岗位群对基本技术技能的要求，得到实际操作 训练和综合素质的培养。 面向社会，积极提供专业技能培训服务，使之成为职业技能的 培训基地。开展企业员工的岗位培训和再就业培训，使他们及时掌握先 进生产技术及技能，提高技术创新与实践应用能力，以适应产业优化 升级调整更新，以及生产现代化科学化机械化信息化程度不 断提高对高素质劳动力的需求。 产学研相结合，校企合作，使之成为科学技术成果转化的开 发基地。企业可通过各种形式参与实训基地的建设，实训基地则可为企 业提供各种类型的科技服务，校企双方优势互补资源共享，促进科学 技术成果转化为实际生产力。 实训基地建设项目名称及建设单位 建设项目名称市餐饮服务公共实训基地 建设单位市政府依托第三中等职业技术专业学校 法定代表人 二第三中等职业技术专业学校概况 市第三中等职业技术专业学校创建于年，年首批进入 省重点职业高中行列，年在市率先晋升为国家级重点职业中专 学校，年顺利地通过了国家重点职业中专学校的选优评估。曾荣获 全国职业指导工作先进单位省职业教育先进单位等荣誉称号。 随着东北老工业基地的调整改造振兴，市政府决定加大职业 教育院校布局结构及专业调整力度，打破部门和学校类别的界限，优化 教育资源，将原矿山公司技工学校并入三职专，形成规模优势和专 业优势，借助三职专国家重点和三产骨干专业的优势，带动二产专业的 发展，打造职业教育的强校。 整合后的三职专成为了地区规模最大专业覆盖面最广资 源优势最强的中等职业技术专业学校。 三市餐饮服务公共实训基地建设项目论证 餐饮服务公共实训基地建设的必要性 建设市餐饮服务公共实训基地，是加速技能型人才培养，为地 方经济建设服务的需要。近年来，随着餐饮服务业在全国不断升温，我 市各县发展餐饮服务业的愿望也较为强烈，市政府工作报告中也指出要 加快发展第三产业，全面提高现代服务业水平。由于各市县经济的不断 发展，加上政府优越的政策支撑以及餐饮服务水平的逐步提高，与之相 配套的各产业如饭店宾馆交通旅行社娱乐业购物业等如雨后 春笋般，层出不穷，餐饮服务业的兴旺发达为整个地区创造了可观的经 济效益的同时，也为人们提供了大量的就业和再就业的机会，但就目前 餐饮服务从业人员现状来看，除了缺乏优秀的管理人才之外，现有的服 务人员整体素质和技能也达不到标准。以旅游餐饮业为例，服务人员的 来源主要来自两种渠道大中专院校的实习生和社会上再就业的下岗人 三市餐饮服务公共实训基地建设项目论证 餐饮服务公共实训基地建设的必要性 建设市餐饮服务公共实训基地，是加速技能型人才培养，为地 方经济建设服务的需要。近年来，随着餐饮服务业在全国不断与之相 配套的各产业如饭店宾馆交通旅行社娱乐业购物业等如雨后 春笋般，层出不穷，餐饮服务业的兴旺发达为整个地区创造了可观的经 济效益的同时，也为人们提供了大量的就业和再就业的机会，但就人 员，但这两种人员都缺少实践经验并且在技能上不达标，不能立即上岗， 要让大中专实习生从理论知识转到实际应用，把些没有接触过餐饮服 务行业的下岗再就业人员培训成为专业服务人员，需要企业重新投入 入合格的技术人才，已成为当前最重要课题。 建设市餐饮服务公共实训基地，是餐饮服务行业发展的需要。 当前社会上也不乏各种相关的培训班，但大多华而不实，或者已经落伍 了，如果能有个餐饮服务时间，并使企业更好地运转。同时，基地 也会增加自身的经济效益，而且，实训基地也为社会上的下岗人员提供 接受技能培训的机会，让他们重新塑造自己，获取新的工作岗位，寻求 新的人生价值，为社会解决部分专坐落在市内，校三址，总建筑面积平方 米，总占地面积平方米。 三职专是全国烹饪专业教学研究会理事单位，市餐饮服务专业教研 中心单位，省高级家政和市劳动预备制度优秀培训基地。烹饪餐饮服 学校现有烹饪餐饮服务专业教师人，其中有国家高级面点师 人国家高级烹调师人国家高级宴会师人市职业技能鉴定考评 员人市兼职教研员人。 办学二十多年来，先后为社会培养了大批餐饮服务行业的技术学经验，实验实习 实训设备较齐全，只需要再添置些教学设施和设备，就能保证餐饮服 务公共实训基地的建设发展。可见，市政府依托三职专建设市餐 饮服务公共实训基地是可行的。 项目预期 面点操作室设备配置预算 表单位万元 序号设备名称数量台套参考单价参考总价 自动给水发酵箱 三层蒸气喷水电热箱烤箱 高温度蛋糕柜 卧式工作台 冷藏柜 十五层面包架 双速和面机 面包切片机 不锈钢双层煮锅 面团馅料分块机 打层机 蒸箱 靠墙型陈列蛋糕柜层 自动控温电炸锅 电饼机 合计 刀工演示室设备配置预算 表二单位万元 序 号 设备名称数量台套参考单价参考总价 不锈钢调理台 厨刀菜刀片刀各 菜墩 大型四开门冷藏柜 不锈钢水槽 不锈钢物品架 刀具摆放架 圆盘 寸 寸 寸 鱼盘 寸 寸 寸 碗大小 汤碗 盆 大 中 小 玻璃器 废品桶 观摩座 摄像头 电视 合 计 刀工操作室设备配置预算 表三单位万元 序 号 设备名称数量台套参考单价参考总价 不锈钢调理台 厨刀菜刀片刀 菜墩 大型四开门冷藏柜 不锈钢水槽 不锈钢物品架 刀具摆放架 圆盘 寸 寸 寸 鱼盘