方面建立个完整的无公害养殖技术体系，为畜产品安全提供可 靠保证。 随着人民生活水平的提高，消费观念的更新以及对食品安全和自 身健康的日益重视，人们的消费越来越趋向于卫生营养美味方 便的肉类产品，无公害冷却肉将满足消费者的需求。 与热鲜肉和冷冻肉相比，冷却肉具有安全卫生味道鲜美口感 细腻营养价值高等优点。目前，发达国家的生肉市场主要销售冷却 肉，已经形成了数百亿美元的市场。我国的冷却肉生产加工起步较晚，虽然形成了定生产规模，但加工保鲜包装技术水平较低，缺乏 对冷却肉生产工艺和全程质量控制体系的研究，开发和技术创新能力 落后，从而导致冷却肉产品卫生质量指标安全性均不能满足消费者 需求，因此，采用林科技大学无公害冷却肉生产技术，开展冷却 肉工厂化生产工艺流程和质量控制研究，对于提高冷却肉的品质，满 足消费需求，促进肉类加工技术进步具有重要作用。 项目进展情况 本项目已经开工建设。目前，生猪繁育技术推广基地和商品猪养 殖示范基地正在进行猪舍土建施工，生猪屠宰加工厂已完成土建施 工，正在安装调试设备。 申请重大产业化专项资金的必要性 项目符合国家和陕西省有关科技发展的规划，是年陕西省 科技创新工程支持的符合国家产业和技术政策，对农村经 济结构调整和生猪养殖产业结构优化具有重大影响，属重点支持产业 范围的项目。而且，政府支持本项目，将使项目和项目单位受到各有 关部门和广大农民的重视，更好发挥本香集团农业产业化龙头企业的 带动作用，这也符合政府对龙头企业的扶持政策。 另外，虽然本香集团近年来有了较快的发展，但是，从整体规模 和实力来看，仍然是个发展中的小企业，有了政府的资金支持将会 加快本项目建设的进程。政府通过支持本项目实施，通过龙头企业的 桥梁纽带和带动作用，使农民成为产业化链条的重要环节，实现分散 小农户的组织化和规模化，和大市场对接，满足企业需求的同时带动 农民致富，实现企业发展和农民致富的双赢。更重要的是还能培养农 民的自我发展能力，从而为解决社会主义新农村建设的核心问题提供了个很好的示例。 本单位实施本项目的优势 政策环境 近年来，国家及地方各级政府多次下发文件，鼓励科研成果转化 为生产力，实现商品价值，实施西部大开发的伟大战略。如国家农业 综合开发办关于实施农业综合开发的有关政策规定，国家及陕西省 国民经济与社会发展第十个五年计划，陕西省关于加快畜牧业产业化 开发的决定，陕西省关于深化科技体制改革，加快科技产业化开发 的决定，我国农业科技发展纲要年，陕西省农村经 济发展第十个五年计划，杨凌示范区十五发展规划及杨凌示范区 投资指南等，本香集团处在杨凌示范区内，具有独特的政策环境优势。 科技开发能力 本香集团以林科技大学动物科技学院食品工程学院和华侨农场 集团公司为技术依托，聘请有关专家教授进行技术指导和联合进 行产品开发研究，致力于优良种猪繁育及推广无公害标准化养殖技 术安全饲料生产安全猪肉深加工等方面的技术产业化开发，保证 技术的创新性先进性和适用性。 资源优势 集团公司现已建成年生产吨安全饲料的生产基地，年出栏 头光明猪配套系的良种猪生产基地和肉食品连锁专卖店，通过 建设本项目，将形成安全饲料生产优质种猪繁育商品猪养 殖屠宰深加工连锁专卖条龙的生产模式。 销售优势 本项目主产品光明配套系优质仔猪苗直接进入公司养猪协会基地或农户模式下的农户标准化饲养场中，农户饲养出的合 格商品猪全部由食品有限公司回购加工，然后进入连锁专卖店销售。 做到从繁殖饲养加工配送销售全程的安全质量控制，并通过 连锁店直销的方式，利用公司现有知名品牌打开终端市场。产品在质 量和销售上均占有优发展中的小企业，有了政府的资金支持将会 加快本项目建设的进程。政府通过支持本项目实施，通过龙头企业的 桥梁纽带和带动作用，使农民成为产业化链条的重要环节，实现分散 小农户的组织化和规模化，和大市势 政策环境 近年来，国家及地方各级政府多次下发文件，鼓励科研成果转化 为生产力，实现商品价值，实施西部大开发的伟大战略。如国家农业 综合开发办关于实施农业综合开发的有关政策规定，国家及陕西个五年计划，杨凌示范区十五发展规划及杨凌示范区 投资指南等，本香集团处在杨凌示范区内，具有独特的政策环境优势。 科技开发能力 本香集团以林科技大学动物科技学院食品工程学院和华侨农场 集先进性和适用性。 资源优势 集团公司现已建成年生产吨安全饲料的生产基地，年出栏 头光明猪配套系的良种猪生产基地和肉食品连锁专卖店，通过 建设本项目，将形成安全饲料生产优质种猪繁育商猪全部由食品有限公司回购加工，然后进入连锁专卖店销售。 做到从繁殖饲养加工配送销售全程的安全质量控制，并通过 连锁店直销的方式，利用公司现有知名品牌打开终端市场。产品在质 量和销售上均占质种猪头， 出栏光明商品猪头肉类加工年屠宰生猪万头，年生产无 公害冷却肉吨其中分割肉吨。 经济目标 本项目经济目标详见下表 主要技术经济指标表 类别指标名称单位指标值 生 产 元 工程建设其他费用万元 预备费万元 铺底流动资金万元 经 营 成 果 年均销售收入万元 年均总成本万元 销售税金及附加万元 所得税万元 年均净利润万元 技术猪全部达到无公害标准，肉类加工厂获得质量体 系认证和认证，产品获得国家无公害产品认证。 阶段目标 第阶段年月完成生猪繁育技术推广基地和商品猪养 殖示范基地建设完成生猪屠断扩 大的市场，而且在我国加入世贸的今天国际市场为他们敞开了大门。 未来五年我国的大型肉类加工企业将在冷却肉这大市场中获得不 菲的收益。 南京雨润集团到年，已发展成为在海内外拥有雨润福 润金福润旺润雪润丰润等几十家分公司总资产逾亿 年销售额亿。形成了以肉制品加工为主业，集科研畜牧屠宰 生化医药国际贸易等于体的现代化企业集团。 双汇集团河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司是以肉类 加工为主，跨行业跨地区跨国经营的特大型食品集团，是国务院 确定的家重点企业和国家农业部等八部委确定的家农业产业 化重点龙头企业之，是中国最大的肉类加工基地。 竞争优势 区位优势 项目所在地的杨凌示范区位于关中科技产业带的中心位置，交通 条件便利，东距西安市和咸阳市八十千米左右西距宝鸡市均九十千 米左右，距离西安咸阳国际机场千米，陇海铁路西宝高速公路 西宝中线公路穿境而过，具有得天独厚的地理优势，非常有利于打开 周围市场，并且可以节省运输成本。 产品质量和成本优势 该项目实施的是应用生猪优良品种，采用人工授精和无公害标准 化养殖技术