，对浸提液进行澄清处理并加热使蛋白质变性，过滤后进行低温浓缩及巴氏 消毒，最后包装入库。 罗汉果速溶果粉将鲜果洗净经杀青脱蜡等预处理后粗碎进行微波真空 干燥，取其果囊进行超微粉碎过筛，然后杀菌即可包装入库。 罗汉果甜味剂罗汉果经粉碎后进行超声提取，提取液经过粗滤低温浓 缩，然后进行超滤及纳滤，最后在冷冻干燥及粉碎完成后进行微波杀菌并包装。 场址概述 本项目罗汉果种植基地分布于桂林市永福县各乡镇及周边地区。厂址位于 广西永福县苏桥工业园，占地面积约亩。 项目建设场址供水供电条件良好，交通方便，建设条件具备。 主要原材料燃料供应 本项目主要原材料是罗汉果鲜果。桂林是得天独厚的自然生态条件是罗汉果最 适宜的栽培区。从罗汉果的生长习性和对温度水分光照土壤等条件的要求， 主产区永福临桂及相邻的龙胜兴安资源全州灌阳等县的山区乡镇现有 万亩有待进行高效种植结构改造的梯田梯地，非常适宜发展罗汉果种植。十 五期末种植总面积达到万亩以上，最低产量可达亿个，可以满足本项目原料 需求。 其它辅助材料及包装材料均可在区内及国内市场购买。 本项目根据生产需要选用锅炉两台，燃料可选择生物质燃料或燃煤。项目 用煤拟就近采用湖南的煤，年耗煤吨，或当地就近购买生物质燃料。 供水 本项目生产生活平均用水量为，项目用水可由工业区市政给水管网 直接供给。 供电 本项目总装机容量为，项目供电由永福县电网高压架空线路供给 供电能力能满足该项目用电要求。 环境保护 环境保护是项基本国策，本项目投产后，其排放废物主要是提取后的罗汉果 渣生产废水锅炉烟尘及煤渣。对这些废物的处理，已有成熟的技术，本设计根 据国家的有关法规，设计合理的环保工程，并与项目工程同时建设投产，确保项目 建成后符合国家环境保护有关法规要求。项目建成后，不会对本厂及周围环境造成 污染。 节约能源 本项目在设计时，认真贯彻执行国家节约能源政策，采用具有目前国内先进水 平的生产工艺及设备，其生产效率高，耗能低电气设计选用节能型产品冷却水 循环使用，用汽设备及热力管道注意保温总图布置符合工艺流程要求，运输方便 通过采用上述措施以节约能源。 全厂定员及劳动力来源 劳动定员 按照各岗位实际需要确定人数，全厂共需人，其中管理和技术人员人， 工人人。 人员来源 本项目员工通过向社会考试招聘，择优录取。员工的聘用招收将按有关规定及 管理办法实施。 总投资 概述 本项目罗汉果种植基地分布于桂林市永福县各乡镇及周边地区。厂址位于 广西永福县苏桥工业园，占地面积约亩。 项目建设场址供水供电条件良好，交通方便，建设条件具备。 主要原材料全州灌阳等县的山区乡镇现有 万亩有待进行高效种植结构改造的梯田梯地，非常适宜发展罗汉果种植。十 五期末种植总面积达到万亩以上，最低产量可达亿个，可以满足本项目原料 需求。 其它辅助生活平均用水量为，项目用水可由工业区市政给水管网 直接供给。 供电 本项目总装机容量为，项目供电由永福县电网高压架空线路供给 供电能力能满足该项目用电要求。 环境保护 环建设投产，确保项目 建成后符合国家环境保护有关法规要求。项目建成后，不会对本厂及周围环境造成 污染。 节约能源 本项目在设计时，认真贯彻执行国家节约能源政策，采用具有目前国内先进水 平的生产 劳动定员 按照各岗位实际需要确定人数，全厂共需人，其中管理和技术人员人， 工人人。 人员来源 本项目员工通过向社会考试招聘，择优录取。员工的聘用招收将按有关规定及 管理办法实施。 总投设计阶段，整个项目计划建设 期年。 研究结论 本报告对项目的建设规模销售市场生产技术方案和技术经济的可行性和合 理性进行了全面的分析比较，认为本项目建设场址落实交通便利，气候土地 境影响较小项目建设规模 生产规模和产品方案是根据资源市场资金情况结合确定的，项目有较好的市场 前景，经济效益较好，具有较强的抗风险能力。 从财务分析的结果来看，项目建成后每年利润总额为万必要的，也是可行的。建议当地政府及相关部门在经济上 政策上给予大力支持。 主要技术经济指标 表主要技术经济指标 序号指标单位数量备注 建设规模 罗汉果种植基地亩 罗汉果干果及深 糖化后熟发汗刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立 即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过段时间的 糖化后熟发汗过程。具体做法是将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠 二三层，天翻动次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要 天，使果实表面有呈现黄色，含水量蒸发去果重的后，即可进行食 品加工处理。 本操作规程明确规定了罗汉果组培苗的产地环境，栽培技术措施，采收加工方 法，品质卫生标准及其检测外观品质成分含量农药残留和储运方法。基地 生产应用表明，生长年采收，平均单株产量个，平均每公顷产万 万个干果产品罗汉果总苷含量不低于产品各项卫生质量指标均达到国家相 关规定。 罗汉果系列产品生产工艺 产品质量标准 本项目罗汉果系列产品质量按企业标准执行。 二新型罗汉果干果生产工艺 新型罗汉果干果生产流程 鲜果精选特果大果洗果预处理微波真空干燥包装入 库 新型罗汉果干果生产流程说明 精选新鲜罗汉果特果和大果经清洗杀青脱蜡等预处理后通过微波真空