菌种生产和使用，进行茶 树菇工业化规模化集约化规范化周年绿色高效培殖鲜品 保鲜菌糠再利用等产业化集成技术示范。在天津滨海地区率先转变 农业发展方式，通过引领示范孵化辐射带动，加快茶树菇工 业化进程能有效降低劳动强度和带动周边农民增收致富。项目实施可有效解决当前食品存在安全隐患，严格控制生产全程， 确保进入市场百姓餐桌的食用菌农产品质量安全，并采用可追溯机 制，杜绝食用菌食品质量安全隐患。 项目实施可有效利用滨海地区盐碱化土地，充分提高土地利用率， 在对环境友好的前提下，通过茶树菇的工业化生产，实现低耗高效 绿色循环型生产，在保护生态环境的基础上，可有效增加土地单位 产值。 因此项目实施生态经济社会效益显著，可促进我市农业循环 经济的发展，为解决三农问题开辟条新路，形成天津市农业新的 经济增长点。 项目产品市场与竞争分析 据统计年全国食用菌总产量为万吨，年全国食用菌总产量达多万吨，占全世界食用菌总产量的。其中茶树菇 年全国总产量万吨，仅占全部食用菌总产量的，多数产 自福建万吨江西万吨山东万吨浙江 万吨，天津市年食用蕈菌总产量达万吨，其中茶树菇仅为 吨，约占，由此可见，全国天津市茶树菇总产量偏低，所占食 用菌总量比例极小，因此茶树菇市场前景十分可观，项目实施建成反 季节智能温室后，反季节的茶树菇将更受人们欢迎。 项目实施地位于天津市滨海新区大港中塘镇，在环渤海经济发展带 中独特优势，及津京唐三大消费优势区，尤其是天津滨海新区这 高端消费区域，机遇难求，市场需求极大，项目实施不仅出售主打 产品茶树菇干鲜品以外，二期建成冷库后可实现鲜品的保鲜，同时能 将优质的液体菌种出售给周边农户，项目实施最后产生的菌糠有机肥，也能更好地适应市场，实现多产品自主经营模式。进步提高抵御市 场风险实现稳定收入的能力。 研究目标主要研究开发内容 茶树菇液体菌种生产及其应用技术。 茶树菇出菇菌棒的发菌技术。 茶树菇育菇管理技术。 茶树菇鲜菇采收保鲜技术。 茶树菇生产环境消毒及其病虫害防治技术。 茶树菇菌糠再利用技术。 项目创新点及研究方法和工艺技术路线 主要技术特点 项目采用的液体菌种技术具生产周期短速度快菌龄致总产量为万吨，年全国食用菌总产量达多万吨，占全世界食用菌总产量的。其中茶树菇 年全国总产量万吨，仅占全部食用菌总产量的，多数产 自福建万吨江西万吨山东万吨浙江 万吨，天菇将更受人们欢迎。 项目实施地位于天津市滨海新区大港中塘镇，在环渤海经济发展带 中独特优势，及津京唐三大消费优势区，尤其是天津滨海新区这 高端消费区域，机遇难求，市场需求极大，项目实施不仅 场风险实现稳定收入的能力。 研究目标主要研究开发内容 茶树菇液体菌种生产及其应用技术。 茶树菇出菇菌棒的发菌技术。 茶树菇育菇管理技术。 茶树菇鲜菇采收保鲜致发育同步易于鉴别菌丝片段多萌发点多封料面早在培养基上生长迟缓 期短，萌发快定植早整齐健壮抗杂菌，出菇早出菇齐，转潮快 成品率高产品级品率高便于管理接种便捷利于机菌糠在利用于体的全套集成技术体系，是整个工厂 化生产技术核心，也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势，具有定的前瞻 性和创新。 项目创新点 填补天津市茶树菇工厂化培殖示范基地空白。 需要解决的关键技术集约化降低成本提高产量和级商品率。 液体菌种生产及其应用技术 生产推广茶树菇等液体菌种。重点抓控温控湿通风增氧避 光，提高单位体积的优质菌体产率和纯度。液体菌质检生 化与微生物检测使用反馈再创新完善。 出菇菌棒制作与发菌严格按照标准化模式制作菌棒，出菇菌棒的发菌在于提高成品优质 率，最大限度减少污染率，及时处理污染的菌棒，严格把握发菌四。采用层架，端出菇的方式，并对室内水气热光等环境 条件进行综合控制。 鲜菇采收 当茶树菇菌盖长到七八成熟，菌盖馒头状时采收。采收后，立即 清除菇脚，并打扫场地，停水养菌。 菌总量比例极小，主要原因是常规种植模式产量低，对环境的依赖 性较强，难以实现周年化生产，然而，蕈菌工业化培殖是最具现代农 业特征的产业化生产方式。在相对可控的环境设施条件下，改变农业 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,靠天吃饭的现状，组织高效率机械化自动化周年化作业。液体 菌种具有生产周期短速度快菌龄致发育同步易于鉴别菌 丝片段多萌发点多封料面早在培养基上生长迟缓期短，萌发快 定植早整齐健壮抗杂菌，出菇早出菇齐，转潮快成品率高 产品级品率高便于管理接种便捷利于机械化自动化操作 是工厂化生产的次技术革命，也是茶树菇工厂化生产的必由之路。 项目拟建天津市茶树菇工厂化生产示范基地，实现自主研发的 液体菌种培养器进行茶树菇液体菌种生产和使用，进行茶 树菇工业化规模化集约化规范化周年绿色高效培殖鲜品 保鲜菌糠再利用等产业化集成技术示范。在天津滨海地区率先转变 农业发展方式，通过引领示范孵化辐射带动，加快茶树菇工 业化进程能有效降低劳动强度和带动周边农民增收致富。项