理论和三个代表重要思 想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持多予少取放活以及 工业反哺农业城市支持农村的方针，加快畜牧业增长方式转 变，优化畜牧业结构，大力发展健康养殖，提升畜牧业产业化水平， 强化畜牧业保障体系，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给 和质量安全，促进农民持续增收，推进社会主义新农村建设。可以 说，农业业产业化经营是当前我国农业和农村发展的出路。 人民政府关于促进畜牧业持续健康发展的意见桂政发 号着力推进畜牧业生产方式的转变。要尽快培育形成以 百色河池崇左柳州来宾为主的桂西桂北肉牛肉羊 产业带，以南宁钦州玉林梧州为主的肉禽产业带。同时， 要依据畜产品的区域布局，紧密结合畜牧业内部各个环节，合理布 局畜禽养殖良种繁育产品加工饲料生产产品交易市场，促 进畜牧业经济又好又快发展。肉牛产业的发展得到了及各级 地方政府的高度重视，畜牧业已列入五大科技工程。项目建设单 位桂果食品有限公司是区农产品加工重点龙头企业市农县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 业产业化重点龙头企业，是农业产业化政策及农业综合开发优先扶 持的对象。 项目建设单位利用农产品加工重点龙头企业的产业和技术优 势，带动农民大面积种植甜玉米，发展优良肉牛规模养殖和技术示 范，形成甜玉米养牛蘑菇罐头加工的循环经济模式，很 好的延伸和完善了畜牧业产业链结构。开展肉牛规模化标准化养 殖示范，促进了县养殖业的快速发展，农村劳动力转移农业增 效和农民增收，是发展农村经济，建设社会主义新农村的重大举措。 项目建设目的和必要性 本项目是根据公司的近期发展目标，将甜玉米罐头出口量扩大 到万吨，需要种植甜玉米万亩，每年将有万吨鲜秸杆万吨， 罐头生产的玉米叶玉米芯有万余吨。如何变废为宝，改善生产 环境，达到既给基地农户增加收入，又给企业的资源综合利用，增 加企业效益。因此，本项目的实施，既带动农户发展肉牛养殖，为 加快畜牧业的发展创造了条件，又增加农业副产物的综合利用率， 为生产甜玉米罐头解决了原料，确保了出口创汇安全生产，又有利 于促进本地养殖业的发展和农业产业化结构的调整，对当地农业增 效和农民增收产生积极的影响。 本项目从桂果公司的资源优势出发，利用甜玉米加工的下脚 料制作成青贮饲料喂牛，架子牛育肥日增重达公斤。对优良肉 牛实施标准化的产业化养殖，增加其商品力和附加值在经营方式县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 上，采取公司养牛协会高等院校基地农户的农业产业化 经营模式，有效的解决了分散的农户与变化的市场对接的问题。是 个短贫快，利国利民，又促进出口企业持续快速发展的好 项目。 市场供求分析 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含 量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子 的美称。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后病后调养的人在补充 失血修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒 冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气滋养脾胃强健筋骨 化痰息风止渴止涎的功效。适用于中气下陷气短体虚，筋骨酸 软贫血久病及面黄目眩之人食用。优质牛肉产品市场潜力大。我 国牛肉的生产成本只有世界平均水平的，且出口价格仅为世界 平均水平的，现世界牛肉需求量每年以的速度增长，因而牛 肉出口潜力大。目前我国牛肉人均消费量仅是世界平均水平的半， 随着我国改革开放的深入，人们的膳食结构发生了明显变化，肉食 方面已不再过度集中在猪鸡肉上，而逐步转向食用牛羊肉，尤 其是高档的牛肉。并且从国内市场看，多数肉食产品呈买方市场， 唯独牛肉求大于供，市场缺口非常大，高档牛肉还需要大量进口，县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 据有关资料分析，全国每年牛肉缺口达万吨以上。年我区 牛肉产量只有万吨，人均占有量不足千克，高档牛肉 生产还是个空白，可见牛肉的市场潜力也很大。再加上临省广 东省的大中城市销售，我们认为在近年内牛肉的需求仍呈供不应 求的趋势。 西门塔尔夏洛莱优质杂交肉牛个头大生长快肉质好，养殖效 益高。本项目将甜玉米加工后废弃的玉米叶和玉米棒芯采取青贮技 术将其长期贮藏，保证年四季有青贮饲料供应，可变废为宝，降低 了饲料成本，养殖成本低。发展专业化标准化规模化优良肉牛养 殖能利用县甜玉米种植和加工剩余的副产品的独特优势，具有较 强的市场竞争力和良好的发艺流程制作方法取料和饲养等技术流程。 