安全性保持食品品质的连续性 和统性。 消费者越来越挑剔，食品生产商必须迎合消费者的需求来推出合适的 新产品。从消费趋势上看，近几年来，全球食品添加剂市场呈现出了新的 特征 第个特点是安全健康的天然产品越来越受到消费者和食品企业的 青睐。我国在天然产品方面拥有资源优势，但生产企业要了解各国对天然 添加剂的安全要求及使用标准要求，例如日本年已宣布对种天然 添加剂进行禁用，致使我国福建省罐头水产品糖果等产品对日本的出 口受到限制。 第二个特点是低脂肪低热量食品消费趋势越来越明显，而这类食品 需要利用添加剂来弥补口感上的不足，因此无糖低脂肪甜味剂的需求增多。 虽然甜味剂需求不断增加，但各国流行的品种不同，美国主要是阿斯巴甜， 欧洲以甜蜜素为主，安赛蜜三氯蔗糖甜叶菊糖等品种发展很快。在我 国对甜蜜素的应用较多，国内生产能力约万吨年，实际用量每年有 万吨，产量规模较小。 第三个特点是维生素需求继续快速增长。消费者对维生素类营养保健 食品的需求增长，拉动了维生素消费量的增长。联合国粮食和 农业组织联合国世界卫生组织建议人体每天需要补充适当的维生素以 弥补膳食的不足，美国营养学家也认为维生素应该成为日常食谱的种 永久成分的食品添加剂。维生素产品消费观念的普及将极大的推动该产业 的迅速发展。 第四个特点是饮料行业的繁荣，使酸味剂需求呈上升趋势。柠檬酸作 为重要的酸味剂，是国内外使用最多的种。饮料口味多样化的趋势及饮 料消费量的增长，将继续拉动酸味剂种类和产量的增长。 食品添加剂词尽管提出不久，但人们实际使用食品添加剂的历史久 远。中国传统点制豆腐所使用的凝固剂盐卤，在公元年年的东汉时 期就有应用，并直流传至今。作为制品豆腐和护色用的亚硝酸盐，大约 在年前的南宋时期就用于腊肉生产，并于公元世纪传入欧洲。由于 工业革命对食品和食品工业带来的变化，导致人们提高了对食品的品种和 质量的要求。科学技术的发展，大大促进了人们为追求更好地保藏食品和 改善食品和改善色香味等所进行的有关食品添加剂的知识和技术的应 用。化学工业特别是合成化学工业的发展，更使食品添加剂进入个新的 加速发展阶段。许多人工合成的化学品，如着色剂等相继大量应用于食品 加工。 在现代生活中，对食品的色香味要求越来越高，这是因为色香味 能使人在感官上享受到真正的愉快，而且还直接影响着人们对食品的消化 吸收。因为色香味能刺激食欲，巴甫洛夫指出食欲即消化液。没有食欲就 不可能有消化液的分泌，从而食品的消化吸收就会缓慢甚至受到阻碍。倘 若食品的颜色悦目，香气诱人和滋味可口，那么，只要见到活嗅到这种食 品，甚至只要想到它，就会引起条件反射，消化器官就分泌出大量的消化 液，帮助人体对食品的消化吸收。 我国食品添加剂行业与国外发达国家相比发展时间较短，在生产企业 的规模产量添加剂种类质量上都与国外有着定的差距。引用中国 食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中的话，量小，面广，作用大 是国内食品添加剂行业的个显著特点。十五期间，我国食品工业重点发 展了大豆加工业玉米加工业马铃薯加工业乳品加工业肉类加工业 制糖工业果蔬后贮运加工业饮料工业方便食品和功能性食品水产 加工业食品加工与包装机械业等个行业，并对小麦加工业稻谷加工 业油脂行业制盐行业罐头食品工业酿酒行业发酵制品行业食 品添加剂行业调味品行业和烟草加工业等进行结构调整。十五计划的执 行无疑为国内添加剂行业的发展提供了有利条件。 年间，国内食品工业迅速发展，工业产值年平均增长率在 左右，食品工业的快速发展，造就了食品添加剂行业的繁荣，目前食品 添加剂已经进入到粮油肉禽果蔬加工各领域，包括饮料调料酿造 甜食面食乳品营养保健品等各工业部门，并进入了寻常百姓的日 三餐。年间国内食品添加剂销售额平均增长速度为，低于食 品工业产值的增长，年国内食品添加剂产量只有万吨，年已 飙升至万吨，国内销售额也从年的亿元增长到年的 亿元，随着国内农产品深加工的需要，预计年国内食品添加剂市场总 量将达到亿元的规模。 生物合成添加剂在我国食品添加剂行业的发展中举足轻重。上世纪 年代初，生物合成添加剂主要种类的产量都增长了倍以上，年国内 食品添加剂总产量为万吨，其中生物合成添加剂占，出口创汇达 总销售额的，业绩喜人。目前国内已经形成产业化规模的生物合成添 加剂主要是柠檬酸酶制剂维生素乳链菌肽味精等几十种产品。 国内企业同时应该看到，国外的消费趋势已经向天然产品发生转移，合成 添加剂的发展将受到抑制，随着中国与世界标准的接轨，天然产品也将成 为国内消费的主流方向，因此在产品开发生产中要密切关注市场需求的 变化。