功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有 助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。 大米是我国居民的重要主食之，人民日常生活必不可少。大米是 个长盛不衰的产品，以大米为主食的人口和地区不断扩大。国内大米消费 趋势随着人民生活水平的提高，对优质大米需求量越来越大。其次，以粳 米为主食的地区和人口越来越多，喜爱粳米和优质米的人越来越多。另外 随着人口的增加，而稻谷种植面积增加缓慢，未来国内稻米市场需求量越 来越大，日趋紧张。 稻谷是人类粮食的重要作用，是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物，是世界上单产最高总产量最多的粮食作物，是国际贸易中的大宗货 物之。随着全球人口的不断增长和人们对大米及大米制品需求的多样化， 全球对大米的需求量增加，世界大米贸易量也将不断增长。中国是世界上 最大的大米生产量国和消费国，全国以上的人口以大米为主食。大米 的生产牵涉到中国的粮食安全问题，具有极其重要的地位。在美国日本 等大米加工业发达的国家，稻米精深加工品种已超过种，加工业对稻 谷资源的增值率已达左右。随着生活水平的提高，人们对大米 的消费逐步向优质化功能化绿色化方向发展。 我国在大米深加工方面重点发展精制米加工和转化技术与装备，提 高优质米比重和深加工比重。改进加工工艺，加强专用米研制和专用设备 开发，开发有机生态米营养米留胚米发芽糙米等。加强米制品 工业化生产技术研究，发展大米碎米深加工，开发大米淀粉淀粉糖 大米粉丝米线大米蛋白膨化食品等。在稻谷资源综合利用方面，加 快稻谷加工副产品综合利用关键技术开发，深度利用米糠和稻壳资源，利 用米糠开发米糖多糖膳食纤维米糠蛋白等食品或开发日化医药产品， 利用稻壳发电和生产环保纸杯包装材料脱色剂硅胶耐火材料等。 六项目的社会经济意义 粮食安全始终是关系我国国民经济发展社会稳定和国家自立的全局 性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标 构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。 党中央国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位臵。当 前我国粮食安全形势总体是好的，粮食综合生产能力稳步提高，食物供给 日益丰富，供需基本平衡。但我国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安 全的基础比较脆弱弱。从今后发展趋势看，随着工业化城镇化的发展以 及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求将呈刚性增长，而耕地减 少水资源短缺气候变化等对粮食生产的约束日益突出。我国粮食的供 需将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。 社会效益项目建成后，不仅可探索山区生态类型农产品产业化 经营的新模式，辐射带动周边县区走农业产业化经营发展途径，在本项目区内，经大规模技术引进和技术培训，广大农户科技人员龙头企业技 术管理人员的技术素质，生产水平得以大幅度提高，为农业可持续发展， 企业创立品牌，提升产品档次，发展壮大，提供了有力的技术支撑。 生态效益无公害技术的推广应用，避免了滥施农药，使用高毒 高残留农药给生态环境带来的破坏，农产品残留给消费者造成健康危害， 避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的破坏，对产品品质的影响， 因此，实施无公害优质富硒产业化开发，对绿色无公害稻米可持续发展具 有促进作用。 经济效益建设万亩无公害优质富硒水稻生产基地，按每亩 平均生产无公害优质富硒稻谷吨计算，可产稻谷万吨，平均每吨稻 谷售价元，产值亿元，农民可获纯利万元。龙头加工企业 年加工万吨无公害优质富硒大米，销售收入万元，上缴税金 万元，企业可获利润万元。项目的实施不仅为农民增加了经济收入， 激发了种粮积极性保证了国家粮食安全，为度利用米糠和稻壳资源，利 用米糠开发米糖多糖膳食纤维米糠蛋白等食品或开发日化医药产品， 利用稻壳发电和生产环保纸杯包装材料脱色剂硅胶耐火材料等。 六项目的社会经济意义 粮食安国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位臵。当 前我国粮食安全形势总体是好的，粮食综合生产能力稳步提高，食物供给 日益丰富，供需基本平衡。但我国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安 全 需将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。 社会效益项目建成后，不仅可探索山区生态类型农产品产业化 经营的新模式，辐射带动周边县区走农业产业化经营发展途径，在本项目区内，经大规模技公害技术的推广应用，避免了滥施农药，使用高毒 高残留农药给生态环境带来的破坏，农产品残留给消费者造成健康危害， 避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的破坏，对产品品质的影响， 因此，实施无公害产值亿元，农民可获纯利万元。龙头加工企业 年加工万吨无公害优质富硒大米，销售收入万元，上缴税金 万元，企业可获利润万元。项目的实施不仅为农民增加了经济收入， 激发了种粮积极性保证了国家粮食安全实，发展势头 迅猛，项目目前已完成了以下几个方面的工作 在无公害优质富硒水稻生产基地建设方面是取得了无公害农产品 产地认证二是进行了硒资源普查工作，为优质富硒大米生产奠定了基础 三是硒水稻栽培技术培训，签订了订单合同。 在无公害优质富硒大米生产加工企业建设上，项目承担单位完成了国 内最先进的优质稻米深加工的工艺技术和设备的引进，并进行了生产运营 和消化吸收创新完成了部分成了项目代款工作。 此外，县委县政府为了加快县无公害优质富硒水稻产业化进 程，为促进优质稻米产业突破发展，县委县政府坚持从强化领导，健全 机制抓起，夯实部门责任，以强有力的措施为优质 能积极促进粮食生产，确保国家粮食安全，促进了粮食生产向商 品化规模化产业化迈进，调动了广大农民科学种粮的积极性。 促进了农业产业结构调整，使土地资源和富硒资源价值得到提升 和充分利用，变资源优势为经济优势，促进了农村经济的发展。 农民经济收入明显增加，项目实施可带动千家万户农民种植无公 害优质富硒水稻，水稻生产基地实际销售收入亿元，农户可获纯利 万元，比种常规水稻每亩多增收元。 通过该项目的实施，生产出无公害优质富硒大米，满足了人们对 无公害农产品日益增长的需要，保障了人们的身体健康，提高了人们的生 活质量。同时还提高了水稻产区稻米的市场竞争力和产品附加值，继而增加了农民和企业的生产经济效益，促进了企业的发展，维护了社会的稳定。 此外，通过实施该项目还大大提高了农民生态环保健康和科学种田的 意识，提高了农民的素质，为生态菜生态果品生态杂粮等其它生态农 产品的开发，起到了积极的推动作用。 可以促进地方财政增长，本项目实施后延长了产业链，带动了相 关产业的发展，可增加各种税收收入。 解决农村剩余劳动力就业问题，维护社会和谐稳定