秸杆处理的工艺流程制作方法 要制作优质青贮除要青贮池大小适中结构完好以外，青贮 料必须适期收割长度适中，入池青贮的水分含量适当。必要时使用 种合适垢保存剂。要装池迅速踩踏紧实分装均匀密封良好。 按青贮制作的程度应掌握好几个方面 成熟短期收获成熟短期是保证产量和养分达到最高时的收县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 割时期。 铡碎的长度切铡的长度会影响装池的填实程度而与青贮质 量直接有关。玉米作物适宜切铡长度为厘米或略短些。 控制含水量适宜的含水量为。 水分过多的青贮法 收割下的青料晒半天，摊晒要薄，以使茎叶萎黄。在湿气比较 大的天气里，需天或更长时间。潮湿的地方可以在入窖进混入 的干草或秸杆混贮。 水分过低的青贮法 田间测水分有两种情况，种是茎杆没有切铡之前，对整体的 含水量进行估计，用拧扭法。第二种是估计已切碎的青料含水量， 用手捏法。最适宜的含水量时，手心湿润但无水滴出现。 快速装池青贮切铡装池要次完成，以免长时间暴露受到 不必要的损失。为此装池前要按池的大小估计需用的青料重量，算 出应割草的面积。最好天装好池。至少在两天之内装满池。 入池时先向端填装踩实池角，然后快速装填。 均匀摊料装填进为了避免出现气穴，要层层填压，要将每 层边角踩实，中央部可以略高。对于较干的茎杆务必踩踏紧实，大 型的青贮池可用拖拉机填压。 青贮池封口和封顶封池是最后项重要工作。池在贮满之 后，必须在池的上沿要添加出米以上的青料，用黑色塑料不覆盖， 四壁四角必须踩实，也可覆上潮湿的杂草后再盖塑料布，布面要求县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 大于池面，上压重物。 二秸杆处理的取料和饲养等技术流程 启池取料按以上操作要求进行封池后，入贮的草料可以或年 布坏，但是旦开启，必须按计划用完，在不十分寒冷的地方青贮 料腐败或营养成分大量损失。 般要求在垂直切面启池，但在池大的时候必须垂直面取料。 从大型池取料，以使用青贮剁刀比较合适，要使取料面尽可能整洁， 每次取料应从上取下，直切到池底，次切齐，这样可最大限度地 减少损失。 四氨化处理的工艺流程，方法，取料和饲养等技术流程。 氨化处理的工艺流程制作方法 目前氨化处理是国内应用最广的种方法。 氨化处理的原理基本上同碱化处理 基本方法是在每千克秸杆中加升的氨水， 拌匀后在池子里密封周，夏天只要天，而寒冷天气要延长到 天，饲喂前要先打开晒天。 尿素处理 要先配制浓度为的尿素液，然后分层均匀地喷洒在秸杆上， 每层秸杆厚厘米。按重量计算尿素液为秸杆重量的左右， 此时处理后的含氮量大约为，相当于含粗蛋白质量。 二氨化处理的取料和饲养等技术流程 池顶部密封以后，要经常检查塑料薄膜有否破损，旦发县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 现必须立即用塑料粘合剂粘贴完好。 起用时间因气温而异，般情况下当日间气温高于 时，需天时，需天时需天 时则需天。 在到达起用时间时打开池的端，取出要用的量，但不能 立即使用。由于氨化秸杆具有强烈的氨味，在饲喂前，必须放尽余 气。般天即可，此时秸杆呈糊香味，即可喂用。放余气要用 风吹日晒，切不可用水冲洗。 养殖基地技术方案 肉牛育肥技术 架子牛选择架子牛般单条体重市斤，快速 育肥的首要工作是选择架子牛，因为选择架子牛质量直接影响到育 肥期增重饲料利用率牛肉质量和经济效益。 品种选择 牛的品种间生产性能差异极大，在相同的育肥条件下，杂种牛 的生产性能和饲料利用率均好于本地黄牛。 因此，在我国没有肉牛专门化品种的条件，架子牛首要选择是 杂交的西门塔尔夏洛莱利木赞良种肉牛和乳肉廉用牛为本地黄 牛杂种牛，其次选择荷斯坦牛或荷斯坦牛和本地黄牛杂种牛，另外， 在品种的选择上还要根据本地肉牛品种资源情况，选择本地数量较 多的品种牛，就地取材可以降低成本，同时能适应本地饲养环境条 件。县秸秆养殖肉牛示范项目投资立项资金申请报告 年龄选择 育肥牛的增重速度牛肉质量活重饲料利用率与牛的年龄 有着密切的关系。因此架子牛年龄选择很重要，计划育肥 天出栏的育肥牛，般应选购年龄在岁之间的架子牛。因 这个年龄的架子牛可以利用大量的粗饲料，采食能力和消化能力较 强，增重快，饲料报酬高，经济效益好。 体形外貌选择 体形外貌选择是鉴别架子牛的健康状况和育肥前途的重要手 段。理想型架子牛的要求是从整体结构看，体形大头颈部强壮 肩膀部平宽胸宽深背腰平直而宽广腹部圆大助骨弯曲臂 部宽大。头大脾孔大嘴角大深皮镱宽大湿润下颌大 眼睛大而有神，全身光滑，触摸皮肤柔软，疏松而有弹性，背毛细 而亮，这样的牛体质健康，采食性好，易于育肥。 体重选择 年龄相同的架子牛体重不同，增重效果也不同。因此，短期快 速育肥应选择体重在千克。 性别 架子牛的性别影响育肥效果，公牛比阉牛的日增重提高。