加工创新能力情况 公司为增强参与国际市场的竞争力，依据当地资源优势，经过充 分的市场调研，建设小麦淀粉代替玉米淀粉为原料生产味精的农业产 业化项目，年从荷兰芬兰引进了国际先进的小麦淀粉生产设 备，建成两条小麦淀粉生产线，并建设了小麦加工实验室，开展了小 麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技术研究，小麦淀粉 生产味精技术研究，并与原有工艺技术进行组装配套，在味精生产原 有生产线基础上进行小麦淀粉生产味精设备改造，形成年加工小麦 万吨的生产能力。公司技术中心承担实施了国家十五科技攻 关项目小麦深加工技术研究，研究成果达到国内先进水平，部分成果 已在公司农业生态产业化小麦深加工工程中使用，该工程得到国家总 理温家宝肯定，并批示要把建设成个小麦精深加工科研开发 产业化示范基地。 目前，我们在小麦精深加工开发中已进行了以下工作 研制开发了磨撞结合均衡出粉小麦制粉新工艺 完成了两个系列四个产品的高乳化性谷朊粉的研ᄬ开发 完成了谷朊粉生产胶合板黏合剂的研究开发 完成了戊聚糖提取工艺的试验研究开发省轻工业设计院 进行了小麦球蛋白谷胱苷肽的制备技术研究开发 开展了小麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技 术研究开发，研究成果实现产业化 开展了改性谷朊粉等下游产品的开发研制，部分产品已完成 小试 完成小麦胚芽高效提取技术研究开发完成小麦胚芽超微粉 末制备技术研究 研制开发谷朊粉加工素肉食品生产与保质技术 完成了谷朊粉加工狮子头食品生产与保质技术的实验开发， 申请了发明专利 完成了谷朊粉加工素鱼肚食品生产与保质技术研究开发 完成了谷朊粉加工素鲍鱼食品生产与保质技术研究开发 完成了小麦生产溢流物生产超细淀粉技术研究开发并进行 了中试研究，开展了小麦超细淀粉烘干技术的研究开发，已申请专利。 第三节增强自主创新能力需要解决的基础设施瓶颈问题 股份公司依据当地小麦资源优势，建设了全国最大的小 麦淀粉生产线，组建了研究技术创新水平国内先进的小麦深加工实验 室，开展小麦精深加工关键技术研究开发，取得丰富成果，部分研究 成果实现了产业化，生产出小麦味精小麦蛋白等高新技术产品，整 体技术创新水平达到国内先进，而在小麦精深加工研究开发中，小麦 活性蛋白，功能性糖，小麦副产品深加工的关键技术突破速度慢，技 术创新水平有待提高，开发高新技术产品方面受到制约，形成技术创省轻工业设计院 新能力提高的瓶颈作用。在以下创新能力方面严重制约了公司在小麦 精深加工方面的进步。 小麦淀粉深加工生产氨基酸和功能性糖创新能力低，需增加 氨基酸发酵生产及精制提纯研究设备，中试设备，麦芽糖氢化研究设 备及检测设备等 小麦谷朊粉活性蛋白深加工创新能力低，需增加小麦蛋白改 性设备，功能蛋白性能检测设备，喷雾干燥设备，功能蛋白应用开发 设备，产品开发中试设备。 发小麦省轻工业设计院 淀粉分离精制技术，小麦淀粉纯度达到以上，蛋白含量 以下。 建设小麦混合淀粉酶法生产功能糖研究设备，糖醇生产氢 化装置，开展小麦混合淀粉生产功能糖和糖醇技术研究，功能糖转化 率以上，糖醇氢化率以上，糖醇含量以上。 小麦淀粉糖发酵生产氨基酸研究设备，建设升全自动生 物反应装置，研究小麦淀粉糖发酵生产氨基酸技术，氨基酸提取精制 技术，优化工艺条件，确定最佳工艺参数，缬氨酸产酸率以 上，转化率以上。 小麦蛋白谷朊粉深加工实验室添置谷朊粉改性设备，谷 朊粉素食生产研究设备，活性蛋白干燥设备，研究谷朊粉改性技术 谷朊粉素食生产技术，做成各种口味的仿肉素食品和营养休闲食品。 建设谷朊粉改性设备,完善谷朊粉物理化学和生物酶改 性条件，谷朊粉溶解性提高到以上，乳化性提高到以上。 建设谷朊粉素食生产研究设备，完善素鱼肚，素鲍鱼，素 火腿等高蛋白低脂肪素肉食品开发，产品蛋白以上，产品保质期 六个月以上。 活性蛋白干燥研究设备，建设活性蛋白喷雾干燥研究设备， 活性蛋白活性保持率以上。 小麦精深加工副产品应用实验室添置小麦麸皮酶解提纯研 究设备，小麦胚芽油萃取研究设备，开展小麦麸皮与麦胚的深度开发 利用技术研究，开发新产品，对小麦进行全方位深度开发，可以提高省轻工业设计院 小麦综合利用水平，增加小麦的使用价值。 小麦麸皮酶解提纯研究设备，添置小麦麸皮酶解淀粉蛋 白研究设备，低聚糖分离提纯设备，进行小麦麸皮低聚戊糖研究，低 聚戊糖纯度以上，低聚戊糖收率以上。 小麦胚芽深加工研究设备，添置小麦胚芽油超临界萃 取设备,小麦胚芽球蛋白酶解分离谷胱苷肽设备，开展小麦胚芽油 谷胱苷肽高新技术产品研究，小麦胚芽油收率以上，谷胱苷肽收 率以上，谷胱苷肽含量以上。 