人们的青睐。鹅肉 集香脆嫩于身，营养丰富，鹅体内含有人体必需的多种氨 基酸蛋白质，脂肪少，是保健美容佳品。鹅肉可用清煮煎 炒酱烤卤等方法烹调食用，鹅头鹅掌是酒宴上之佳肴，鹅肥肝 是高档的食品，它在欧洲日本香港新加坡等地很受欢迎， 被誉为世界三大美味之，所以深受广大消费者青睐。鹅还可入 药，鹅血鹅胆具有抗癌作用。肉能解五脏热，煮汁可解渴，胆 汁可治痔。随着科学技术水平的提高，人们对绿色食品的渴望， 对鹅认识进步加深，若将鹅进步加工开发，它不但是酒宴上之佳肴，也是馈赠亲友居家旅行之佳品，市场前景广阔。 吉林省杉松岗矿业集团是集煤炭食品养殖冶金为体 的大型国有控股企业。其主业煤炭生产已有余年历史，现在 面临煤炭资源枯竭，下岗人员增多等诸多问题。自上世纪八十年 代中期开始，在搞好煤炭生产的同时，开始发展养殖业，现其属 下两家从事养殖业的公司已被省政府确定为省级农业产业化重点 龙头企业。 本项目的建设是在吉林正方农牧股份有限公司已经形成 万只长白鹅饲养能力的基础上进行禽深加工的项目，项目实施后， 延伸养殖企业的产业链条，生产高附加值的产品，形成良性循环。 同时还可利用部分闲臵矿区的厂区和公用工程设施，减少建设投 资，增加企业效益。 本项目的实施，可安臵下岗职工三千名，使两千多个家庭摆 脱靠政府救济的现状，对稳定当地局面和缓解就业压力将起到重 大作用。 因此，吉林正方农牧股份有限公司提出万吨禽深加工产品项 目，不但是及时的，而且也是十分必要的。 建设项目在国民经济中所处的地位 吉林省是农业大省，是我国玉米大豆的主产区，粮食总 产已突破亿公斤，这其中又以玉米为主，占到粮食总产量的 以上。虽然具备着得天独厚的自然条件，但吉林省以同样面 临着更为迫切的三农问题，首先是近几年虽然粮食作物在产量上不断创出新高，但粮食的价格并没有相应的提高，相反还有些回 落，而且卖粮难的问题也时时困扰着农民，这些都直接影响了农 民的收入其次，由于吉林省是农业大省，农村人口所占整个人 口的比例很大，约占总人口构成的以上，农民收入的难以提 高，直接影响到农村消费，消费的减少又影响到了内需，内需的 不旺则影响到整个吉林省的经济发展速度。整个农村经济进入了 全面的结构摆 脱靠政府救济的现状，对稳定当地局面和缓解就业压力将起到重 大作用。 因此，吉林正方农牧股份有限公司提出万吨禽深加工产品项 目，不但是及时的，而且也是十分必要的。 建设项目在国民经济中所处题，首先是近几年虽然粮食作物在产量上不断创出新高，但粮食的价格并没有相应的提高，相反还有些回 落，而且卖粮难的问题也时时困扰着农民，这些都直接影响了农 民的收入其次，由于吉林省是农业大省，农村人结构性调整时期。农村经济由粮经二元结构向粮 经饲三元结构转变。大力发展养鹅业有利于促进农村经济结构 调整，促进农村经济向三元结构转变。因此，作为农业大省利用 国家推出的扶持政策，在面建设小康社会 的关键。 肉类加工业包括畜禽养殖屠宰及加工，对国民经济的发展， 丰富我国城镇居民菜篮子和提高人民生活质量起举足轻重的作 用。年我国肉类总产量为万吨其中禽肉万吨， 增加进禽养殖加工业发展，同时也符合国家的产业政策，促进农产品加工业发展，是形成禽深 加工制品结构合理化和拉长产业链条的重要途径，并可提高产品 的附加值，加大开发禽深加工产品转化增值的力度。据估计，肉 改善我国生产资源的配臵，创造更多的附加值。 因此，在辉南县建立以禽屠宰加工为核心的禽深加工发展龙头企 业是非常必要的，实现以销促产，不仅企业自身效益好，还可带 动相关行业的发展。 建设项目的优用鹅，平均肝重已达克。此研究成 果通过了农业部家禽品质检测中心检测吉林省科学技术成果鉴 定，在国内同类研究中居领先水平并在年中国长春国际 农博会获得了金奖，具备现代家禽遗传育种的先进技术和大的良种鹅繁育场，鹅肥肝产品开发是国家级星 火计划项目，并获得吉林省优秀新产品奖，产品远销日本香港 地区。 项目发展概况 为尽快落实该项目，吉林正方农牧股份有限公司组织专人对 项目进行调研 表年中国和全世界鹅存栏量单位亿只 年份世界中国中国占世界 数量数量 全世界年鸭存栏量为亿只，中国为亿只， 占世界总量的见表，五年内增加了。同年亚洲 存栏亿只，中国占亚洲的。 表年中国和全世界鸭存栏量单位亿只 年份世界中国中国占世界 数量数量 国内外水禽产品供应预测 全世界年鹅的屠宰量亿只，中国屠宰亿只， 占世界的见表。 表年中国和世界鹅的屠宰量单位亿只 年份世界中国中国占世界 数量数量 全世界年鸭的屠宰量亿只，中国屠宰亿只， 占世界的见表。 表年中国和世界鸭的屠宰量单位亿只 年份世界中国中国占世界 数量数量 水禽在养禽中的比重正在逐年提高。中国家禽业中禽肉以鸡肉为主，但近些年鹅鸭等水禽肉蛋的比重在上升， 年禽肉种鸡鸭鹅肉的比重见表，鹅鸭肉已上升到占禽肉产量 的。 表年中国禽肉种鸡肉鸭肉鹅肉的比重单位 万吨 年份 禽肉产量 其中鸡肉 鸭肉 鹅肉