述，本项目采用的设备优良， 技术先进，产品的市场前景广阔，原料资源较丰富，经济效益和社会 效益都十分显著。第二章市场预测 国际市场分析 据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的以上， 之所以达到如高的比例，与其工业发展水平快节奏的生活方式和饮 食习惯均有着密切联系。 肉类食品加工制造行业属于劳动密集型产业，而我国拥有丰富的 劳动力资源，劳动力成本仅为发达国家的。所以肉类食品产业在 国际市场竞争中具有价格比较优势，在国际市场上的销售前景是广阔 的。 二国内肉食品市场需求情况分析 我国目前肉类总产量已跃居世界第位，但肉制品产量占肉类总 产量的比例却很低，尚不足，肉制品加工处于起步发展阶段。 二十世纪国内食品市场将与国际市场进步接轨。按照党的十 六大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改 革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食 品产业将向现代化国际化集团化的方向发展。随着国民经济的发 展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种质量卫生营 养风味提出更多更新更高的要求。家庭饮食社会化食品结构 营养化传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断 增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约万吨 左右，尚无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽 不能和发达国家相比，但要达到的水平还是有可能的，因此，其 发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业朝阳产业。 目前雨润食品公司已在全国多个大中城市建立了电脑销售服 务体系，成立了多销售个办事处，有多人的销售服务队伍分 布在全国各地，其销售网络遍布全国。为了减少运输成本，集团公司 研究制定出开发云阳县市场的计划，以满足消费者的需求。 第三章产品方案及生产规模 产品名称鲜猪肉 二产品品种白条肉分割肉 三生产规模年屠宰加工生猪万头 四质量标准符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚 无国家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准。 第四章工艺技术方案 工艺技术路线确定的原则和依据 屠宰加工各工序严要求高质量，层层把关，产品质量在设备先进， 技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，工厂将推行和 质量体系认证。 二工程设计 本项目设计拟聘请国内流的食品专业类设计单位严格按国家标 准食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到 国内领先，并达到发达国家技术标准和要求。 是广阔 的。 二国内肉食品市场需求情况分析 我国目前肉类总产量已跃居世界第位，但肉制品产量占肉类总 产量的比例却很低，尚不足，肉制品加工处于起步发展阶段。 二十世纪国内食品市场将向发展。随着国民经济的发 展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种质量卫生营 养风味提出更多更新更高的要求。家庭饮食社会化食品结构 营养化传统食品现代化已成为我国食品行业的发不能和发达国家相比，但要达到的水平还是有可能的，因此，其 发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业朝阳产业。 目前雨润食品公司已在全国多个大中城市建立了电脑销售服 务体系，成立了多销售猪肉 二产品品种白条肉分割肉 三生产规模年屠宰加工生猪万头 四质量标准符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚 无国家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准质量体系认证。 二工程设计 本项目设计拟聘请国内流的食品专业类设计单位严格按国家标 准食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到 国内领先，并达到发达国家技术标准和要求。 内脏开片卫生检疫分布各道工序分割 预冷包装冷藏 剥皮第五章原料辅助材料包装物及燃料电力供应 原辅材料供应 云阳县年生猪饲养量为万头，在周边公里范围内，出栏量 为每年万头，生猪资源十 自来水管道和蓄水池可供使用，能满足生产的需求。 五包装物的供应 塑料袋 产品包装所需的塑料袋可在市场招标采购。 包装箱 产品所需包装箱可以全部在当地有关生产厂家订做。 综上所述，万州开县云阳 奉节利川湖北个连片百万人口大区市县的中心，西距重庆主城 区约公里，东距湖北宜昌约公里，相距万州五桥机场达万 铁路万宜铁路约公里，全县幅员面积平方公里，辖个乡 镇， 程方向相致。由排水管道流入厂内污水处理站，经过处理达到国家 污水排放标准后，再排入城市排水管网。 四供电 该项目年用电量为万度，需有千伏专用输电线路，厂区设变配电系统，云阳电力供应可以满足生产需求。 五供汽 本项目配置台吨锅炉，可保证生产用汽的需要。锅炉安装与 管线设计由专业持证部门负责，确保安全。同时增加除尘除烟等辅 助设施，以保证按国家标准及有关要求进行治理，达标排放。 六制冷 制冷采用我国先进的氨机制冷设备，聘请专业人员根据生产工艺 要求进行设计，以保证施工及运行过程中的安全性合理性和有效性。 七实验室 本项目分析化验项目由厂部化验室承担，生产过程中的控制检验， 由各工序岗位承担。 八维修 企业设立设备科维修车间负责对机电仪器等进行维修。第八章环境保护 环境保护工作是关系到国计民生的大事，各个国家和地区都将环 境保护作为二十世纪的重要发展事业，以加大环境治理的力度，确 保人类赖以生存的环境空间更加舒雅美丽自然，我国的环保事业 正在不断的加强。 绿化 为使屠宰加工在安全卫生的环境条件下进行，厂区