及生产保障中 心 养殖及屠宰加工中心产品销售中心 双排式结构牛棚 栋，存栏头 第三章投资额与项目构成 计划投资额人民币亿元。其中固定资产投资亿元流动资金 亿元 二建设日期年月日至年月日个月 三计划建设总规模年存头，年出栏头肉牛规模 四项目占地面积万平方米 五计划年产值亿元 六计划年利润亿元 七计划年交纳税金万元八生产能力见下表 生产能力设计 年产活牛头直接销售活体牛 年屠宰肉牛头，计每月头销售牛产品 序 号 项目月产量吨年产量吨备注 高档肉 优质肉块 般肉 分割碎肉 牛肉小计 腹内脂肪 内脏 头蹄骨 皮张 血份 屠宰牛毛重每头按计算，减去废弃物废弃物数量头部分，胴体总质量 为。单牛出肉率标准单位高档肉优质肉块般肉分 割碎肉腹内脂肪内脏头蹄骨，。 九新建工程项目 本项目新建工程量及建设投资构成情况详见下表 固定资产投资构成及额度估算表 项目内容规模 单价 元 建安费 万元 备注 建筑工程投资万 牛棚舍 办公生活用房 科研中心 饲料加工厂 库房青贮池 排污处理中心 屠宰厂厂房 冷冻厂厂房 副产品加工厂 科研中心设备台套 饲料加工设备台套 屠宰厂生产流水 线 条 冷冻厂设备台套 副产品加工设备台套项目内容规模 单价 元 建安费 万元 备注 排污处理设备流水线条 高压线路 低压线路元 变压器台套 增容费元 变电站座 供热系统座含锅炉 供水站座 车队所含部柴油车 场区道路 万 围墙 元 绿化万 无形及递延资产万 十屠宰厂设计方案 生产纲领和基础数据 屠宰生产线小时生产能力牛头，即每个生产节拍分钟。 年工作日数天。日工作班数班。 班屠宰工作时数小时。 日屠宰数量头。 年屠宰数量头。 肉牛宰前体重平均。 屠宰率平均每头胴体重。 净肉率平均每头净肉。 二本建设项目主要技术要求 厂区分生产区和非生产区，生产区又分为净区和污区，产品与活畜及 废弃物进出不得共用通道。 待宰牛应设待宰棚，本屠宰厂邻近肉牛育肥场，故本项目待宰棚存栏量 确定为天的屠宰量头。 待宰牛进入屠宰间即吊在空中，不再与地面接触。 沥血时间不少于分钟。 从宰杀到内脏净膛完毕，时间不超过分钟。 从宰杀到胴体进入冷却间，时间不超过分钟。 剥皮工艺自上而下，从尾部到头部剥皮，保证不污染胴体。 设置同步卫检线，保证可对胴体和内脏实施同步对号检验。 设置疑病胴体处理线。 刀具消毒水温不低于分，胴体总质量 为。单牛出肉率标准单位高档肉优质肉块般肉分 割碎肉腹内脂肪内脏头蹄骨，。 九新建工程项目 本项目新建工程量及建设投资构成情况详见下表 处理中心 屠宰厂厂房 冷冻厂厂房 副产品加工厂 科研中心设备台套 饲料加工设备台套 屠宰厂生产流水 线 条 冷冻厂设备台套 副产品加工设备台套项目内容规模 单价 元部柴油车 场区道路 万 围墙 元 绿化万 无形及递延资产万 十屠宰厂设计方案 生产纲领和基础数据 屠宰生产线小时生产能力牛头，即。 净肉率平均每头净肉。 二本建设项目主要技术要求 厂区分生产区和非生产区，生产区又分为净区和污区，产品与活畜及 废弃物进出不得共用通道。 待宰牛应设待宰棚杀到胴体进入冷却间，时间不超过分钟。 剥皮工艺自上而下，从尾部到头部剥皮，保证不污染胴体。 设置同步卫检线，保证可对胴体和内脏实施同步对号检验。 设置疑病胴体处理线。 刀具消毒水温不低过。 包装工艺普通牛肉塑膜包装后装纸箱高档牛肉塑膜真空包装或 紧缩真空包装后装纸箱。装纸箱间单独设置。 速冻工艺先装箱后速冻，采用搁架排管与冷风机相结合冻结方式，加 速冻结速度， 侯宰冲淋致昏套脚上轨 刺杀放血 去脚头蹄 剥皮开胸骨 破腹 内脏加工 销售 胴体锯半整修 预冷排酸剔骨分割 包装冻结冷藏高档饭店 冷结温度冷间。 辅助间工人更衣淋浴间休息室厕所空压机间配电间兽医 室化验室。 冷却间二分体冷却间间，每间挂二分体片头，四分体冷却 间间，每间挂牛后四分体件。 分割包装间每班，以该建筑划分 净污区。 运输 待宰牛由育肥场进入本厂，距离较近，人工牵入或车辆运输。 肉品牛肉吨，必须用冷藏车运出至各销售点，按全年天， 每天运量为吨，配吨冷藏车辆万元。 其他物品包装纸箱煤等，配备需吨卡车台万元。 配备面包车台，小客车台万元。 以上运输车辆共需投资万元。 供电 全厂装机容量 使用系数 有功负荷 功率因素 视在负荷 应配备变压器 冷库不能停电需配发电机台。 供水每屠宰头牛耗水，每日屠宰牛头，日耗水量，小时最大耗水量。凿水井眼小时出水量，深米，建容 量水塔座，估算投资万元。 供暖配备吨水暖锅炉座 屠宰工艺过程需以上消毒热水和左右清洗温水，配备热水锅 炉台吨。 十饲料厂设计方案 饲料厂生产纲领 养殖小区计划年存栏育肥优质肉牛头，按架子牛进场平均体重， 育肥期末平均体重，增重，料精肉比为计算，每头育肥牛 耗精料，万头牛年耗精料万吨。 二预