此可见，牛肉的市场潜力相当大。显然，仅仅靠过去那种 牧养方式是无法解决这供求矛盾的。目前，许多经济发展 好的地区，都采取了较为先进科学的圈养方式进行养殖。圈 养方式简单方便，投资相对少，见效快，可循环利用，对环 境无污染，有利于推动定点屠宰和集中加工，保障牛肉食品 安全。肉牛养殖与加工，有利于肉牛产业化，可辐射带动相 关产业的发展，增加农民收入，解决农村剩余劳动力转移就 业，有着广泛的社会效益。本项目符合国家产业政策和发展 方向，建议将该项目做强做大，大力发展，以便在华东地区 形成最大的肉牛产业集聚中心和深加工基地。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 本项目在国家和省市有关产业政策的引导下产生的 ㈠中共中央国务院号文件关于积极发展现代 农业推进社会主义新农村建设的若干意见，第四条开发 农业多种功能，健全发展现代农业的产业体系，其中㈡ 发展健康养殖业有这样的论述健康养殖直接关系人民 群众的生命安全。转变养殖观念，调整养殖模式，做大做强 畜牧产业。按照预防为主关口前移的要求，积极推行健康 养殖方式，加强饲料安全管理，从源头上把好养殖产品质量 安全关。牧区要积极推行舍饲半舍饲饲养，农区有条件的要 发展规模养殖和畜禽养殖小区。 ㈡国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见国发 号，第条指导思想基本原则和总体目标， 其中六加快推进健康养殖有这样的论述转变养殖 观念，调整养殖模式，创新生产经营管理制度，发展规模 养殖和畜禽养殖小区，抓好畜禽良种饲料供给动物防疫 养殖环境等基础工作，改变人畜混居畜禽混养的落后状况， 改善农村居民的生产生活环境„„。第四条加大对畜产 品生产流通环节的监管力度，其中十三加强畜禽屠宰 加工环节监管有这样的论述推行屠宰加工企业分级管 理制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，扶优扶 强„„。 国务院办公厅关于印发年全国食品安全专项整 治方案的通知，第二条集中整治生产加工环节，其中八 建立畜牧产品质量可追溯体系有这样的论述加强生猪 定点屠宰管理，推进牛羊家禽的定点屠宰工作„„。 ㈣桐城市人民政府关于国民经济和社会发展十五 规划和年度计划。 ㈤桐城市人民政府关于进步加强全市畜禽定点屠宰 管理及启动肉牛定点屠宰管理工作专题会议纪要桐政办发 号中指出原则同意市商务局制定的全市肉牛 定点屠宰场点规划，同意通过采取市场化运作的方式， 吸纳民间资金在龙眠街道陈庄村土庙村民组设立家肉牛 定点屠宰场。 二项目经营的现状 本项目于年月启动，现有固定资产万元， 肉牛屠审流水作业线条，闲置荒草滩余亩，肉牛育监管有这样的论述推行屠宰加工企业分级管 理制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，扶优扶 强„„。 国务院办公厅关于印发年全国食品安全专项整 治方案的通知，第二条集中整治生产加计划。 ㈤桐城市人民政府关于进步加强全市畜禽定点屠宰 管理及启动肉牛定点屠宰管理工作专题会议纪要桐政办发 号中指出原则同意市商务局制定的全市肉牛 定点屠宰场点规划，同意通过采牛育肥 示范场亩，鱼塘亩，首批养殖示范农户户。 三项目建设的必要性及目的意义 ㈠无论是从国内市场还是从国际市场看，发展畜牧业将 是二十世纪的朝阳产业，市场前景非常好。从国内看，随 我费市场。随着人民 生活水平的提高，生活质量将日益改善，对肉蛋奶等动物源 性食品的需求将进步增加，这无疑将促进我国畜牧业产业 地位的进步提升，使我国畜牧业在发展农村经济增加农 民收入改善广阔。 ㈡我市传统的养牛是以户养役牛为主，即使是部分役牛 老龄后在当地屠宰出肉率低，价格便宜，收益较低，而且不 能保证牛肉质量和食用安全。随着农业规模经营和农业机械 化程度逐年提高，役牛作为农肪洁白，肌纤维束向脂肪沉积明显，呈大理石状或五花牛 肉比重较大。催肥个月，架子牛即可增重到公斤，每 头牛本地屠宰后，肉皮副产品综合收益可达到余 元以上，比不育肥黄牛增值以上。而且，圈养方式着积极作用，可改善农 业生产条件和生态环境，提高农业的科技含量。培育壮大肉 牛养殖加工企业，使之成为主导产业，可发挥龙头企业的辐 射带动能力，改变农民的传统养殖观念，增加农民收入，提 高经济效于龙眠街道 办事处陈庄村土庙村民组。 二自然条件 ㈠项目所在的桐城市地处亚热带季风湿润气候区，气候 温和，雨量流沛，无霜期长，光照充足。历年日照时数 小时，太阳辐射总量千伏，年平均气力和进口便宜的玉米等饲料， 在我国养牛，转口卖肉，借鸡生蛋，把产品销本国或转卖日 俄韩等进口国，并可以减少在本国的畜粪污染，这从侧面反映 出国际市场对我国牛肉出口的需求在不断增长。从国内看，我国 目前人均消费牛肉不足公斤，潜在的消费市场很大，牛肉作为 低脂肪食物，比传统猪肉越来越受到人们的关注，在提高生活水 平的同时，人们尤其是城镇居民越来越注重生活质量，这无疑表 明国内市场对牛肉产品的需求将不断增加。 ㈡牛肉深加工在发展 近几年，国内些有实力的企业不断更新设备，引进国外先 进技术，陆续开发了肉牛为主要原料的保健食品系列生化药品 系列复合营养饲料系列化妆品系列牛肉罐头冻肉系列等 深加工产品，并批量生产。肉牛年总需求量不断增加，国内外庞 大的市场将促进我国肉牛产业的大发展。 二产品生产及销售方案 ㈠产品生产方案 根据本项目的市场前景分析，建设的主要内容有 养殖 中心养殖示范场建设架子牛临时圈养场批量圈养示范 场各个。 农户养殖建设发展农户养殖。 年产肉牛万头。 加工 牛肉吨年。 牛皮万张