资金筹措项目总资金万元中，业主筹 万元，向商业银行贷款万元。 效益情况项目投产运行的年内共计创造利润总额 万元，年平均利润总额为万元增值税及费年 平均为万元，所得税年平均为万元，合计税费年平 均为万元税后利润年平均为万元。年平均投资 利润率年平均投资利税率。所得税后内部收益 率所得税前内部收益率。项目全部投资所得税 前静态投资回收期为年，说明项目经济上可行。项目在建 设期向银行贷款万元，在项目投产后，年内可按计划全 部偿还完银行固定资产贷款本金及利息，项目偿还银行贷款的 能力较强。 可行性研究报告 第二章市场条件评价 第节食用菌国内外市场 食用菌产品的国内外市场日益活跃。食用菌产品是高蛋 白低脂肪多药效味道鲜美营养丰富的保健食品，被国 际营养学家推荐为世界十大健康食品之。进入世纪，随 着人们消费观念的的转变及膳食结构的改变，国际市场上食用 菌及其加工品的交易日趋活跃，我国食用菌产品的出口量逐年 上升。见下图。 在国内，随着人们生活水平的提高，国内消费量每年按 产量万吨 世界产量 中国产量 中国出口产量 年年年年年年份 我国食用菌产量出口量及世界产量鲜重可行性研究报告 的速度持续上升 第二节云南省野生食用菌市场及发展 云南省野生食用菌资源量约为每年万吨，截止年， 全省注册野生食用菌生产加工运输等企业多家，社会 商品产量万吨鲜吨，产值近亿元，出口创汇约 万美元。 据不完全统计，在全世界余种食用菌中，云南省就 有多种，占世界食用菌种类的。云南省人民政府对发 展食用菌产业十份重视，在•云南省人民政府关于加快食用菌 产业发展的意见‣中，为促进野生食用菌产业的可持续发展， 稳定野生食用菌产量万吨的基础上，提出大力发展珍贵人 工菌的栽培，计划于年，食用菌产值达亿元含人工 菌，出口创汇达亿美元以上。到年，云南省食用菌产 值达亿元，出口创汇达亿元美元以上。 第三节市野生食用菌市场及发展 市野生食用菌资源较为丰富，野生食用菌长期以来处 于自产自销自食的低层次经营状况。在我市昌宁县及 区有几家小作坊式加工厂，缺乏龙头企业支撑与引导，不能形 成集约化经营，形成不了野生食用菌产业。目前野生食用菌商可行性研究报告 品产量仅吨，仅占全省商品产量的。产值万元， 仅占全省产值的。在野生食用菌的开发利用上，市尚 未得到应有的重视，部收益率。项目全部投资所得税 前静态投资回收期为年，说明项目经济上可行。项目在建 设期向银行贷款万元，在项目投产后，年内可按计划全 部偿还完银行固定资产贷款本金及利息，项目偿还银行贷款的 能荐为世界十大健康食品之。进入世纪，随 着人们消费观念的的转变及膳食结构的改变，国际市场上食用 菌及其加工品的交易日趋活跃，我国食用菌产品的出口量逐年 上升。见下图。 在国内，随着人们生活续上升 第二节云南省野生食用菌市场及发展 云南省野生食用菌资源量约为每年万吨，截止年， 全省注册野生食用菌生产加工运输等企业多家，社会 商品产量万吨鲜吨，产值近亿元，出口创汇约 万用菌产业的可持续发展， 稳定野生食用菌产量万吨的基础上，提出大力发展珍贵人 工菌的栽培，计划于年，食用菌产值达亿元含人工 菌，出口创汇达亿美元以上。到年，云南省食用菌产 值达亿元，出口创汇导，不能形 成集约化经营，形成不了野生食用菌产业。目前野生食用菌商可行性研究报告 品产量仅吨，仅占全省商品产量的。产值万元， 仅占全省产值的。在野生食用菌的开发利用上，市尚 未得到应有的重菌资源条件 市内野生食用菌资源 为可持续开发利用林下资源，市林业局以发„‟ 号文件下发了•关于在全市开展野生食用菌调查工作的通 知‣，于年月到月，五县区森防专业技术人员 用了个月时间主要有牛肝菌香菇鸡纵青头菌铜绿菌 旱谷菌奶汁菌马脖珊瑚菌窝鸡干巴菌及松茸块 菌等。全区各乡镇均有般菌分布，其中尤其以坝周边阔 叶林或针阔混交林地分布较多，海拔在米。告 保山市野生食用菌资源调查产量及产值统计表 县区名种类 年种群数量 吨 年销售产值 万元生境主要优势树种 主要分布海 拔 野生食用菌以阔叶林本项目产品属罐藏保鲜野生食用菌，即将野生食用菌处理 后密封在容器内，经过定高温处理，杀灭其中绝大多数微生 物，使其在适温条件下能长期保存的加工方法。 野生食用菌罐藏工艺流程图 工艺流程图见下页。 二工艺技术要点 原料收购有计划的在野生食用菌原料收购基地收购规 定种类的野生食用菌，并且经过鉴别及验收质量合格的原料才 能收购，当天运回加工厂。 漂洗用人工逐朵进行漂洗，清除泥土及质量不合格 的菌朵。 预煮预煮漂烫的主要目的是排除菌朵子实体中 的氧气，破坏子实体中酶的活性及抑御由酶引起的生化反应 软化组织，保持菇体鲜嫩，增加弹性，减少脆性，便于装罐。 修整漂烫后迅速冷却。按原料规格和产品质量要求 严格进行挑选切成菇片或菌丝。 可行性研究报告 空罐准备采用人工清洗，先在热水中刷洗，而后再 在沸水中消毒。 装罐注汁原料菇经修整分级后再洗涤次，即按不 同的等级分别装罐注汁，净重与固形物重量必须符合标准，净 重误差不得超过，每批平均净重不能低于标准净重。 排气密封排气密封后，杀菌时罐体不易破裂或跳盖