，分别是五粮液 茅台泸州剑南春杏花村全兴河套伊力特枝江口子窖。这 家企业利润总额合计亿元，占全行业规模似上企业利润总额 ，是白酒企业的中坚力量。同时，我国白酒企业数从年的万 家减少至去年的万家。 在品牌建设方面，白酒行业依靠品牌制胜的进程正在加快，优胜劣汰 步伐提速，国家名酒竞争优势更加凸现，地方名牌产品市场份额逐渐提升 企业广泛注重产品的品牌效应，充分利用各种形式提升品牌的知名度和影 响力，驰名商标中华老字号等不同形式的白酒品牌屡屡产生，引起 了社会各界对白酒行业的广泛关注，也提升了消费者对白酒的信任度。 综上所述，河南省白酒产销量居全国前列，但销售收入利税不处在 前列。说明河南省在中高档白酒领域还有很大的发展空间，还缺乏优势 品牌的示范效应。针对这种状况，本项目拟调整产品结构，加大中高档 白酒的产量，营造白酒行业的强势区域品牌。 产品市场前景 中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品。在人们日常消费中具有着不可替代性的产品。中国白酒行业发展到现在，已经具备了相当的规模。 自年以来，白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势，在年白 酒产量恢复性增长的基础上，年白酒行业继续保持良好的增长势头。 粮食类白酒和薯类白酒统的消费税减少的政策调整也将进 步鼓励中高档白酒企业的发展。 白酒是重要的嗜好品。白酒的魅力就在于是白酒的功能主要是增加 血液循环，让血管扩张，使人处于无氧运动状态，减少血脂沉积于血管管壁， 调节生活气氛和情绪，使人精神放松，身体有温暖而舒畅的感觉，容易消除 疲劳，满足社交需要，以及满足人们寻求刺激的心理，所以，我国人民十分嗜 好白酒。据调查，全国有的人生活中离不开白酒，也就是亿人对白 酒嗜好。在我国有的男性有饮用白酒的历史，有的男性经常饮用 白酒。在女性中大约有有饮用白酒的历史，其中有的女性能接 受白酒。因此，在我国白酒的销售量直很大。 白酒是很好的寄托品。白酒是人们情感传递的载体。现代社会，白 酒的寄托性主要表现在情感的联系和交流。业务洽谈友好往来观光旅 游晋职发奖等，这诸多的社会交往，无论是初次加深感情，还是友情巩 固，利用酒为媒介都是种简便易行，而且成效很大的联谊方式。有人调 查，在城市中，为了上述应酬而喝白酒的人占，位居榜首。可见，白 酒在人们的日常生活中扮演着重要的角色，市场潜力巨大。 健康饮酒理念的形成。随着人民生活水平的提高和人们健康意识的 形成，白酒的消费逐渐成熟和理性。消费者对白酒需求发生了根本性的变化，即从过去的盲目跟风的感性消费转变为健康饮酒的理性消费，讲究 白酒的品质和品位。于是，有着定品牌知名度美誉度和产品质量信得 ，也提升了消费者对白酒的信任度。 综上所述，河南省白酒产销量居全国前列，但销售收入利税不处在 前列。说明河南省在中高档白酒领域还有很大的发展空间，还缺乏优势 品牌的示范效应。针对这种状况，本经具备了相当的规模。 自年以来，白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势，在年白 酒产量恢复性增长的基础上，年白酒行业继续保持良好的增长势头。 粮食类白酒和薯类白酒统的消费税减少的政策调整人精神放松，身体有温暖而舒畅的感觉，容易消除 疲劳，满足社交需要，以及满足人们寻求刺激的心理，所以，我国人民十分嗜 好白酒。据调查，全国有的人生活中离不开白酒，也就是亿人对白 酒嗜好。在我国有。现代社会，白 酒的寄托性主要表现在情感的联系和交流。业务洽谈友好往来观光旅 游晋职发奖等，这诸多的社会交往，无论是初次加深感情，还是友情巩 固，利用酒为媒介都是种简便易行，而且成效很大的 形成，白酒的消费逐渐成熟和理性。消费者对白酒需求发生了根本性的变化，即从过去的盲目跟风的感性消费转变为健康饮酒的理性消费，讲究 白酒的品质和品位。于是，有着定品牌知名度美誉度和产品质量信炸式的营销方式扩大销量，而是不断研究消费需求和细 分市场，找准自己的目标消费者，并采取投其所好的营销策略和方法，满 足目标消费者追求健康追求品质的潜在需求，培育和建立了更为广泛的 品牌忠诚顾客所涉 及的内容繁多，这是白酒业的个竞争优势，这是几千年的中国酒文化自 然而然积淀形成的方面，白酒文化与各个领域文化地域文化行业 文化以及各种特色文化有紧密联系另方面，白酒文化也是它神，千年传承 的不仅是精湛的技艺，更有灿烂辉煌的文明。深厚的白酒文化将促使白酒 产业成为我国的常青产业。 产品目标市场分析近几年白酒竞争进入到了个新的高度，各种费用不断攀升，市场准 入门槛继。 在对酒体降度过程中，要不停地搅拌，以使软化水与酒充分溶解起。加水完毕后，要对其酒度进行准确地测量。依据白酒的国家标准要求，以 标识酒度为基准，允许误差。 降度后的酒体，要在密封状态下至少静置小时，使在低度酒中的乙 醇水和香料分子能够最大限度地缔合，以增强酒体的稳定性协调感和 醇厚感。 净化搅拌静置 由于在高度白酒中含有多种香味成分中国白酒中的香味成分含量占 酒体的左右，种类有多种，特别是高级脂肪酸乙酯如棕榈酸乙 酯油酸乙酯和亚油酸乙酯等只溶于高度酒，却很难溶于低度酒体。当 酒体降度后，这些高级脂肪酸乙酯将会从低度酒中析出，使低度白酒出现 浑浊现象乳白色或失光。为使酒体保持清澈透明，我们要加入净化剂将 其吸附除掉。 目前，我国对低度白酒的净化，般采用加入酒类专用炭进行处理， 这是国内白酒业最为普遍的措施之。酒类专用炭对酒体不仅有吸附作用， 更有催陈效果。般用量是酒体的，如果酒体的浑浊度较高或降度后异 味突出，可适当多加些型酒类专用炭其作用主要是吸附，少加 些型酒类专用炭其作用主要是催陈