猪肉是我国城乡居民消费的最重要的肉类食品。年，我国人均猪肉占有量达到千克，比年增加千 克，在包括羊肉牛肉禽肉等在内的所有肉类占有量中比 重超过。城镇居民每人每月平均消费猪肉千克。受 前几年生猪价格过低年以来饲养成本上升和部分地区 发生猪蓝耳病疫情等因素的影响，我国生猪生产出现不稳定， 造成近猪肉供应也不稳定，价格出现较大幅度波动。生猪生 产是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副 食品。抓好生猪生产，保持合理的价格水平，对稳定市场供 应满足消费需求增加农民收入促进经济发展具有重要 意义。根据国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的 意见，全国各地区各有关部门都加大了对生猪生产的扶持 力度。在切实搞好市场供应的同时，建立保障生猪生产稳定 发展的长效机制，采取建立能繁殖母猪的补贴制度积极推 进能繁殖母猪的保险工作完善生猪良种繁育体系建立对 生猪调出大县农场的奖励政策扶持生猪标准化规模饲 养等措施，充分调动养殖户场的养猪积极性，从根本上 解决生猪生产流通消费和市场调控方面存在的矛盾和问 题。年以来，在党中央国务院的正确领导下，各级农 业畜牧兽医部门加大工作力度，各地全力恢复生猪生产。因 此，随着国家扶持生猪生产政策效应的逐步显现和市场价格 的拉动，我国生猪生产逐步恢复，生猪存栏和能繁殖母猪数量稳定增长。 我国是世界头号肉类生产和消费大国，在近年里，我国 对稳定市场供 应满足消费需求增加农民收入促进经济发展具有重要 意义。根据国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的 意见，全国各地区各有关部门都加大了对生猪生产的扶持 力度。在切实搞规模饲 养等措施，充分调动养殖户场的养猪积极性，从根本上 解决生猪生产流通消费和市场调控方面存在的矛盾和问 题。年以来，在党中央国务院的正确领导下，各级农 业畜牧兽医部门加大工作力度国 肉类总产量和销售量几乎翻了番。但我国肉类深加工水平 与发达国家相比却相差甚远。目前，由于我国的生猪屠宰加 工业的集中度较低，且肉品安全存在着不少隐患。因此，商 务部将协调有关部门对我国的代化配送。下步，我国将扶持生猪屠宰行业规模化集约 化发展。 随着国内外市场的变化，对肉类产品的要求越来越高，只 有大批量无病虫害以规范的生产技术进行标准化生产的产 品，才能占领市场。在国 点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。目前，冷鲜肉已 占到生鲜猪肉消费左右的市场份额，冷鲜肉作为新型肉类 品种，具有良好的市场前景。因此，河南雏鹰农牧股份有限 公司通过对冷鲜肉市场的充分调查发挥农业产业化龙头企业的示范作用，实现 自身的可持续发展。还可以促进该区域农产品向规模化和规 范化方向发展，逐步提高农民科技素质，促使农民科学养殖， 面向市场发展现代农业。另外，随着农业机械化程力转移问题，为实现小康社会目标奠定良 好的基础，对于促进社会稳定十分必要。 项白条肉吨 红条肉吨 内脏头蹄等吨 猪皮张 生产方案 本项目将检疫合格的生猪经清洗宰杀褪毛或剥皮，劈 市薛店镇中原绿色食品工业园内，西邻 草花路，东靠京广铁路，总占地面积约亩。该区距省会 郑州市约公里，并有京珠高速公路京广铁路运输线 省道国道豫省道等环绕，具有良好的区位优 势和交通条和扩大销售渠道，同时应大力推广企业形象产品形象， 形成稳定的销售对象，以防止猪肉价格的波动，对企业造成较大的影响。 项目应严格按环保三同时原则，搞好环境治理工作。 第二章市场需求预测 产品市场供需预测 国内外生猪生产及猪肉消费情况 世界猪肉生产概况与我国在行业中地位 养猪直是我国优势产业，改革开放以来的发展举世瞩目， 多年保持世界产量第。从年世界肉类组织第四届世界 猪肉大会组委会获悉， 年，中国猪肉总产量达到万吨，占全世界总产量 的。中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。 年，在生猪存栏量减少的情况下，人均猪肉占有量呈现 上升势头，全年人均猪肉占有量达到千克，比年 增加千克，在猪肉羊肉牛肉禽肉等所有肉类占有 量中的比重超过。我国猪肉特点是总产量大，但人均占 有量千克处于世界中等水平。欧洲国家人均占有为 千克。但荷兰为千克，丹麦人均千克，是世界第 。我国猪肉生产比美国多，是俄罗斯产量的倍，印 度的倍，非洲的倍，是养猪最发达的丹麦的倍。 世界肉类生产结构情况是猪肉亿吨，占 牛肉 第章总论 项目