碱辣椒辣素，最早由从辣。此后又有 些辣椒素的同系物从辣椒果实中被发现，它们统称为辣椒素 类物质。迄今为止，已发现辣椒素同系物约十四种以上，其 同系物结构类似辣椒素，为，。最近在甜椒果实中发现两种无辣 味的类辣椒素物质辣椒素酯和二氢辣椒素 ，研究者推测是辣椒素类物质合成的前 体物，但还需要进步研究具有酚羟 基而呈弱酸性，并可以与斐林试剂发生呈色反应。 八十年代初，等人利用同位素示踪技术电子密 度扫描显微镜等先进技术对辣椒素的形成做了详细研究，认 为辣椒素主要同辣椒品种的总辣椒素含变体，培育出转基因高辣椒素的辣椒品种等 将成为可能，这也会大大促进辣椒素的生产，满足社会需求。 辣椒素的降解主要是通过辣椒果实中过氧化酶 氧化而完成于胎座 表皮细胞的液泡中，它能强烈氧化辣椒素及其酚类前体物。 等用凝胶渗透层析柱分析了过氧化物酶氧化 辣椒素的产物特性。结果表明辣椒素的氧化产物主要有， 二辣椒素聚合体有品种基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育 种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜 力，现已成为新品种培育的重要途径。目前国内外均缺乏辣 椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种，尤其是缺 乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决 解决这个问题。拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用 新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做 大做强辣椒产业。 为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰 富的辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项 目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技 术研究与示范项目。项目的实施可以促进辣椒种植业高效发 展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业 化进程。项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发 特色农业，符合省委省政府提出的绿色经济强省思 路和国家加快现代农业产业化建设要求，其项目建设具有区 域性经济和社会发展的必要性。 二项目主要申请单位概况 天然辣素有限 用与消耗依靠科技进步，提高生产工艺水 平，大幅度提高能源原材料的利用率建立距。主要障碍有两个方 面是辣椒种性退化，严重影响规模效益。由于长期种植 种性逐渐退化，加之品种混杂更加剧退化，抗疫病和病毒病 的能力较差，亩产仅公斤左右。辣椒个体大小色泽差 异明显，严重影响了外观质量，出口容易受阻，加之没有在 食品生产上形成知名品牌，体现不出规模效益。二是缺乏高 辣椒素和辣椒红色素含量的加工专用型品种，是辣椒产业效益最终不高的关键。辣椒中所含有的辣椒红色素是种优良 的天然食用色素，已被美英日中等国际组织和 国家定为无限制性使用的天然食品添加剂，其国际市场非常 紧俏，市场前景广阔而辣椒素则在食品工业医学和军事 上都具有广泛的用途，市场前景广阔。但由于辣椒其辣椒 素含量平均仅为，约相当于万史高维尔辣度国际 单位，色素仅有个色价左右，致使企业加工微利，严重影 响了辣椒产业的发展和效益提升。 辣椒种植业规模发展的同时，加工流通企业已得到不断 发展，以天然辣素有限公司为代表的深加工企业，在省 科技厅的支持下通过省院省校合作引进辣椒红色素和辣椒 素提取技术，形成规模生产，年生产能力达到吨，由于 采取三种溶剂同时萃取，次投料可以同时获得辣椒素和辣 椒红色素两个产品，其辣椒素和辣椒红色素的提取工艺技术 先进，该公司是省首家获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许 可证的企业，并通过了质量管理体系认证食品安全体系的认证，也是国内食品添加剂行业第二家 通过以上认证的企业，现已成为国内食品添加剂行业的知名 企业，所生产产品辣椒素和辣椒红色素品质优良，直处于 供不应求状态。 辣椒中的辣味成由于辣椒其辣椒 素含量平均仅为，约相当于万史高维尔辣度国际 单位，色素仅有个色价左右，致使企业加工微利，严重影 响了辣椒产业的发展和效益提升。 辣椒种植业规模发展的同时，加工流通企业次投料可以同时获得辣椒素和辣 椒红色素两个产品，其辣椒素和辣椒红色素的提取工艺技术 先进，该公司是省首家获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许 可证的企业，并通过了质量管理体系认证食味成分为辣椒素类物质，是具有辛辣剌激 性的活血管香草胺合成的衍生物，主要成分之为辣椒素。 