调药补不如食补。唐代名医孟诜说核桃通经脉，润血肪，常服骨肉细腻光滑明代医药学家李时 珍说核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠等功效。清代王士雄在其随息居饮食 谱中，对核桃的评价是甘温，润肺，益肾，利肠，化虚痰，上虚疼，健腰脚，散风寒，助痘浆，已劳喘， 通血脉，补血虚，泽肌肤，暖水脏，制铜毒，果中能品，评价更为全面。 医疗用途现代医学药理研究认为核桃仁的药理是对支气管平滑肌有抗组织致痉作用动物试验证明 核桃仁有镇咳作用给犬喂食含有核桃油的混合脂肪食物，可使其体重及血清蛋白增加，而血清中胆固醇 水平的升高却很慢。它可以影响胆固醇在体内的合成氧化，并使之排出体外。综上所述，核桃油与核桃蛋白粉属保健疗效产品，应大力开发利用。 我国是核桃的主要生产国，年产核桃品税万吨，而云南省的产量居全国第，凤庆在全省又位居前 列。近几年产量稳步上升，所以研究和开以核桃资源的综全利用是提高产品附加值，将资源优势转化为经 济优势和增加当地农民收入的有效途径。 目前，国家对植物蛋白特别是有保健疗效的植物蛋白的开发与利用极为重视，制定了九十年代中国食 物结构改革与发展纲要，纲要中明确提出到了年蛋白质人均日消耗量为克目前为 克，六五七五八五期间，我国引进部分植物蛋白加工成套设备，使用权我国落后的植物蛋白 加工业向前迈进大步。 现在国内在研究开发植物蛋白方面的工作取得了突破性的进展，国骨的销售市场越来越看好，而核桃粉 属目前刚刚兴起的保健食品，由于它特有的健脑强身作用，愈来愈引起人们的重视，具有很大的消费潜力。 二项目的设想要点 企业概况企业法人 凤庆县植物油厂始建于是年底，总投资万元，共占地面积亩，建筑面积平方米，拥有生产规模为日处理吨预榨，配吨预榨饼浸出，吨毛油精炼的现代化处理线，还拥有日提 取公斤皂素成品的皂至少车间，可年生产吨的油脂原料，生产食用油吨和吨饲用 粕，是县的重点骨干企业。但是由于生产原料长期供应不足，直处于停产半停产状态，号溶剂浸 出设备也因长期闲置锈蚀，现已接近淘汰状态，为此急需通过技改找到能适应植物油厂生存与发展的新产 品和出路。 随着市场经济的不断完善，产品的竟争的激烈程度愈来愈强，植物油厂根据我国食品业的发展和云南省 与凤庆县发展的思路，考察了国内外生产行情，走访专家，结合凤庆县的核桃资源优势和市场发展趋势， 经年多的论证，决定在原有生产设备的基础上，通过将原有浸出车间技改更新为能适应凤庆县核桃资源愈来愈引起人们的重视，具有很大的消费潜力。 二项目的设想要点 企业概况企业法人 凤庆县植物油厂始建于是年底，总投资万元，共占地面积亩，建筑面积平方米，拥有生产规模为日处理吨预榨，配吨预榨号溶剂浸 出设备也因长期闲置锈蚀，现已接近淘汰状态，为此急需通过技改找到能适应植物油厂生存与发展的新产 品和出路。 随着市场经济的不断完善，产品的竟争的激烈程度愈来愈强，植物油厂根据我国食品业的资源 加工的食用脱脂蛋白粉的新型浸出生产线，在此基础上配上配套建设高级速溶核桃粉生产线，该项目的兴 建，将使用使县的核桃生产由买初级产品核桃向买具有高附加值勤的核桃油与速溶核桃粉，将资源优 势转并且带动千家万户的山区农民脱贫致富，同时解决城镇待业人员的就业，并且盘活植物油厂现有的全部资产，使其由亏损大户变为盈利大户。因此，该项目的兴建 具有巨大经济效益和广泛的社会效益。 第二章市场需求现国核桃的出口量降到世界核桃出量 的。 世界进口核桃的国家主要有德国西班牙英国其次是北欧东欧些国家。德国进口核桃最多，年进 口约两万吨，世界进口核桃仁的国家主要有加拿大，其次是日本英仁主要在冬春季节。国内销售概况我国年产核桃万吨，人均占有量约千克，市场销售约占总产量的左右，实际人 均消费为千克，是美国人均消费量千克的。 二用脱脂蛋白粉与植物油的国内外市场情况 从国家，每年进口量达千万吨以上，仅日本每年在我国进口粗蛋白粉达六百万吨。 脱脂速溶核桃粉目前在国内尚属空白，国内目前以核桃为原料加工的食品，象智强核桃粉核桃麦片 核桃营养等，由于未能脱脂的苦涩，保质期短，本项目的开发从根本上解决了这个难题。由于核桃仁具有特 殊的保健作用，因此脱脂核桃在保健食品领域上可以满足不同层次的需求。从而使脱脂核桃粉在国内外两大市 场上具有广阔的市场前景。 保公路公里处东侧米，县城市规 划工农业发展区内，工程实施较为容易。 二占地面积 由于在原厂址基础上改扩建，不新增占地。三运输条件 厂址选择在云保公路省道旁边，又集中在原料产区，原料主要以汽车运输为主，煤年需约吨， 又从当地煤矿购得，运输也较方便，溶剂从大理或昆明购得，每年吨，运输也较为方便，产品外销以铁路 为主，其发货地点为祥云站，相距厂区公里，运输较为方便。 四供排水条件 由于是在老厂基础上改扩建，原有供水系统就能满足，还有自来水可做补充，水质符合食品工业的要求。 五厂址气象条件 凤庆县凤山镇平均气温，年降雨量。 第五章设计方案 项目范围 贮藏清理，预处理车间原料核桃初清入仓贮存出仓脱壳压胚这部分原 厂区已有设施，新增加破碎脱皮等设施。 二对原号溶剂浸出车间进行技改，实现核桃仁的低温浸出，同时还可加工生产菜籽茶籽花生大豆红花籽等油料。 三精炼车间原精炼车间可生产二级油级油。 四新建速溶核桃粉车间。 五公共工程 供水排水供电污水处理，利用原有设施。 六辅助设施 油库油泵溶