现代化食用 菌生产技术，其特点为工厂化常年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。常年生产使常年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食 品，从而提高经济效益。 因此，建设该项目，实行规范化规模化工厂化常年生产 食用菌，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业 农民发财致富的途径，对促邓州市成为食用菌产量大市和食用菌 生产健康持续发展具有重要意义。 第二章报告编制的依据和研究范围 可行性研究报告编制的依据 国家发改委关于编制可行性报告的有关规定 产业结构调整指导目录年本 国家有关法律法规和产业政策 项目承担单位提供的基础数据。 二可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内 容主要包括项目建设背景和必要性市场预测分析建设规模 场址选择建设条件技术方案环境保护投资估算资金筹 措经济效益测算和评价等。 第三章市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 极大地丰富了人民的物质生活。我国食用菌产品主要靠内销，食 用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节 才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能 力迅速增强。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的 四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高， 人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 二世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。承担单位提供的基础数据。 二可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内 容主要包括项目建设背景和必要性市场预测分析建设规模 场址选择建设条件技术方案食用菌产品主要靠内销，食 用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节 才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能 力迅速增强。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家美。日本 是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外 达亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产 的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国际 市场上，日本香菇对 手，年出口约吨。 在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。双孢菇年产量 万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇 的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷 ，主要用于本国市场。德国的蘑 菇产量约万吨。不足部分主要从荷兰法国和中国进口。 三香菇黑木耳消费呈快速上升态势 今年全国香菇黑木耳市场总体价格稳中趋升。根据全国生 产量分析，预计全年总产品能及时销往境外市场，大部分 产品都需在国内市场销售。目前国内市场价格略低，有的产区菇 农低于成本或保本销售，但这种现象是暂时的，因上半年香菇盛 产期，也是销售的淡季，出现价格偏低纯属正常，预计尤其是非典禽流感，外销黑木耳经水洗后 很漂亮，大朵型改成片状分装后，质量提升很快，带动了内销市 场迅速上升。 目前，国内黑木耳消费总量仍然很低，消费阶层仅限于城市和 老年人群，随着国民经起步， 如果从这个角度推论，我国黑木耳上升空间将更大。国内消费量 增长，为产量增加，提供了有力的市场保证。 第四章场址选择和建设条件 项目选在邓州市裴营乡。该乡位于邓州市北，距城区公里， 方面，是培养基内的含水量，二是 空气湿度，其适宜量因代料栽培与段木栽培方式的不同而有所区 别。 代料栽培。长菌丝阶段培养料含水量为，空气相 对湿度为出菇阶段培养料含水量为，空气相 对湿度。 段木栽培。长菌丝阶段培养料含水量为，空气相 对湿度为出菇阶段培养料含水量为，空气相 对湿度。 空气 香菇是好气性菌类。在香菇生长环境中，由于通气不良二 氧化碳积累过多氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明 显的抑制，这就加速了菌丝的老化，子实体易产生畸形，也有利 于杂菌的滋生。新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。 光照 香菇菌丝的生长不需要光线，在完全黑暗的条件下菌丝生长 良好，强光能抑制菌丝生长。子实体生长阶段要散射光，光线太 弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，但直射光又对香菇子实体 有害。 酸碱度 香菇菌丝生长发育要求微酸性的环境，培养料的值在 都能生长，以最适宜，超过生长极慢或停止生长。子实 体的发生发育的最适值为。在生产中常将栽培料 的值调到左右。