词意的专著尔雅中 就有紫苏的记载。西汉扬雄方言公元前世纪记有 苏„„其小者谓之。据宋代地方志赤诚志卷三十六物 产蔬之属记载台州常见上市的蔬菜有苏紫苏花苏板 苏等。而西汉枚乘在其名赋七发中即开列了鲤鱼片缀紫 苏等佳肴。李时珍说紫苏嫩时有叶，和蔬茹之或盐及梅卤 作菹食甚香，夏日做熟汤饮之。紫苏子原名苏，始载于名 医别录，列为中品。本草纲目引苏颂说苏，紫苏也，处 处有之，以背面皆紫者佳。夏采茎叶，秋采子。本草纲目 载紫苏白苏皆以二三月下种，或宿子在地自生。其茎方， 其叶团而有尖，四围有巨齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背 紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶。„„八月 开细紫花，成穗作房，如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥 子而色黄赤，亦可取油如荏油。并载气味辛，温，无毒。 主治下气，除寒中，其子尤良。„„苏子与叶同功，发散 风气宜用叶，清利上下则宜用子也。此记述与现今市场所售紫 苏子的形态特征和功效相符。本草纲目还载今有种花紫苏， 其叶细齿密纽，如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏 云。此系江苏四川云南带栽培的回回苏，因其叶缘呈流 苏状或条裂状，形如公鸡冠，故有鸡冠紫苏之称，功效与紫苏 相同。 紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖高纤维 高胡萝小时素高矿质元素等。在嫩叶中每克含还原糖 克，蛋白质克，纤维素克，脂 肪克，胡萝卜素毫克，维生素毫克， 维生素毫克，尼克酸毫克，维生素 毫克，钾毫克，钠毫克，钙毫克，镁毫 克，磷毫克，铜毫克，铁毫克，锌毫 克，锰毫克，锶毫克，硒微克，挥发 油中含紫苏醛紫苏醇薄荷酮薄荷醇丁香油酚白苏 烯酮等。抗衰老素在每毫克苏叶中含量高达微克。 紫苏种子中含大量油脂，出油率高达左右，油中含 亚麻酸亚油酸油酸。种子中蛋白 质含量占，内含种氨基酸，其中赖安酸蛋氨酸的含 量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素维生素 维生素缁醇磷脂等。 紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥 增鲜提味。调鼎集载平时将薄荷胡椒紫苏葱 香橡皮桔皮菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入水，取 以洗擦，不但解腥，其味尤美。，汉代七发赋中的鲤 鱼片缀紫苏有可能鱼片是生食的周代已有鱼脍，即鱼生 东汉广陵太守陈登便嗜食生鱼脍，而紫苏则用来增香 去腥。由于紫苏汁液是紫红色的，许多食品加工厂还将紫苏 作为梅酱腐乳等食品的染色剂。将紫苏洗净晒干切碎， 拌入醋蘸头五味姜糖醋大蒜头酸梅等，则风味别具。 紫苏还是种高效的植物防腐剂。有人曾做过试验 用鲜紫苏叶包鱼肉等易腐之食物，将其置于室内通风处， 常温下这些东西可保存天。此外，干紫苏还可以用来 加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜 坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味。 紫苏作菜，般用嫩叶凉拌或作羹汤，或挂糊炸食。 将紫苏叶嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调 辅料，吃起来别有风味。紫苏叶紫苏子还可用来煮粥做 汤圆，或做紫苏饮。 二紫苏育苗种植的必要性 县地处黑龙江省东南部，地处张广才岭西蚂蚁河中下 游地貌结构为七山半水二分田半田，是个具有山区气候特 点的农业县份，年积温摄氏度，年降雨量毫米，营养价值，它具有低糖高纤维 高胡萝小时素高矿质元素等。在嫩叶中每克含还原糖 克，蛋白质克，纤维素克，脂 肪克，胡萝卜素毫克，维生素毫克， 维生素毫克，尼克酸毫克，维生素 叶中含量高达微克。 紫苏种子中含大量油脂，出油率高达左右，油中含 亚麻酸亚油酸油酸。种子中蛋白 质含量占，内含种氨基酸，其中赖安酸蛋氨酸的含 量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有贮。剖鱼入水，取 以洗擦，不但解腥，其味尤美。，汉代七发赋中的鲤 鱼片缀紫苏有可能鱼片是生食的周代已有鱼脍，即鱼生 东汉广陵太守陈登便嗜食生鱼脍，而紫苏则用来增香 去腥。由曾做过试验 用鲜紫苏叶包鱼肉等易腐之食物，将其置于室内通风处， 常温下这些东西可保存天。此外，干紫苏还可以用来 加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜 坛泡菜时，放点紫苏叶紫苏饮。 二紫苏育苗种植的必要性 县地处黑龙江省东南部，地处张广才岭西蚂蚁河中下 游地貌结构为七山半水二分田半田，是个具有山区气候特 点的农业县份，年积温摄氏度，年降雨量毫大，而且分布面广，遍布全县各个乡镇。 据初步估算，全县紫苏可种植面积达万亩左右，随着近几年 来对紫苏项目的开发和利用，紫苏资源优势正逐渐向经济优势 转变，农民通过采集和销售紫苏增加了收入，深加工 项目区自然概况 地理位置及范围 黑龙江省农场位于县城正东公里的张广才岭套 环山西麓。北部及东北部靠方正县，南部及东南部与尚志县 为邻，西部与中和镇相连。场部驻地三号屯，冬寒，春旱，夏多雨，秋霜早，四季变化明 显。年平均气温至。年均降水量毫米，降水主要 集中在七八月。无霜期天。 全场现有总人口万多人，土地总面积万亩，其中耕地 万亩，林地万亩。全场现下辖参平贝五 味子刺五加等山珍特产和名贵药材。 二项目区开发潜力 增产潜力。本项目区耕地全部为中低产田，经过农业 开发综合治理，打井灌溉耕暄土壤，培肥地力，可变低 产田为高产稳产农田，平均使紫苏亩产可达到公斤， 相当于生产粮食公斤以上。 地下水资源开发潜力。项目区虽然地表水贫乏，但地下 水及饼粕饲料均应符合国家质 量标准。 工艺流程 主要设备 紫苏籽清理机紫苏籽处理系统 榨油机饼粕处理系统 罐组式浸出器混合油蒸发系统 饼粕低温脱溶系统饼粕气流粉碎烘干系统 自由气体吸收装置滤油机 水化脱胶反应罐中和脱酸反应罐 脱水脱酸反应罐脱臭脱溶反应罐 板框过滤机低温冬化罐 离心分离机低温浓缩装置 制冷机组射流泵机组 六设备投资估算 油脂加工部分万元 油脂精制部分万元 低温浓缩部分万元 饼粕饲料部分万元 合计设备投资万元 七建厂条件要求 用水量吨日 用电量 用气量吨时 厂房平方米