食用菌产业在我国是劳动密集型产业，由于食用菌在所有农产品 的生产销售中，占有明显优势，带动了地方政府和广大农民种菇的热 情。自年代以来，全国每年以的年增长率稳步发展，从而 使很多贫困山区贫困户脱贫致富。食用菌作为我国农业中的优势传 统产业，已成为部分地区的主导产业，有力的促进了农业产业结构 的调整。通过本项目建设，将有效扩大优势产品的生产规模，不仅能 满足更多的市场需求，增强市场辐射能力，使农民增收，劳动致富， 同时也可带动商贸流通餐饮服务加工运输通信等关联行 业相关产业的发展，有效地促进当地农业结构的优化调整。 是促进香菇产业健康发展的需要 我国食用菌生产农户分散规模小产品质量达不到国际市场要 求，加上市场中介发育不足，缺乏参与市场竞争龙头企业过度季节 性生产均衡供应能力差流通领域营销手段落后，交易行为不规范 竞争无序，阻碍了食用菌产业的进步健康发展。通过本项目建设， 将形成以龙头企业牵头的内联菇农外联市场，实现产品的储存加背景及必要性 工信息服务流通出口增值的发展格局，以龙头企业的发展促进产 业的生产规模化配臵市场化市场国际化。有利于我国食用菌产业 从数量增长型向质量效益型转变。在产品结构上，发展优势产品在 生产技术上，实行标准化生产，提高产品质量安全水平在生产经营 上，发展精深加工，提高综合效益在产品流通上，面对国内国外 两个消费市场。形成以龙头生产基地为依托，以千家万户为辐射点的 产业持续发展景象。 是打造优势品牌，接轨国际市场，赢得市场竞争的需要 我国食用菌生产经过二十多年的发展，已经成为世界最大食用菌生 产国和出口国。但是，由于我国食用菌生产的主体仍为松散型经营，在 挺进国际大市场方面，还存在着许多问题和不足，主要存在追求产量 忽视质量倾向。特别是加入后，我国出口的食用菌因质量卫生 安全等问题被扣留索赔退货的情况时有发生。发达国家对食用菌的 质量卫生标准等非关税贸易壁垒，成了这些国家实行贸易保护的新 手段。本项目建设，将本着高起点高档次高外向度的三高原则， 建成功能完善的现代标准化加工体系，运用国际现行标准严控产 品，全面提高市场食用菌的安全质量，打造大洪山香菇优势品牌。 同时，依托龙头企业的经济实力，利用现代电子信息技术和网络服务手 段，加强国际食用菌信息工作，有针对性地了解各国市场需求价格和 特点等情况，以利在国际市场竞争中立于不败之地。建设条件 第三章建设条件 项目区概况 地理位臵及区域范围 公司位于省市区镇，位于省北部，跨北纬 至，东经至 。全市南北长约公里，东西宽约公里，总面积 平方公里，人口万。地处长江流域和淮河流域的交汇地带，东 承武汉，西接襄樊，北临信阳，南达荆州，居荆豫要冲，扼汉襄 咽喉，为鄂北重镇，是省对外开放的北大门，国家实施西部 大开发战略由东向西的重要接力站和中转站。交通便利，京广铁路 汉渝铁路西宁铁路和引引国道以及汉十高速公路 正在修建的随岳高速公路贯穿全境。镇位于市西南，东距 市区公里，汉十高速穿镇而过，南距武汉仅公里，毗邻京山 钟祥，省道横跨东西，交通便利，区域优势明显。 自然资源状况 处于中纬度季风环流区域的中部，属于北亚热带季风气候。因 受太阳辐射和季风环流的季节性变化的影响，气候温各，四季分明， 光照充足，雨量充沛，无霜期较长，严寒酷暑时间较短。据统计，年 平均降水量大部分地区在，年光照总数在 小时之间，年平均气温，无霜期天。温暖的气候条件， 良好地地貌特点，造就了优越的生态环境，尤其是大洪山带，保留 着很多珍贵的植物种类，其中主要包括中亚热带的常绿阔叶林和北亚建设条件 热带的常落叶混交林。独特的地理和气候条件使盛产香菇，香菇是 主要出口创汇产品。香菇以个匀肉厚杆粗短发头大的特色 而闻名中外。随西南大洪山区和随东北桐柏山区为主要产地，以上 的农户利用得天独厚的自然资源，分散种养。年产香菇吨， 香菇市场是中南地区较大的香菇集散中心，年成交额近亿元，有力的 促进了香菇生产。 社会经济状况 市全市国土面积平方公里，其中山地面积平方公里， 总人口万人农村人口万人其中农业劳动力人。 年完成国内生产总值亿元，年均增长人均生产总 值元，年均增长农民人均纯收入达到元，年均增 长。农业增加值年均增长。粮棉油生产基本稳定特色种植业 规模扩大，食用菌特色蔬菜优质水果优质茶叶产量持续增长 畜牧业发展势头良好，其增加值占农业增加值的比重达到农产 品出口突破万美元，比年增长倍。 建设地点选择 项目所在地市镇地处国家级风景名胜区大洪山前沿，全镇国 土总面积平方公里，镇内已建成城区平方公里，辖区内个村， 个街道居委会，城镇居民万人，镇区绿化率达到，镇区 内水电路通信基础设施配套，经济文化体育卫生等功能 齐全。