止年，全县红枣年总产量达到 万斤，品种以油枣和木枣为主。然而，作为农业主导产业，无 论是生产规模贮藏技术加工水平产品品位，还是产业组 织度产业化经营运作模式产品市场竞争力，都还显得非常 稚嫩。要想把兴县枣产业做强做大，必须依靠龙头企业发展红 枣深加工，以此带动种植贮藏运输销售各业的升级发展， 扩大市场销售，增加红枣的附加值和枣农的收入，稳定和增强 枣农发展红枣种植的信心，对产业发展起到强本固基的作用。 项目建设是加快红枣资源转化，提高其附加值，增加 枣农收入的需要 搞好优质红枣生产基地建设是发展和壮大红枣产业的基 础。有了标准化的红枣生产基地标准化的红枣树管理技术，才能生产出优质的红枣加工原料。而这切均有赖于广大枣农 的生产积极性。目前，枣农收入增长缓慢从另角度反应出兴 县红枣的附加值很低，多数年份是增产不增收，生产积极性因 此屡次受到挫伤，成为制约枣农积极性的主要因素。因此，加 大红枣的加工转化力度，增加红枣附加值，为红枣消费寻找新 的群体，为红枣销售开辟新的市场，为枣农创造稳定有效增 收的大环境，让枣农持续稳定的得到实惠，是从根本上稳定和 提高枣农的生产积极性的有效方式。 项目承担单位着眼于红枣产业的发展潜力，拟采用公司 基地农户的运作模式，直接带动农户种植枣树。随着枣树 种植面积的逐步扩大和产量的大幅度增长，单纯依靠出售原枣 已经不能满足市场需要，着力开发鲜枣深加工产品势在必行。 因此积极开展鲜枣深加工，降低资源损失及浪费，增加枣的附 加值，解决农民卖枣难的问题，是增加农民收入的切实可 行的途径。 项目的实施，有利于农业产业化进程的推进 农业产业化经营是现阶段我国农业发展和农业结构调整的 有效途径。农业产业化经营是以龙头企业建设为基础，提倡工 农农商联手引导乡镇企业向农业开发和农产品加工延伸， 组织工商企业参与农业产业化经营，利用各种合作方式，引导企业和农民建立紧密联系，互惠互利，共同发展。本项目场，为枣农创造稳定有效增 收的大环境，让枣农持续稳定的得到实惠，是从根本上稳定和 提高枣农的生产积极性的有效方式。 项目承担单位着眼于红枣产业的发展潜力，拟采用公司 基地农户的运作模加枣的附 加值，解决农民卖枣难的问题，是增加农民收入的切实可 行的途径。 项目的实施，有利于农业产业化进程的推进 农业产业化经营是现阶段我国农业发展和农业结构调整的 有效途径。农业产项目的运 行方式以订单农业为依托，对促进当地农业产业化进程产生积 极的意义。 兴县作为山西省的红枣种植大县，其生产经营上龙头企业 对产品链整合力度不够，产业间协作不均衡，种植户仍以零散 的自责任公司与红枣种植农户签 订收购合同，引导农户合理种植红枣。这样，方面可以使公 司拥有稳定的原料供应基地，降低原料供应环节的市场风险， 另方面，农户生产的农产品有稳定的销售渠道，降低家 工 能力低年加工能力为万斤左右，而且由于设备简陋，耗能 高，烟气排放大，无法满足目前国家关于节能减排的环保要求。 而热风环保节能型红枣烘干房利用蒸气锅炉传输热量，不但实 现了炉多房，节约经化学分析表明，枣中除 含有大量糖份氨基酸维生素外，还含有抗癌物质环磷酸腺 苷儿茶酚。据古今临床证明，红枣对治疗肝炎降血压医 毒疮补血健脑抗癌和健脾强身，具有特殊的效果。据实 必需品和营养品。 中国作为世界上最大的枣树生产国和唯的枣产品出口 国，红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄金期。 新疆农业大学园艺学院院长李疆等专家预测，年之后红枣 的需求年均增长内市场来看，近年来，随着我国经济的发展及人民群 众生活水平的提高，人们的饮食习惯已发生了根本性的变化， 追求消费结构高级化消费内容丰富化生活水平质量化已成 为人们追求的普遍时尚，营养保健全面，般水果所含的蛋白质维 生素氨基酸以及铁钙硒等多种物质枣都有，而糖分比 般水果多倍，尤其是维生素含量居所有栽培水果之首。每 克鲜枣肉中，含有维生素毫克以上，最高可达毫 克，是苹果的倍梨的倍。人体每天需要毫克 维生素，吃几颗鲜枣就可以了。所以，鲜枣有之王的美 称，还被誉为活维生素丸营养最好的水果。 枣在中医药学上有很高的实用价值，几千年来就是味常 用的中药。它除有养血安神健脾和胃护肝养颜补气强身 等滋补作用外，还能消解药毒，中和百药，入十二经，又是不 可缺少的药引。现代医学研究发现，枣肉中含有较多的黄酮 和环磷酸腺苷等物质，对防治心脑血管病和癌症均 有十分重要的作用。科学家还发现，提高人体细胞钾的含量，降低含钠水平，可使癌细胞消失而变为正常细胞。属于高钾低 钠的食品很多，如大豆南瓜香蕉的钾比钠高倍， 而最高的是枣，钾比钠高达倍。多食枣无疑可提高人体的 钾比例，使机体形成对癌细胞的强大抵抗力。 消费结构的变化意味着未来市场对包括红枣在内的营养保 健品的需求将会以更快的速