产 品，对我们泱泱大国，绝对不能过分依赖进口。但从我国食用油市场来看，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国的食用 油消费量稳步上升，而与之相比，国内油产量增长缓慢，进口油增长 迅速。据不完全统计，我国食用植物油自给率仅左右，低于国际 安全警戒线，值得警惕。与此同时，我国国产油的大豆等原料还大量 依靠进口，部分产业更被国外跨国公司所垄断或操纵国内食用油加 工行业还存在诸如企业规模小自主创新能力薄弱精品产品少等问 题。 山茶油是我国特有的优质野生木本油料资源。通过加快我国山茶 油产业化进程，切实提高山茶油产量和品质，有利于提高我国食用植 物油的国产化水水平，保障我国粮油产品安全。 有利于带动当地现代农业发展，促进广大农民增收 产业化品牌化是发展现代农业促进农业增产农民增收的 关键。推进农业产业化品牌化需要龙头企业。 婺城区塔石乡是金华市的欠发达乡镇。油茶是塔石乡婺城区 以及周边地区的重要经济作物，是当地重要的农业支柱产业之。但 由于资金缺乏品种良莠不齐技术管理落后等原因，其产业层次较 低效益较差。推进山茶油科研开发及工厂化生产，加快产业化品 牌化建设对提升当地山茶油产业层次促进当地经济社会发展提高 广大农民收入具有重要的现实意义。 本项目依托金华祝裕隆食品有限公司良好的技术研发产品生 产和市场营销优势，采用公司基地农户的模式，不但有利于加快 当地油茶业产业化进程，同时以龙头企业带动基地，以基地带动农户，图年部分国家和地区人均植物油消费量情况 美国香港台湾日本中国全球平均 公斤 有利于促进广大农民增产增收。另外，项目的实施还将直接或间接地 提供大量的工作岗位，能够解决大量的农村富余劳动力就业，带动 系列相关产业的发展，具有良好的社会效益。 项目市场分析 食用植物油市场分析 食用植物油是人民生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂 肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着我国经济的快速发展 和人民生活水平的不断提高，我国食用植物油消费量呈稳步上升的趋 势。 根据国家油脂协会统计，年我国植物油消费量仅为万 吨，到年已上升到万吨，间食用植物油消费量增长了 倍，年均增长速度达到，年均人消费量达到公斤， 超过日本的公斤和韩国的公斤，已接近世界平均公斤的水 平，成为世界上最大的食用植物油消费国。 从供给来看，据统计我国现有规模以上食用油加工企业多 家，其中日处理油料吨以上的企业余个，吨以上企业图年我国植物油年产量和进口量情况 年年年年年 多个，吨以上企业多个，主要分布在长三角珠三角和环 渤海地区。年总产量约万吨左右。与消费需求相比，国内食用 植物油产需缺口较大，直需要进口来满足国内需求。年全国 进口油料万吨，加上进口食用植物油，合计万吨，占国内 总需求量的以上故民间有抱子怀胎美誉。 山茶油是从新鲜油茶果实中榨取的天然绿色营养健康的木 本食用油，是富含人体必须的脂肪酸及各种维生素的油中圣品，其 中不饱和脂肪酸油酸含量高达，亚油酸含量，并富 含蛋白质和维生素等，为各种食用油之冠，品质能与风 靡欧洲的橄榄油相媲美，享有东方液体黄金之美称。美国营养委员 会主席博士的研究报告指出目前全世界完全符合国际营养标准要求的木本植物食用油只有二种，地中海沿岸的橄榄油和中 国的山茶油。国际粮农组织已经将其列为重点推广的健康食用油。 山茶油拥有众多独特的保健功能，在我国直以来作为皇家贡品 被广泛使用。在我国著名医学著作本草纲目农息居饮食谱 中国中医药大辞典等中，都分别记载了茶油具有助消化养颜明 目清热润肺解毒止痛等功效。在中国药典年版中， 将山茶油列为药用油脂，除了可预防和治疗高血压心血管系统疾病 外，还具有清热化湿等功效。 近年来，随着经济发展和生活水平提高，人民群众对健康优质 植物油的需求与日俱增。山茶油具有与橄榄油相似性能和特质，但价 格仅为橄榄油的二分之。凭借这低价高质优势，山茶油已很快在 我国形成消费新时尚，消费需求量越来越大，市场价格不断走高。目 前，我国山茶油年产量约万吨左右，年人均占有量约公斤， 占食用油消费量的左右，市场前景十分广阔。 为此，我国高度重视山茶油产业的发展。年月日，在 北京召开的中国油茶产业发展战略研讨会上，来自科技部 顾问专家组国家食物与营养专家咨询委员会两院院士以及中央农 村工作领导小组的多学科多领域相关专家及国家有关部门的领导， 就我国油茶产业发展的现状发展前景进行了充分的论证。致认为， 大力发展油茶产业是改善生态环境提高国民营养健康水平增加农 民收入解决三农问题的有效途径，国家应尽快制定相关的产业政策， 大力发展我国具有独特优势的油茶产业以打造龙头企业为主导，引导企业在科研上深入挖掘在技术上加以改进，使我国的油茶产业成 为具有核心竞争力和国际竞争力的优势产业。