近年来，我国调味品工业得到长足的发展，产品逐步改变了过去老 标准，老面孔，老包装的落后状况，应用国际标准，采用国际先进工艺和 原料的新代调味品正崭露头角，并日益受到消费者的认同，调味品的行 业管理也越来越规范。 第五节项目建设必要性 符合国家的产业政策 该项目符合产业结构调整指导目录年本国家发改委第 号令第十六项轻工类第条天然食品添加剂原料及生产技术开发应用 的生产要求。因此项目的建设符合国家产业政策。 二项目建设符合国部发布的建设项目经济 评价方法与参数，现行财税制度，建设单位提供的有关资料等。 二财务分析 计算期 该项目计算期为年，其中建设期为年，经营期年。 营业收入及税金 项目销售价格及原辅材料价格均为不含税价格 营业收入 该项目投产后，年生产柠檬酸盐，按元计，年收入 万元柠檬酸，按元计，年收入万元副产品蛋白饲料 ，按元计，年收入万元，项目年销售收入总计万元。 税金及附加 增值税 按中华人民共和国国务院令第号中华人民共和国增值税暂行条 例规定，该项目除水增值税率为外，其余为，则正常年份增值 税为万元。 销售税金及附加 城市维护建设税率为增值税的，教育费附加为增值税的，地方 教育费附加为，合计万元。 详见附表营业收入营业税金及附加和增值税估算表 总成本费用 原材辅料 该项目主要消耗水葡萄糖自产，碳酸氢钠，二氧化碳，盐酸， 液碱及活性炭，共计万元。 燃动力 该项目年需水电等燃动力万元。 职工工资及福利 该项目定员人，年工资及福利共计万元。 折旧 按照直线折旧法计算折旧，正常年年固定资产折旧费用为万元， 其中各类固定资产折旧年限及残值确定如下机器设备折旧年限按照年 固定资产残值按照计算。 详见附表固定资产折旧估算表 摊销 该项目形成其他资产万元，按年摊销。 详见附表无形资产及其他资产摊销估算表 维修费 该项目年需维修费按折旧的计取。 其他费用 其他费用按营业收入的计取。 总成本费用 该项目正常年总成本费用万元，固定成本万元，可变成本 万元。 详见附表总成本费用估算表 利润 项目正常年利润总额万元，年所得税万元，年税后利润 万元。 详见附表利润及利润分配表 财务盈利能力分析 现金流量 全部投资 全部投资财务盈利能力指标分析 序号指标名称单位指标 所得税前项目投资财务内部收益率 所得税后项目投资财务内部收益率 所得税前项目投资财务净现值万元 所得税后项目投资财务净现值万元 所得税前项目投资回收期年 所得税后项目投资回收期年 详见附表项目投资现金流量表 资本金 资本金内部收益率 详见附表项目资本金现金流量表 总投资收益率 总投资收益率年均息税前利润项目总投资 资本金净利润率 资本金净利润率年均净利润项目资本金 盈亏平衡分析 固定成本年营业收入年可变成本年营业税金及附加 敏感性分析 由于项目设计的些参数在目前情况下是确定的，难以预计项目在经 营中的变化，这些变化将会影响到项目的经济效益。为此在项目计算期内， 从产品的销售价格经营成本工程投资的变化，来分析对工程经济效益 的影响。销售价格经营成本和工程投资发生变化对财务评价指标的影响 定量分析结果见下表。 敏感性分析结果表 序号变动因素变动辐度内部收益率投资回收期年财务净现值 万元 基本方案 销售价格 经营成本 工程投资 计算结果表明，经营成本的变化对工程效益最为敏感，其次是销售价 格和工程投资。 财务风险分析 从资金来源与运用表和资产负债表来看，项目的各项指标如盈余资金 资产负债率均优于行业指标，具有较强的抗风险能力。 附表财务计划现金流量表 附表资产负债表 三评价结论 该项目可取得销售利润总额万元，总投资收益率为，所得 税后财务内部收益率为。从敏感性分析可以看出，营业收入下降和经 营成本增加对财务内部收益和财务净现值都有影响。因此，应注重销售价 格和生产成本的控制，制定营销措施，尽可能地降低经营成本，以期取得 较好的经济效益。 第二节行业影响分析 我国食品添加剂和配料行业行业经过多年得发展，很多品种已经在国 际市场占有重要的地位，对国民经济和社会发展起着重要的作用。随着人 们对生活品质的需求提高，国内健康食品高品质食品的消费市场正在逐 步形成，从而带动了食品添加剂和配料工业技术创新与发展。在 展上，健康营养天然产品是参展商展示的重点，很多天然提取物的新 产品，国际领先的健康产品，将集中展示。 轻工业调整和振兴规划年年中提到应突出重点行业， 培育骨干企业。将产业关联度高吸纳就业能力强拉动消费效果显著 结构调整带动作用大的行业作为调