肉的问世曾被称为肉类消费的革命。 五我国部发达地区的冷链建设已经比较完备，但就全 国整体而言，冷链远未达到完善的程度，相对国际先进水平， 还只是个早期的冷冻设备市场。中国的冷冻冷藏冷却 肉的市场占有量只相当于韩国的，些中小城镇及广大 农村的冷链尚不能连成环，其中些环节处于断开的状态， 尤其是运输销售环节滞后。但是近年来冷链建设的发展速 度很快。为冷鲜肉未来的发展提供了机遇。 六目前冷却肉已经成为部分肉制品巨头的新的盈利手 段，以双汇集团为例，冷鲜肉已经成为该公司主要盈利点之 。根据中国统计局的数据，农村地区拥有全国的人口， 而城市猪肉消费量却比农村高。由于购买力的差异，在 这两种地区之间就形成了不同的产品结构。尽管两种地区最 主要的猪肉产品都是鲜肉，但农区地区消费的高温肉品更 多，而城市市场当中却有各种更好的猪肉产品。过去几年中， 我国的肉类销售渠道正在发生根本性的变革，尤其是在人口 相对集中的城市。以超市大卖场为代表的新型零售业的迅 速崛起，给传统肉制品的批发零售渠道带来了巨大冲击， 像上海北京这样的城市的超市大卖场成为消费者购买肉 制品的主要消费场所，而传统的批发零售渠道则退居次要 位置。另外，二级城市超市卖场的实力也与日俱增。目前我 国肉制品的流通渠道有专卖店超市连锁大型卖场等。很 多肉制品深加工产品和高温肉制品般保质期较长，不存在 货架周期的限制，和其他食品的流通渠道类似。冷却肉等低 温肉制品在保质期方面对渠道的要求非常关键。所以渠道越 来越成为产业链条中重要的环，也是行业利润较为集中的 环节。 七目前阻碍冷却肉发展的因素主要有两个，品结构。尽管两种地区最 主要的猪肉产品都是鲜肉，但农区地区消费的高温肉品更 多，而城市市场当中却有各种更好的猪肉产品。过去几年中， 我国的肉类销售渠道正在发生根本性的变革，尤其是在人口 相对集渠道则退居次要 位置。另外，二级城市超市卖场的实力也与日俱增。目前我 国肉制品的流通渠道有专卖店超市连锁大型卖场等。很 多肉制品深加工产品和高温肉制品般保质期较长，不存在 货架周期的限制个，个是屠 宰厂的屠宰条件普遍落后，没有形成冷链加工体系，并且屠 宰厂定点过于分散不能形成规模，另外个原因是受居民消 费水平的限制，冷却肉直处于冷链中，生产运输成本相对较高。般来讲，人要。 第二章项目建设条件 项目区概况地理位置及区域范围 项目建设区地处内蒙古自治区兴安盟的科右前旗。科右前 旗位于内蒙古自治区东北部，大兴安岭南麓，东经 ，北纬接壤，南北长公里，东 西宽公里，地属大兴安岭向松嫩平原过渡地带。总面积 万多平方公里。旗政府所在地科尔沁镇距乌兰浩特市公里。 二面积人口乡村社会经济状况收入水平 科右前旗共辖个镇辛管理区巴达仍贵管理区，区有个嘎查村。 此外，在旗域内还有个国营农牧场跃进马场呼和马场 索伦马场阿力得尔马场公主岭牧场，总人口万人， 有蒙古汉满朝鲜回达斡尔鄂温克项目的建建设提供了可能。 四经济和社会发展状况 经济总量国民经济整体运行良好。初步核算，全 旗国内生产总值万元，比上年增长。分产业看， 第产业增加值万元，比上年增长第二产业 增加值中上划自治区收入 万元。地方财政收入万元比上年增长财 政支出万元，比上年增长。国税收入 万元，比上年增长，地税收入万元，比上年增 长。税收中主体税种呈较快增长势头，其中营业税完 成中国联通中国电信覆 盖区。通讯条件优良。能源供应条件 项目建设区供电充足，乌兰浩特有二个热电厂分别距项目 建设区公里和公里，距察尔森水库发电站公里。项目建 设区用煤方便，距霍林河煤矿公里，距吉林省万宝煤矿 公里。 第三章项目单位概况 项目建设单位基本情况现有基础条件 内蒙古草原旭升食品有限公司是内蒙古自治区科右前旗 唯的生猪定点屠宰企业，担负着全旗猪肉类市场的供应任 务。公司厂区占地平方米，拥有资产万元，员 工人，技术人员人，有年屠宰能力万头的生产线 条。年销售收入万元，年利税万元。公司是以质 量求生存，以诚心谋发展为宗旨。截止目前内蒙古草原旭升 食品有限公司已累计向屠宰厂投资万元。现有屠宰车间 平方米，排酸间平方米，冷藏库平方米，待宰 圈平方米。 二原有生产加工设备。原有比较先进的配置比较齐 全的，由南京宏伟屠宰机械制造有限公司生产的屠宰生产线条。主要机械设备如下表 原有机械设备览表 序号项目名称规格单位数量备注 屠宰设备 清洗机台 电麻机台 屠宰箱台 提升机台 放血轨道台 剥皮机台