时间培训地点培训目标培训内容培训师培训教材培训形式经费预算备注店经理签字店管部意见总经理意见日期年月日表十六员工培训记录表部门姓名代号序号培训前岗位培训名称培训日期培训时数成绩考核记录表十七培训评估表培训项目培训师培训方式对老师的评价老师敬业程度优好尚可劣讲授水平优好尚可劣讲授方式十分生动生动般不生动联系实际联系密切有些联系无联系老师对员工要求非常严格严格不严格对教材的评价教材适用性适用基本适用不适用教材难度较难适中较简单教材逻辑性合理适中不合理对培训组织者的评价培训内容优好尚可劣培训方式优好尚可劣培训时间太长适合不足培训设施优好尚可劣培训收获较大般较少无建议日期年月日表十八顾客资料卡顾客类型编号姓名性别年龄婚姻状况家庭住址邮政编码家庭成员数