。从全国奶牛分布上来看，北方七省奶牛存栏数占全 国的比重在以上。从对广西和福建调查的结果看，奶牛饲养分布在北方原 因有三个是南方各省由于气候炎热多雨，奶牛发病率高，成母牛产奶量 般仅为每头公斤，远低于北方各省，如北京多公斤，上海 多公斤。二是南方饲养奶牛所需精饲料和优质牧草主要从北方购入，饲养成本 过高，从而导致南方饲养黑白花奶牛的鲜奶成本过高，如福建厦门的收奶价格 达元公斤，远高于同期北京元公斤的价格。三是由于加工业生 产技术进步，超高温灭菌奶的出现，实现了奶的长期保鲜和远距离运输，以北 方为基地的牛奶加工企业，可以实现在全国范围内的全年均衡销售，奶牛生产 向南转移的必要性日益减小。 此外，南方水奶牛的发展，也会使我们所说的奶牛黑白花分布南移 的趋势受到扼制。据调查，中国水牛存栏万头，总量吨从地域上分，主要由牧区农区和 大中城市郊区三部分组成。从全国奶牛分布上来看，北方七省奶牛存栏数占全 国的比重在以上。从对广西和福建调查的结果看，奶牛饲养分布在北方原 因有三个致南方饲养黑白花奶牛的鲜奶成本过高，如福建厦门的收奶价格 达元公斤，远高于同期北京元公斤的价格。三是由于加工业生 产技术进步，超高温灭菌奶的出现，实现了奶的长期保鲜和远距离运输，以北 方为基头，南方七省占，奶用 水牛存栏占全国水牛总数的左右，约万头，广东奶用水牛占全国的 。国家已进行了多年的水牛改良工作，可步提高水牛的饲养管理及组织 化程度，使南方奶牛业尽快实现以水牛为主劳动力密集型的畜牧 养殖业向中西部地区和农村发展，养殖业正逐步由农户散养过渡到基地小区 规模化生产和工厂化生产，品种进步调优，绿色产品成为养殖业发展的主要 趋势，加上人民生活水平的逐步提高展水奶牛养殖对促进畜牧业发展具有重要意义。 ㈡国外相关产业及技术发展现状与趋势 荷兰是世界上奶牛业水平很高的国家，荷兰饲养的奶牛品种主要是黑白 花格罗宁根和红白花，其中荷兰培育的黑白花奶牛受在亚洲的印度和巴基斯坦，其水牛奶产量占全世界 的以上。在印度和巴基斯坦，由于地缘因素和膳食结构的影响，水奶牛养 殖和水牛奶生产占主导地位。近年来，该国政府不断加大对水奶牛养殖的投入， 通过对牛但 受以粮为纲这思想的束缚，养殖观念仍停留在养猪为过年，养牛为耕田， 养鸡养鸭为赚点盐巴钱上，使畜牧养殖业在农业增效农民增收中的作用 效果不明显，制约了畜牧业的大发展。面对种植业平均单粮型畜牧业。并结合开展三普及 三推广四提高即普及畜禽人工授精杂交改良综合配套技术，普及人工种 草天然草地改良和饲料青贮秸秆氨化技术，普及动物疫病综合防治技术推广林草畜粮草通过产业化服务，可改变农户养殖意识落后，养殖品种差，饲养管理粗放，养 殖成本高收益低等现状，使良种良法良舍良料在全市得到普及，提高 养殖技术，扩大生产规模，提高经济意识和杂交水牛的产奶量，形成大型的专 业生产群体和牛奶生产基地。 四项目建设的有利条件及可行性 政策措施力度大 市委市政府明确将畜牧业作为六大产业之首，加大了对畜牧养殖业的投 入。市级财政的农牧渔专项预算经费不少于用于发展畜牧业每年安排不 少于万元的财政支农贷款贴息资金，用于发展规模畜牧养殖业。扶贫资金 的用于发展畜牧业其中采用有偿使用滚动发展的方式，农发项目资金也安排相当比例用于发展畜牧养殖业将动物防疫经费列入财政预算，每 年不少于万元，建立完善的动物疫病防治保障体系出台了关于贯彻落 实省州加大力度实施西部大开发战略的意见市发号和市畜 牧水产业发展规划及关于加快畜牧业发展的意见市发 号，鼓励单位或个人承办领办畜牧养殖业，对全市畜牧生产作 好示范带动，制定了优质猪优质牛优质羊优质禽 四大畜牧养殖工程。