米饮料的生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒 和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几 乎没有高血压冠心病，这主要是得益先考虑 饮料市场最初消费人群的消费习惯，做的更像流行饮品，只留有 的玉米滋味和特色，这样它的口感和滋味会比单玉米滋味 更优美，也会更容易被有消费心理惯性的市场和消费者所接受。 玉米汁饮料中热罐装瓶包装的饮料，包括茶饮料 果汁饮料功能饮料的市场零售价格，都在元范围 内，大部分则在元之间。曾有些饮料产品，比如 年公司出品的花卉饮料，口感不错，健康理念也能吸引 时的饮料产品，它的市场零售价定 在元之间，是比较务实的。 热罐装瓶玉米汁饮料的市场零售价设计为元 瓶。 八生物工程高新与难题解决 生物工程技术是现代科技的项高新技术，是当今最效益。国 家科技部重点推广项目之新双酶法在淀粉质原料深加工行业 中的应用技术已经在全国得到推广，由于采用酶工程高新技术， 在食品饮料行业中不断成功地涌现着许多高新技术产品。 玉米汁饮料是的技术，也是目前唯 澄清型玉米饮料的生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒 和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几 乎没有高血压冠心病，这主要是不利影 响。各国又重新重视玉米食品对增强人体健康的功效，并重新流 行食用玉米，并考虑如何把粗糙玉米加工成口感比较好的食品饮 料，以增加玉米产品对市场的吸引力。 基于市场和亚健康人群对玉米食品和原料，经过取粒打浆磨浆 加辅料果汁和增稠剂调配均质脱气灌装杀菌后，得到乳 状的糯玉米饮料成品。该产品保留了糯玉米的清香和甜味，食之 有助于预防胆固醇上升减少动脉硬化心肌梗塞等其大规模冷库 贮存青糯玉米原料。 该产品外观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮 料市场主流产品不符，难为市场所接受。 该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。 以上玉米爽饮料技术采用项目针对以上存在问题，将生物工程高新技术应用于现代 饮料工业生产中，使得此前国内各地在开发玉米饮料中直未能 解决的几个技术难题都得到成功解决。 采用生物工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒直接磨 粉后，通过酶解处理，可以将玉米粉中的淀粉蛋白质 纤维素依次液化成可溶于水的葡萄糖氨基酸和膳食纤 维感设计 饮料新产品进入市场，能否获得消费者认可的第要素是口 感。 这个产品的口感，第，以部分符合流行饮品特征，第 二，以部分保留其玉米特色。 就像茶饮料样，年茶饮料上市以来，销售最成功的品 种，不是最具有茶滋味的绿茶和乌龙茶，而是最不象茶的冰红茶。 冰红茶的特点是其口感中的部分都像流行饮品，只有部 分有点茶叶滋味。冰红茶的畅销是因为它适合了饮料最初消费人 群的接受心理。 玉米汁饮料也不能全力突出玉米口感。它应该优先考虑 饮料市场最初消费人群的消费习惯，做的更像流行饮品，只留有 的玉米滋味和特色，这样它的口感和滋味会比单玉米滋味 更优美，也会更容易被有消费心理惯性的市场和消费者所接受。 玉米汁饮料中，还应该考虑添加些在口感健康概念原 料价值方面都有增值作用的辅助原料，如桂圆枸杞金丝小 枣等，以浑厚它的口感并提高它在消费者眼中的经济附加价值。 七产品的价格设计 目前，各类采用热罐装瓶包装的饮料，包括茶饮料 果汁饮料功能饮料的市场零售价格，都在元范围 内，大部分则在元之间。曾有些饮料产品，比如 年公司出品的花卉饮料，口感不错，健康理念也能吸引 时尚新潮的饮料最初消费人群，但将产品价格定在每瓶 元的高价，结果根本没有销售额。产品因的市场定价而停产。 根据目前中国各地饮料市场的实际情况，个在口感包装 健康概念等方面都做的比较优秀的饮料产品，它的市场零售价定 在元之间，是比较务实的。 热罐装瓶玉米汁饮料的市场零售价设计为元 瓶。 八生物工程高新与难题解决 生物工程技术是现代科技的项高新技术，是当今最有发展的 学科之。生物工程是对低值农副产品进行高附加值深加工开发 的有效的高科技手段。 酶工程是生物工程中重要的组成部分。酶工程技术的应用可 以显著提高食品饮料相关行业和企业的生产水平和经济效益。国 家科技部重点推广项目之新双酶法在淀粉质原料深加工行业 中的应用技术已经在全国得到推广，由于采用酶工程高新技术， 在食品饮料行业中不断成功地涌现着许多高新技术产品。 玉米汁饮料是采用酶工程技术的项高新技术项目。通过对 中国专利局和对万方数据中国科技信息研究所科技文献的检 索，该技术项目自开发以来，迄今仍然是国内唯的能够以干燥 的普通玉米颗粒为主要原料制作玉米饮料的技术，也是目前唯 澄清型玉分子，原玉米颗粒中所含的矿物质维生素则溶解于 玉米汁的溶液中。