镇镇党委政府以建设地气候和产品品质特征， 浙闽两地主要经营鲜香菇出口业务，而和广大北方地区主要 以干香菇业务为主。 据农业部和食用菌协会统计，年我国食用菌总产量为 万吨，出口食用菌总量万吨，其中香菇干万吨其后 产销量迅速增长，年总产量达万吨总产值亿元。国 家海关总署统计年我国食用菌出口量干鲜混计万吨， 创汇亿美元。我国食用菌消费水平比较低，近十年来，虽然增 长较快，但仍远远低于发达国家和港台地区。在国外市场，主要集 中在日本东南亚和欧美国家，而非洲拉美南亚和西亚还是 片空白，这些地方很需要食用菌。据悉，全世界食用菌消费量每年 递增，而其中香菇的年消费量年增左右，显示出市场需求的 潜力。这将为健康食品香菇的发展带来机遇。 香菇产品市场前景分析 香菇素有植物皇后健康食品之誉，不但具有清香味鲜 的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质药用物质。市场分析与销售方案 由于香菇独特的食用药用保健三大功能，国内外需求量与日俱 增。不少国家都把它作为保健食物在药房和超级市场出售。 入世后的中国香菇业有三大优势首先是产品优势和市场优势， 在全球万吨干菇年产量中，我国已达近万吨，在全球贸易量 中我国已占其次是中国香菇的低价位优势，香菇生产有是 手工劳动再次是科技优势，中国独创的花菇挑蕾选优木屑包大 田层架栽培半地下式栽培等，已经处于世界领先水平。 目前，欧美等发达国家每年人均消费量达，日本为 香港年人均消费香菇，且消费量还在逐年增加，这也拉动了我 国香菇及其产品产量及出口量的逐年增加。据有关专家测算，我国 香菇消费量将以每年万吨的速度递增，足见我国香菇消费市场 空间广阔。香菇的国外市场主要集中在日本东南亚和欧美国家， 而非洲拉美南亚和西亚还是片空白，这些地方很需要食用菌。 据悉，全世界食用菌消费量每年递增，而其中香菇的年消费量年 增左右，显示出巨大的市场需求潜力。 本项目产品的市场竞争优势分析 食用菌是省传统出口创汇的优势产品，实施该项目具有以下 优势 有稳定丰裕的自然资源。与其他产地香菇比较，独特的地 理和气候条件使香菇外观更加美观自然，菇型圆整，肉质肥厚， 有比较浓厚自然清香，口感细腻嫩滑。镇和全县常年自产和外 采香菇总量达到吨以上，充足而优质的原料经科学的 加工生产，有利于产品上档次上规模，从而吸引海内外客户，满 足市场需要。市场分析与销售方案 二有良好的政策环境。省优势农产品和特色农产品区域布 局规划年指出，省香菇种植以为重点基 地，并建设食用菌批发市场，强大的市场吸引力使其在香菇集 中产区成为个集产品检疫代客加工货物储存产品交易信 息交流服务为体的现代化专业批发市场，是中西部地区最大和最 具影响的香菇交易市场。 三有畅通的市场渠道。通过多年的市场开拓，企业与客商建 立了长期稳定的商贸关系，已形成初步完善的市场营销网络。大洪 山牌香菇连续三年为省著名商标，其品牌享誉国内外市场。预 测本项目香菇深加工基地建成后，正常年香菇产品销量由现有 吨增至吨以上折成干菇。 销售策略方案和营销模式 拟建的市吨香菇深加工创汇示范项目充分适应当今现代 市场经济的潮流，以龙头企业公司为项目承担单位，并将 依托其特有优势，在传统农副产品深加工与现代贸易的基础上，创 出新的领域，形成多元化开放型多功能的集食用菌产品生产 交易展示信息汇集等综合功能的现代化香菇生产贸易服务体 系的新经营格局。 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 经营风险该项目建成后，产品主要供出口，公司产品 出口均以人民币计算成本，以外汇对外报价和结算。外汇体制及汇率市场分析与销售方案 的变动将对本公司产品出口及收益产生重要影响。公司主营业务集 中于香菇木耳银杏等各种农副产品的生产与销售，虽然公司集收 购加工生产与销售于体，但仍然存在着产业结构集中，收入 利润行业来源单的风险。 行业风险香菇加工业属劳动密集型行业，相对而言技术含 量较少行业壁垒低，旦受到市场需求的刺激和利润驱动的影响， 便有大量的资本进入该行业。与同行业企业相比，公司在生产规 模产品品牌市场营销等方面均存在着诸多优势，但面临的同业 竞争仍十分激烈。 市场风险公司主导产品主要销往海外市场，海外市场对 香菇产品需求量的升降，需求结构的变化，替代产品的供应增减， 将在很大程度上影响公司该类产品出口数量和出口价格，从而对 公司生产经营产生重大影响。 投资风险该项目资金全部投向香菇产品的生产，具有良好 的市