辣椒中的主要辣味成分辣椒素，又名辣椒 资源核算体系，完 善资源管理体系，实现资源的合理配臵和持续利用。我们是发展 中的社会主义国家，党中央明确地把合理利用自然资源保持良 好的生态环境与严格控制人口增长作为发展农业进行农村改革 与发展的三大前提。年，我国制订了中国世纪议程， 成为今后农业可持续发展的纲领性文件。这些具有战略意义的决 策，是对古今中外农业发展经验教训的科学总结，是对人与自然 关系的认识上次新的飞跃，即由把自然界视为取之不尽用之 不竭的奴隶而加以无情地掠夺和索取，进入人与环 境资源之间协调相处，荣损与共，相依为命，共同发展的新时 期，有人称之为生态时代。 环境保护的需要生态与经济协调发展，是当今国际社会普遍关注的重大问题， 也是人类生存和社会前进的永恒主题。它已成为当今世界农业发 展乃至社会发展的重大战略问题。环境保护是我国必须长期坚持 的项基本国策。我国的基本国情表明，在人均资源有限，人口 不断增长，生态环境压力日益加剧的情况下，我们决不能再延续 过去那种过度索取资源，高消耗高排放，先污染后治理的传统 发展模式，应努力寻求条经济发展与环境相互协调的可持续发 展道路。 四项目建设提出的依据 萧县沈峪生态园是由萧县润森荒山综合开发有限责任公司投 资规划建设，天然次生林无公害蔬菜栽培餐饮观光休闲 于体的，规模化多功能的生态观光农业园区。 作为萧县沈峪生态园前身的萧县润森荒山综合开发有限责任 和索取，进入人与环 境资源之间协调相处，荣损与共，相依为命，共同发展的新时 期，有人称之为生态时代。 环境保护的需要生态与经济协调发展，是当今国际社会普遍关注的重大问题， 也是人类生存情况下，我们决不能再延续 过去那种过度索取资源，高消耗高排放，先污染后治理的传统 发展模式，应努力寻求条经济发展与环境相互协调的可持续发 展道路。 四项目建设提出的依据 萧县沈峪生态园任 公司是黄正田于年承包荒山荒坡亩土地的基础上逐步 发展壮大而成，现已拥有资产余万元。自年以来，以 愚公移山的精神，劈山开石，修筑梯田，句先易后难，先低 后高的原则，栽植了杏亩，石榴亩，认定为安徽省无公害农产 品产地。 为更好地示范带动更 碱辣椒辣素，最早由从辣。此后又有 些辣椒素的同系物从辣椒果实中被发现，它们统称为辣椒素 类物质。迄今为止，已发现辣椒素同系物约十四种以上，其 同系物结构类似辣椒素，为，。最近在甜椒果实中发现两种无辣 味的类辣椒素物质辣椒素酯和二氢辣椒素 ，研究者推测是辣椒素类物质合成的前 体物，但还需要进步研究具有酚羟 基而呈弱酸性，并可以与斐林试剂发生呈色反应。 八十年代初，等人利用同位素示踪技术电子密 度扫描显微镜等先进技术对辣椒素的形成做了详细研究，认 为辣椒素主要同辣椒品种的总辣椒素含变体，培育出转基因高辣椒素的辣椒品种等 将成为可能，这也会大大促进辣椒素的生产，满足社会需求。 辣椒素的降解主要是通过辣椒果实中过氧化酶 氧化而完成于胎座 表皮细胞的液泡中，它能强烈氧化辣椒素及其酚类前体物。 等用凝胶渗透层析柱分析了过氧化物酶氧化 辣椒素的产物特性。结果表明辣椒素的氧化产物主要有， 二辣椒素聚合体有品种基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育 种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜 力，现已成为新品种培育的重要途径。目前国内外均缺乏辣 椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种，尤其是缺 乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决 解决这个问题。拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用 新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做 大做强辣椒产业。 为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰 富的辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项 目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技 术研究与示范项目。项目的实施可以促进辣椒种植业高效发 展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业 化进程。项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发 特色农业，符合省委省政府提出的绿色经济强省思 路和国家加快现代农业产业化建设要求，其项目建设具有区 域性经济和社会发展的必要性。 二项目主要申请单位概况 天然辣素有限 用与消耗依靠科技进步，提高生产工艺水 平，大幅度提高能源原材料的利用率建立