该生产技术在酶工程技术中进行部分 改进，缩短了液化的速度，能够在短短的几个小时内完 成玉米粉从固体向液体转化的过程，能够适合工业化连 续生产的要求。 参照世界各国最先进果汁啤酒葡萄酒生产工艺中的 澄清技术和设备，建立了玉米汁澄清工艺的理论基础和 具体技术解决方案。采用这个澄清技术方案，可以将玉 米汁饮料制作得像啤酒样透明和清亮。同时由于它的 澄清，其口感也显得十分清爽。 本项目在玉米汁饮料的生产线设备配套方面，充分地考虑了 本世纪初我国饮料市场的发展现状和发展趋势。首先在产品的包 装上选择的是当前国内外饮料最时尚和最流行的包装形式 热罐装瓶，没有选用已经落后于时代的易拉相应的电缆线路。 四项目实施方案 技术方案 项目采用的变频器是利用电力半导体器件的通断作用交工频电 源变换为另的电能控制装置，主要用于交流电动机异步电机或同步电机转速的调节，是公认的交流电动机理想最有前途的调整方 案，除了具有卓越的调整性能之外，还有显著的节能作用，是企业技 术改造和产品更新换代和理想调整装置变频器调整，可以大大提高 电机转速的控制精度，使电机在最节能的转速下运行许多变动负载 电机般按最大需求来生产电动容量，帮设计裕量偏大，而在实际运 行中，轻载运行的时间所占比例却非常高，如采用变频调整，可大大 提高轻载运行时的工作效率，帮变动负载的节能潜力巨大。变频器可 以根据负载需求调节电机风机水泵的转速，这样就克服了大马 拉小车的现象，从而达到节电的目的。 采用变频器运转，随着电机的加速相应提高频率和电压，走动电 流被限制在额定电流以下。用工频电源直接起动时，起动电流 为倍，因此将产生机械电气上的冲击，采用变频器传动可以平滑 财起动起动时间变长，起动电流为额定电流的倍，起动转 矩为额定转矩，对于带有转矩自动增强的变频器，起动转 矩为以上，可以带全负载起动。因此，采用变频器制动启动电 动机模式替换原有的工频电源恒速制动模式，可大幅度关注电机在启 动的过程中耗费的大量无功电能，达到节能目的。 项目选用速下运行许多变动负载 电机般按最大需求来生产电动容量，帮设计裕量偏大，而在实际运 行中，轻载运行的时间所占比例却非常高，如采用变频调整，可大大 提高轻载米饮料的生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒 和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几 乎没有高血压冠心病，这主要是得益先考虑 饮料市场最初消费人群的消费习惯，做的更像流行饮品，只留有 的玉米滋味和特色，这样它的口感和滋味会比单玉米滋味 更优美，也会更容易被有消费心理惯性的市场和消费者所接受。 玉米汁饮料中热罐装瓶包装的饮料，包括茶饮料 果汁饮料功能饮料的市场零售价格，都在元范围 内，大部分则在元之间。曾有些饮料产品，比如 年公司出品的花卉饮料，口感不错，健康理念也能吸引 时的饮料产品，它的市场零售价定 在元之间，是比较务实的。 热罐装瓶玉米汁饮料的市场零售价设计为元 瓶。 八生物工程高新与难题解决 生物工程技术是现代科技的项高新技术，是当今最效益。国 家科技部重点推广项目之新双酶法在淀粉质原料深加工行业 中的应用技术已经在全国得到推广，由于采用酶工程高新技术， 在食品饮料行业中不断成功地涌现着许多高新技术产品。 玉米汁饮料是的技术，也是目前唯 澄清型玉米饮料的生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒 和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几 乎没有高血压冠心病，这主要是不利影 响。各国又重新重视玉米食品对增强人体健康的功效，并重新流 行食用玉米，并考虑如何把粗糙玉米加工成口感比较好的食品饮 料，以增加玉米产品对市场的吸引力。 基于市场和亚健康人群对玉米食品和原料，经过取粒打浆磨浆 加辅料果汁和增稠剂调配均质脱气灌装杀菌后，得到乳 状的糯玉米饮料成品。该产品保留了糯玉米的清香和甜味，食之 有助于预防胆固醇上升减少动脉硬化心肌梗塞等其大规模冷库 贮存青糯玉米原料。 该产品外观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮 料市场主流产品不符，难为市场所接受。 该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。 以上玉米爽饮料技术采用项目针对以上存在问题，将生物工程高新技术应用于现代 饮料工业生产中，使得此前国内各地在开发玉米饮料中直未能 解决的几个技术难题都得到成功解决。 采用生物工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒直接磨 粉后，通过酶解处理，可以将玉米粉中的淀粉蛋白质 纤维素依次液化成可溶于水的葡萄糖氨基酸和膳食纤 维