力度，以市场为导向，不断研发和推出适销对路的 新产品，以赢得市场。要不断探索创新营销模式，努力开拓市场。羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告 第二章背景及必要性 项目建设背景 我国葡萄酒产业正处于个快速发展期，市场潜力巨大。葡萄酒 是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵而成的饮料酒，是世界公认的 对人体有益的健康酒精饮品。近年来，随着人类对健康饮品的日益重 视，世界范围内的葡萄酒热方兴未艾。我国重点发展葡萄酒的政策也 为葡萄酒的发展提供了有利的契机，推动了葡萄酒生产的发展。加入 后，国家对于葡萄酒生产和管理方面的法规与政策也在不断调整 和完善，特别是中国葡萄酒技术规范的颁布和实施葡萄酒国家 标准的修订半汁葡萄酒标准的废除，都为我国葡萄酒行业的健康发 展提供了有力保障。 近年来，我国葡萄酒产业发展迅速，葡萄酒产业的各个方面都不 断地学习借鉴国外的先进经验，从酿酒葡萄种植酿酒技术的应用， 到工艺路线的改进生产设备的配备等，已逐步与国际接轨。但是， 企业规模小仍是葡萄酒行业最突出的弱点。据不完全统计，全国葡萄 酒企业的平均生产能力不足吨，年产量在吨以下的企业占 左右，吨的企业占，吨以上的企业只有。 这给国家对整个行业的规范和管理带来定难度。不断扩大企业规模， 提高生产能力，是葡萄酒行业需要重点解决的问题之。 目前，饮用葡萄酒对身体健康有益已得到证实，葡萄酒的消费量 增长速度远远高于白酒啤酒和黄酒。据专家预测，到年，我国羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告 对葡萄酒的需求量将达到万吨，每年以的速度增长。国家出台 了关于支持果酒发展的产业方针和政策。随着对葡萄酒文化宣传力度 的加大和企业销售方略逐渐走向成熟，葡萄酒销售市场将不断拓展扩 大。我国的葡萄酒工业有着巨大的成长空间和良好的市场前景。 由于喀左地处葡萄种植的黄金地带，项目区的气候土壤特别 适宜葡萄种植，具有发展葡萄种植的得天独厚的优势，因此葡萄成为 林果业的主导品种之。近年来，由于鲜食葡萄供过于求，价格下跌， 因此喀左县从年起对葡萄品种结构进行战略性调整，使酿酒葡萄 种植业得以快速发展，目前全乡种植面积已突破万亩，如今已进入产 量形成期和盛果期，由于喀左县种植的赤霞珠酿酒葡萄不能鲜食而只 能用做酿造葡萄酒的原料，所以急需建座红葡萄酒厂，以有效解决 酿酒葡萄的销路和加工增值，以及促进农民增收的问题。 项目建设的必要性 是调整优化农业产业结构，大幅度增加农民收入的急需。本县 目前有适宜种植酿酒葡萄的耕地多万亩，目前这部分耕地主要用于 种植谷子高梁绿豆小豆等杂粮杂豆，其每亩纯收入最高不过 元，急需通过调整种植结构，扩种产品有市场的高效作物，大幅度提 高种植业的经济效益。而据项目单位与基地农户签订的购销合同相关 条款的指标估算，农民利用这部分中低产田种植酿酒葡萄，每亩产品 销售收入为元，扣除物化劳动消耗后，每亩纯收入多元， 相当于种植杂粮杂豆纯收入的倍，可见这个项目的实施，对项目 区农业结构优化升级大幅度增加农民收入具有重要意义。羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告 对推进农业产业化经营将具有极为重要的意义，本县加工型龙 头企业少规模小，带动农户增收的能力弱，农业产业化发展严重滞 后，严重制约着本县农业和农村经济的发展和农民收入的增加。立项 实施本项目，对推进本县农业产业化进程具有重要意义。 目前，我县我市我省及我国在农业产业化实，葡萄酒的消费量 增长速度远远高于白酒啤酒和黄酒。据专家预测，到年，我国羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告 对葡萄酒的需求量将达到万吨，每年以的速度增长。国家出台地处葡萄种植的黄金地带，项目区的气候土壤特别 适宜葡萄种植，具有发展葡萄种植的得天独厚的优势，因此葡萄成为 林果业的主导品种之。近年来，由于鲜食葡萄供过于求，价格下跌， 因此喀左县从年起急需建座红葡萄酒厂，以有效解决 酿酒葡萄的销路和加工增值，以及促进农民增收的问题。 项目建设的必要性 是调整优化农业产业结构，大幅度增加农民收入的急需。本县 目前有适宜种植酿酒葡萄的耕农户签订的购销合同相关 条款的指标估算，农民利用这部分中低产田种植酿酒葡萄，每亩产品 销售收入为元，扣除物化劳动消耗后，每亩纯收入多元， 相当于种植杂粮杂豆纯收入的倍，可见这个项目的实施，对项目带动农户增收的能力弱，农业产业化发展严重滞 后，严重制约着本县农业和农村经济的发展和农民收入的增加。立项 实施本项目，对推进本县农业产业化进程具有重要意义。 目前，我县我市我省及我国在农业产产品的购销合 同或订单，但合同纠纷多，订单履约率不高。究其原因，最根本的是， 作为龙头企业加工原料的农产品专用性不强，其产品的购销具有多渠 道性，因此，当该种农产品供过于求，市场价格下跌时，企业 决上述问题的最有效措施是提高作为龙头企业加工原料的农产品的专 用性。本项目种植基地生产的酿酒葡萄，不能鲜食，除了卖给龙头企 业作酿酒葡萄原料之外，没有其他销路和用途龙头企业为了降低加 工原料了谁也离不开谁的紧密型的利益联结关系。从这种 意义上讲，本项目将为有效解决目前农业产业化发展中存在的突出问羊角沟乡年产吨中高档干红葡萄酒项目可行性研究报告 题，建立公司与农户紧密木渣 起泡程度起泡葡萄酒注入杯中时，应有微细的串球状气泡升起，并有 定的持续性 香 气 与 滋 味 香 气 非加香葡萄酒 加香葡萄酒 具有纯正优雅怡悦和谐的果香和酒香 具有优美纯正葡萄酒香与和谐的芳香植物香 滋 味 干半干葡萄 酒甜半甜 葡萄酒 起泡葡萄酒加 气起泡葡萄 酒 加香葡萄酒 具有纯净幽雅爽怡的口味和新鲜怡悦的果味香，酒体完整 具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满 具有优美纯正和谐怡悦的口味和发酵起泡酒特有香味，有杀口 力 具有清新愉快纯正的口味，有杀口力具有醇厚爽 舒的口味和协调的芳香植物香味，酒体丰满 典型性典型突出 表葡萄酒的理化指标 项目要求 酒精度 体积分数 甜加香葡萄酒 其他类型葡萄酒 总酯以葡萄糖 计 平静葡萄酒 干型 半干型 半甜型 甜型 干加香 甜加香 羊角沟乡年产吨中高