因，大豆的种植面积逐年减少，产量为逐年 下降，年已退居至世界第四位，屈居美国巴西阿根 廷之后。 在大豆加工方面，尽管以豆腐为代表的中国式的传统豆 制品的生产已有多年的历史，但其生产技术的发展是 极其缓慢的，直到本世纪中叶，过去的那种简陋劳动强度 大环境恶劣卫生极差的手工作坊的传统生产方式才得以改变。随着社会的进步与发燕尾服以及人民生活水平的提 高，大豆及其制品作为种富含优质蛋白质必需脂肪酸 磷脂多种无机盐和维生素的全营养食品，在改善人类膳食 结构，增强体质提高智界各国都高度重视对大豆的加工利 用，大豆制品的花色品种越来越多，加工技术也不断提高。 据统计，至目前为止，以大豆为原料加工制作或精炼提取的 大豆制品已达万种，其中包括具有几千年历史的中国式 传统豆制品和近几十年来发展起来的采用新工艺新技术生 产的新兴豆制品。 据不完全统计，目前国内有定经济规模的各类大豆食 品加工企业共余家，年加工大豆万吨至世界第四位，屈居美国巴西阿根 廷之后。 在大豆加工方面，尽管以豆腐为代表的中国式的传统豆 制品的生产已有多年的历史，但其生产技术的发展是 极其缓慢的，直到本世纪中叶，过去的那种简陋劳动养食品，在改善人类膳食 结构，增强体质提高智界各国都高度重视对大豆的加工利 用，大豆制品的花色品种越来越多，加工技术也不断提高。 据统计，至目前为止，以大豆为原料加工制作或精炼提取的 大豆制万吨，其中油 脂加工年平均耗豆多万吨，出产各类油脂产品万吨， 饼粕万吨。传统豆制品耗豆万吨，年产各类豆制品 万吨，豆乳粉万吨。总的说来，我国仅有初级加工 领域的几百个品种，且加工业规模小，工艺位。 在国家发展改革委员会近期发布的当前优先发展的高 技术产业化重要领域指南中，亦将大豆深加工的先进配 套精制综合利用技术与设备，作为产业化发展的重点。综上可见，食用油加工产业是潜力无项目提出的背景。 项目建设的必要性及经济意义 项目建设符合我国宏观调控政策 年，国务院总理朱容基主持粮食工作会议时，提出 要发展大豆生产，积极引导消费，鼓励全国中小学生饮用豆 奶，提高身体素问题。以生物工程的高新技 术为依托，符合国家宏观经济政策。 食用油加工产业是世纪的朝阳产业 大豆中含有近的蛋白质，的脂肪，基脂肪主要以 有益人体健康的不饱和脂肪酸为主，还有多种矿物质和维生大 豆食品将是世纪全球性的健康食品。 由于大豆是优质蛋白质含量丰富的农作物，其优质蛋白 质含量相当于稻米的倍，小麦的倍，鸡蛋的倍，瘦 猪肉的倍。种亩大豆可生产出优质蛋白约公斤， 比水稻小 压所必须服用的药物数量。香油中富含有益健康，特别是有 益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易 被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管 壁上的沉积物，从而起到软化血管多人都 喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效延缓衰 老香油中含丰富的维生素，具有促进细胞分裂和延缓衰 老的功能。保护血管香油中含有左右的亚油酸棕榈 酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆 固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。润肠通 便习惯性便秘患者，早晚空腹喝口香油，能润肠通便。 减轻咳嗽睡前喝口香油，第二天起床后再喝口，咳嗽 能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。减轻烟酒毒害有抽烟 习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿牙龈 口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对 尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则 对口腔食道胃贲门和胃黏膜起到定的保护作用。保护 嗓子常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对 声音嘶哑慢性咽喉炎有良好的恢复作用。可见，食用油加 工项目的建设对于调整农村产业结构具有重大的影响力。因 此，食用油加工项目利用的潜力巨大，是发展种植业养殖业食品工业医药保健业等相关产业的大支柱，是前景 光明的朝阳产业。 项目建设符合全球经济体