龙头企业的带动辐射作用，而且 能够增加农民收入增强地方财力促进地方经济的复苏和 振兴。集团与日本等东亚国家有着长期的贸易关系，年 产品出口意向订单都在吨以上，通过朗德鹅肥肝产业 化开发项目建设，来参与国际竞争开拓国际市场，更具有 得天独厚的自然经济优势。 昌图县是闻名全国的商品粮基地县，粮食产量每年达 万吨其中为玉米以上，由于受粮食政策因素的 制约，粮食销路不畅粮食价格低廉问题亟待解决。将当地 丰富的粮食资源优势转化为发展畜牧业优势，迫在眉睫。实 施朗德鹅系列产品产业化开发项目建设，机不可失。 六项目建设的重要性 本项目建设符合国家振兴东北老工业基地政策，符合 农业可持续发展战略，符合建设社会主义新农村精神，是加 速实现农村城镇化农业现代化和广大农民致富奔小康目标 的有效途径。 本项目建设能够延长传统农牧业的产业链，提高其初 级肉鹅产品的附加值，促进传统肉禽加工业向专业化社会 化商品化的过渡，是通过精深加工技术使农副产品就地增 值全面提高市场竞争能力的重要举措。本项目建设担负着技术开发市场拓展试验示范 基地建设引导农户和融资创汇的重任，对粮食主产区实现 畜牧产业化具有明显的引导带动和促进作用。是加强科技 创新能力建设，全面提升产业技术水平，推动产业结构调整 和经济增长方式转变的健康模式。 本项目建设在充分发挥当地粮食资源优势和土地资 源优势的同时，还可以带动昌图县及周边地区广大农民养殖 致富，为农村剩余劳动力和城镇下岗人员提供更多的再就业 机会，是缓解劳动力就业压力和社会矛盾的最佳选择。 七实施项目建设企业的优势 辽宁集团，位于辽吉蒙交界的辽北重镇八面 城经济开发区内。是在家庭作坊基础上，经过年滚雪 球模式发展起来的民营科技企业，是辽北最大的肉禽生产加 工基地和辽宁省农业产业化龙头企业。是个以龙头企业 畜牧小区养殖农户中介组织科研机构为格局，集 肉禽生产基地建设肉禽生产资料开发肉禽屠宰分割加工 肉禽科技研究开发和肉禽营销网络拓展于体的现代化大 型牧业公司。 辽宁集团，区域面积万，建筑面积万 。固定资产总值万元，固定资产净值万元。 现有职工人，科技管理人员人，其中本科以上学历 人，具有高中级技术职称人。集团下辖肉禽加工厂饲料加工厂种鸡场种鸭场孵 化厂鹅业和牧业科技研发中心等家分支企业。 肉禽加工厂占地面积万，建筑面积万 。拥有日加工肉鸡能力吨的生产线条，年加工艾维 茵肉鸡万只。拥有日加工肉鸭能力吨的生产线条， 年加工樱桃谷肉鸭万只冷库建筑面积， 储存能力为。 饲料加工厂占地面积万，建筑面积万 。引进全套自动饲料生产线，拥有先进的生产设施完善的 检测手段和流的烘干设备。年烘干玉米能力为万吨，年 生产羽叶牌优质肉禽饲料能力为万吨。 种鸡场占地面积万，建筑面积万。现有 鸡舍栋，年存栏优质艾维茵种鸡万套，日产种蛋万 枚。 种鸭场占地面积万，建筑面积万。 现有鸭舍栋，年存栏优质樱桃谷种鸭万套，日产种蛋 万枚。 孵化厂占地面积万，建筑面积万。拥 有国内最先进的孵化设备台，年孵化鸡鸭雏能力为 万只。 鹅业占地面积万，按照辽宁省轻工誉知名企业辽宁省 行业十强企业。年被评为辽宁省农业产业化龙头企 业。牌鸡鸭鹅系列产品，远销辽吉黑蒙 豫冀晋京津沪等地区，产销率。羽叶牌 优质肉禽饲料是国家专利产品，是铁岭市名牌产品，并 荣获铁岭市著名商标辽宁省著名商标。集团董事长商庆国被授予铁岭市劳动模范辽宁省劳动模范 辽宁省小康工程带头人和辽宁省优秀民营企业家等 称号。 年，集团实现销售收入万元利润 万元税金万元年，实现销售收入万元 利润万元税金万元年，实现销售收入 万元利润万元税金万元年，实现销售 收入万元，利润万元税金万元。 辽宁集团，通过实施朗德鹅系列产品产业化开发项 目建设，将逐步建成现代化的朗德鹅祖代鹅扩繁场父母代 鹅养殖场商品鹅孵化厂肥肝鹅填饲厂肉鹅屠宰厂肉 鹅食品加工厂鹅肥肝深加工厂鹅羽绒加工厂等个肉鹅 产业化链条企业，形成种鹅繁育饲料生产饲养填饲屠 宰分割熟食制品鹅肝加工科研开发出口创汇的体 化，并逐渐向羽绒制品裘皮制品鹅肝食品等深度开发 多次转换增值科技含量高附加值高资金流量大和劳动 力密集型的产业方向发展，从而填补辽北地区畜牧业生产的 空白，推动农业产业化的发展进程。 第二章技术可行性分析 项目建设技术方案原则 前瞻性原则从可持续发展着眼，从优化资源配臵出 发，努力提高项目建设在国际国内市场的竞争能力。 实用性原则项目建设与资源优势经济发展管理 水平建设规模产品方案节约能源和产品优质相适应。 