根据以上建设内容和目前公司技术中心具体情况，建设小麦精深 加工关键技术创新能力平台建设需新增研究试验设施仪器设备和相 关支持软件如下表所示 表需新增仪器设备览表 设备名称型号数量产地用途 布拉本德实验磨台德国小麦深加工工艺研究 智能粉质仪台德国小麦品质检测 智能拉伸仪台德国测定谷朊粉拉伸强度 降落数值测定仪台瑞典小麦品质检测 近红外测定仪台瑞典成品水分测定 面筋指数测定仪台杭州测定谷朊粉面筋指数 高压液相色谱仪台日本原料成品及半成品成 分分析测试 发酵小试罐套日本小麦淀粉发酵生产氨 基酸小试试验 发酵中试罐套上海小麦淀粉发酵生产氨 基酸中试试验省轻工业设计院 糖醇氢化装置套上海糖醇加氢 淀粉分离设备套上海淀粉提纯 超临界萃取设 备 套德国小麦胚芽油萃取 喷雾干燥设备套江苏活性蛋白干燥 酶解设备套上海生物酶解控制设备 谷胱苷肽检测设 备 套上海检测谷胱苷肽含量和 活性 第二节项目建设形成的研究开发实验验证设计仿真工程 试验等基础设施的主要作用与整体水平 项目建设完成后，公司可以打造小麦蛋白深加工，小麦淀粉深加 工及副产物深度开发的国内先进重点实验室，研究开发紧紧围绕我国 小麦产后深加工中出现的关键性问题，可以研究谷朊粉深加工应用技 术，小麦淀粉生产氨基酸工艺技术，小麦淀粉生产功能糖和糖醇技术， 小麦副产品深度开发利用技术等，取得小麦精深加工关键技术的突破 和创新，解决制约小麦深加工产业发展的瓶颈问题。 项目建设完成后，提高试验设施创新能力，培养建设支学术思 想活跃，学科知识面广，科技攻关能力强，专业知识结构和年龄合理 的高层次学术队伍，以技术创新为枢纽，利用高科技信息手段，提升 小麦精深加工技术水平，公司研究开发总体技术创新能力水平达到国 内领先水平或接近国际先进水平。 省轻工业设计院 第三节企业现有支持配套条件 股份有限公司积极实施农业产业化工程，以小麦为主要 原料进行产业化开发，已建成投产两条小麦淀粉加工生产线，形成年 加工小麦万吨的能力，为小麦精深加工创新能力提高创造了坚实 的平台，另外公司承担实施了国家十五科技攻关计划项目小麦深加 工课题，建立了相应的实验室，开发出大量基础性成果，为小麦深加 工技术创新能力增强提供坚实的技术成果支持，小麦产业化开发中关 键瓶颈问题可以迅速解决，可以迅速形成高新技术创新能力。 另外股份有限公司与周口农科所联合建立周科 优质小麦研究中心，推广优质小麦种植，建设了优质小麦生产 基地万亩，保证公司的优质原料资源与工业大学郑州粮食 学院联合成立粮食深加工研究中心，开展了小麦玉米深加工的 研究与江南大学联合成立了小麦副产品深加工研究中心，开展了小 麦麸皮小麦胚芽小麦戊聚糖的深加工研究与省科学院生物研 究所成立生物工程研究中心，开展谷氨酸菌种选育，与芬兰斯达泰克 公司合作成立了小麦精深加工研究中心，促进国际交流协作。 股份公司已建成了三层框架结构的科技综合大楼，可用于实 验室用房，并且在公司生产区有实验室的中试生产车间，有充分的实 验室用房。 目前公司拥有大型仪器设备如下表所示 表大型仪器设备览表省轻工业设计院 设备名称规格数量生产厂家 双目生物显微镜台上海来卡显微镜公司 原子吸收光度计台惠普上海分析仪器厂 细菌内毒素定量 检测仪 台天津大学无线电厂 小型离心机台日本 洁净工作台台北京半导体设备厂 菌种室个公司建设 恒温培养箱台上海跃进医疗器械厂 真空干燥箱台上海医用恒温设备厂 投影式旋光仪台上海物理光学仪器厂 水分快速测定仪台上海第二天平仪器厂 蛋白测定仪台上海嘉定纤检仪器厂 调速多用振荡器台常州国华电气公司 电热恒温干燥箱台上海医用恒温设备厂 生物传感分析仪台微生物研究所 原子吸收光谱仪台惠普上海分析仪器厂 振动培养箱台杭州东华食品设备有限公司 冷冻高速离心机台日本 细胞活性分析仪台北京康普惠恩生物公司 多功能培菌机台杭州东华食品设备有限公司 摇瓶机台杭州东华食品设备有限公司省轻工业设计院 另外，股份公司有现成的水电汽供应系统，中试及产业 化车间，实验室研究成果可迅速产业化。 第四节建设地点建设周期等 小麦精深加工关键技术创新能力平台拟建设于股份有 限公司技术中心综合大楼上，天安糖业公司院内，项城市英糖路 号，计划建设期年，自年月至年月。 省轻工业设计院 第四章项目建设目标 第节项目建设达到的目标具体到考核验收条件和指标 完善小麦淀粉应用实验室，具备糖醇和氨基酸研究中试示范 能力，开发麦芽糖醇和缬氨酸生产关键技术，麦芽糖醇转化率以 上，糖醇氢化率以上，糖醇含量以上。缬氨酸产酸率 以上，转化率以上，研究技术水平居国内领先。 完善小麦蛋白精深加工实验室，具备谷朊粉改性和谷朊活性蛋 白研究中试示范能力，谷朊粉溶解性提高到以上，乳化性提高到 以上，活性蛋白活性保持率以上，研究技术水平居国内领先。 完善小麦副产品精深加工实验室，具备小麦麸皮酶解淀粉和小 麦胚芽油超临界萃取研究中试示范能力，小麦胚芽油收率以