年月，回良玉 副总理在全国油茶产业发展会议上指出要象抓大豆油菜样抓油 茶。为此，作为在全球独具特色的小品种油种，我国山茶油产业发 展的春天即将来临。 根据有关专家和企业预测，未来几年左右时间，我国山茶油产量 将保持左右速度增长，到年，全国山茶油总产量可达到 万吨以上。同时，着力开发和延伸整个产业链，加强产业化模式，提 高山茶油萃取提炼灌装科技水平，加速新产品的研制与开发完 善产业整体布局，定向扶持些农业化企业采取农户基地公司的 合作模式来寻求新的市场突破加强产业的资源综合利用，保持山茶 油产业的竞争优势和发展后劲提高出口商品包装的质量和档次，增 加商品的竞争力增加国内关键技术和重大设备的进口充分利用行 业的信息资源，逐步走上产业化发展的道路，以信息化促进山茶油产 业化的发展。预计到年，我国山茶油产业将成为个科技含量 高经济效益好资源消耗低环境污染少人才资源优势得到充分 发挥的新型产业，必将在世界上引起更多的关注和重视，有望与橄榄 油并驾齐驱于世界高端油脂之列。 项目技术基础 成果来源及产权情况 本项目主要采用山茶油精炼喷雾脱臭技术，降低苯丙芘含量 种致癌物质，制得安全卫生的食用山茶油，应用分子蒸馏活性吸 附技术和常规过滤等技术以及炼油锅脱色锅喷雾脱臭锅脂肪酸 冷却回收器脱臭油冷冻锅过滤器等设备组成的生产线，实现山茶 油喷雾脱臭精炼。 项目核心技术成果包括发明专利山茶油喷雾脱臭精炼加工工 艺受理号实用新型专利油脂喷雾脱臭锅专 利号气动快开式油脂浸出罐专利号 ，以上三个专利是龙游县金勺食品有限公司所有， 金华祝裕隆食品有限公司无偿接受其转让使用权。 已完成的研究开发工作 本项目承办单位金华祝裕隆食品有限公司已进行山茶油精 炼喷雾脱臭技术中试与示范的研究，将分子蒸馏活性吸附和喷雾脱 臭技术等高新技术运用于山茶油精炼过程中，专题研究包括脱 酸，采用分子蒸馏技术直接从油中分离脂肪酸脱色，将脱酸后 的中性油在真空的脱色锅中加热干燥后，加入油重左右的活性白 土，吸附油脂中的色素，再用过滤机把白土过滤分离出来脱臭，将脱色油在真空的脱臭锅中加热到以上，喷入适量的水蒸汽， 在气液相接触的表面，水蒸汽被挥发出的臭味所饱和，并按其分压 的比率逸出，被真空泵抽出。在此基础上，对工业化生产应用的油脂 喷雾脱臭锅等关键设备委托龙游县和隆粮油机械厂进行了设计和试 制，并初步组装和组建了试验性生产线进行了试验，食品安全关键指 标苯丙芘含量种致癌物﹤，产品通过韩国食品研究所以及 国际知名通标公司的苯丙芘检测，符合年月日韩国与 欧盟起实行新的食品危害物标准，产品品质良好。该专题研究成果 在国内外首次确立了以油脂喷雾脱臭技术为中心的山茶油精炼成套 加工技术，经科技查新证实，国内外尚无此成套技术报道。 技术特点及创新性 采用在高温高真空条件下降底脂肪酸和其它臭味物质的汽化 点，利用水蒸汽作为载体翻动油脂并经特制的喷嘴和细网状出口形成 中央循环喷雾，将油脂喷射成雾状，使蒸馏的比表面积大大增加，将 油中的脂肪酸连同蒸汽并被真空带走，同时在真空吸管进口装有月 牙形挡板，防止脂肪酸的回流。有效的提高了脱臭效力，提高了产品 质量的稳定性，与传统工艺相比，不仅具有较强的创新性，而且提高 了产品质量便于控制适用性强等鲜明特点。 采用全程导热油加热和机械真空泵代替蒸汽喷射泵。利用导 热油作为热传递的中间介质，特点是温度高传热效率快流动性好， 循环使用热损耗小，热使用效率达到以上。全程导热油加热采用的是形加热管和原有技术相比加热更均匀不留死角不会因冷却 水堵塞而使加热停顿。 对不同的油脂和不同的质量要求可以更换喷头和喷雾筛网采 用不同的技术参数，更好的满足不同的市场需求提高市场竞争力。 研究和设计完成的山茶油精炼生产线，生产能力为吨天， 可达到工业化生产和推广应用水平，食品安全关键指标苯丙芘含量 种致癌物﹤，产品品质良好，特别是欧盟对精制油指标的 修订对苯并芘的含量种致癌物有严格的限制，采用该技术装备 能有效的降低苯丙芘的含量。 项目法人基本情况 项目法人概况 金华市祝裕隆食品有限公司位于金华市婺城区塔石乡塔石村，创 建于年，注册资本万元人民币，是家集培育改良油茶， 研究并生产营销油茶制品的综合性高科技企业。法定代表人，陆昌 豪。 公司目前投资多万拥有了万亩的有机油茶种植基地，拥 有平方米的厂房，条吨日茶籽预榨吨日茶饼浸出加 工吨日油脂精炼的生产线。日均产山茶油吨。并拥有多 平方米的贮存仓库和平方米的办公楼，设有质量控制中心检验 中心科研开发中心等部门。公司设有规范的质量管理机构负责产品 生产全过程的的质量监控，检验中心负责对产品的原料包装中间 产品和成品的检验。 公司拥有较强的科研技术力量，与金华东方红林场有密切联系， 接受技术指导，拥有专业技术人员名，其