可靠性原则以技术成熟为出发点以工艺先进为切 入点以质量流为生长点以物美价廉为竞争点。 经济合理原则投资少成本低见效快利润高。 适应市场变化原则根据需求生产灵活产品多样。 安全环保原则以员工为本以质量为根以创新为 魂工作环境优美和生产工艺无污染。 二项目建设主要内容与技术指标 朗德鹅生长习性适应能力及与本地昌图豁鹅杂交选 育研究，以解决本地豁鹅肥肝小，朗德鹅产蛋少的问题。 朗德鹅填肝技术经济问题研究，解决少投入多产肝 的最佳投入比例及最佳经济运行模式问题。朗德鹅肥肝深加工技术问题研究，提高活性处理脂 化反应机械填饲科学取肝鹅肝保鲜等工艺技术水平。 朗德鹅肉食加工羽绒加工综合利用问题研究，解 决畜牧产业化配套体系建设问题。 三朗德鹅肥肝产业化开发方案 朗德鹅生产技术开发方案见图 朗德鹅生产工艺流程图 种鹅产蛋蛋库孵化育雏 粉碎烘干消毒处理除孵壳剔除无精蛋打防疫针 合成饲料集约养殖成鹅回收处理大户繁养农户托养 订单活销效益转化 恒温育肥羽绒加工 屠宰加工鹅肉制品初处理运销 肥肝提取 分割制品整形肥肝初选精选包装冷藏 分级包装肥肝酱加工精加工孵磷脂工艺 检验运送捣碎 加工混合搅拌合成肥肝酱包装 入库 朗德鹅饲养技术开发方案见图 朗德鹅饲养技术工艺流程图 朗德鹅孵化技术开发方案见图 朗德鹅孵化技术工艺流程图 朗德鹅饲料技术开发方案见图 朗德鹅浓缩饲料工艺流程图 种 蛋 接 收 消 毒 人 员 办 公 洗 浴 饲 养 预 温 孵 化 出 雏 鉴 别 存 雏 出 雏 卫生间 休息 加工车间 冷藏车间 加工 冷藏 消 毒 草食生产 饲料 出 栏 饲料厂 商品代鹅父母代鹅祖代鹅 检 疫 回 收 填 饲 雏 养 饲 养 户 小 区 粉 碎 配 料 粒 料 储 存 混 合 粉状配合 饲料 制粒 破碎 颗粒饲 料 朗德鹅屠宰技术开发方案 通过选用国内领先世界先进的肉鹅屠宰生产线工艺 流程见图，实现次性将鹅体内血液放净避免交叉污 染便于净膛分割降低劳动强度和提高工作效率之目的。 朗德鹅屠宰工艺流程图 朗德鹅肥肝酱技术开发方案 工艺流程朗德鹅肥肝酱生产工艺流程见图 主要是机械回化药物灭菌清水冲洗化验检疫配离 选材肝胆流离器反应压力为，时间为分钟 脱酸脂肪时间为分钟兑料切片味制加工时 间为分钟打浆磨粉恒温处理分类配制肝化定 位降温冷却浆液沉淀装瓶灌装高温灭菌 条件下分钟冷却装箱检斤入库。 检 疫 入 库 分 类 检 斤 分 割 上 挂 排 酸 电 麻 冲 洗 宰 杀 淋 血 除 腔 脱 毛 浸 烫鹅肥肝酱生产工艺流程图图 主要设施引进国外先进生产流水线见表。 朗德鹅肥肝酱主要生产设备表 序设备名称型号及规格单位数量 蒸煮罐个台 反应釜 脱肝酸氨机 肝釜罐 肝汁分离机 高压釜 肝泥机 夹套蒸煮锅 红外线烤炉 回化灭菌器 食品灭菌器 真空包装机 普通包装机 拉罐压盖机 平板输送机 卫生检测器 去胆 去脂 选 肝 灭 菌 活 性 处 理 粉 浆 磨 制 脂 化 反 应 兑 料 蒸 制 分类兑料定型灌装成品灌装机 技术要点 饲养方式是笼养可充分利用空间，节省垫料， 利于填肥，肥肝质量好，但设备费用大二是网养不需要 垫料，卫生较好，但填喂不便三是平养通过控温装臵达 到冬暖夏凉舍内温度在舍内干燥通风便 于清扫，是国内较常用的方式。温度太低影响消化吸收，温 度太高影响机体散热，甚至造成死亡。 饲料调剂玉米黄玉米含能量高，含胆碱量低， 填肝色泽好，利于脂肪在肝脏的沉积，是填肥的首选饲料。 通常采用蒸煮工艺，将玉米浸泡小时锅里蒸煮 分钟或冷水浸泡小时捞出冷却加入食盐 植物油多种维生素搅拌均匀喂用。 添加食盐和维生素可提高肝重和增强抵抗力。 填喂机械使用法国进口或经改进的国产填肥机。填 肥机由电机料斗螺旋推进器插管脚踏开关支架等 组成。脚踏开关接通电源后，料斗里的糊状食物玉米粉等 通过插管或活塞式填喂器，靠挤压把饲料注入鹅的食道。 ④填喂方法将填肥机的尼龙或塑料导管插入鹅食 道深处，打开电源，玉米被填入食道，边填边往下移，直到 食道内充满为止。要掌握好玉米的填喂量，填喂量太大，手 感结实，易造成食道损伤出血肿胀或死亡。填喂尤其 是后期肥育鹅要轻拿轻放，以免引起肝脏破裂。 屠宰拔毛朗德鹅经天填肥后，待大部分鹅出现 呼吸困难不愿行走羽毛焦乱无光眼睛凹陷喙发白即可宰杀。宰杀前要停填半天，不停水。搬运时应防止颠簸和 损伤。宰杀时切断颈部血管，使头朝下，放血彻底