新时期的畜牧业寄 予的厚望，是跨入新世纪后，实施产业结构调整和增加农民收入 的重大举措。 隆德县肉牛生产现状 基础情况 隆德县气候环境适宜，牧草产量高，饲草料资源十分丰富。 近年来，县委政府出台了系列优惠政策，为畜牧业发展营造了 良好的环境，年按照隆德县优势特色农产品区域布局和 发展规划，确立了以杨河乡张程乡好水乡为主的肉牛生产核心区，提出了突破牛发展肉牛稳定羊的工作思路，把 发展肉牛业确定为调整农业产业结构增加农民收入的支柱产 业，使肉牛产业直保持强劲的发展势头。截止年底，全 县黄牛饲养量达到万头。目前，隆德县肉牛产业已初步形成 规模，社会需求旺盛。为了能够进步提升产品竞争力，肉牛产 业在发展中还急需解决好四个相互关联的问题是扩大标准化 肉牛良种繁育育肥基地，优化产品品质，提高卫生安全质量 二是加强市场营销，建设营销网络，进步开拓市场三是推广 应用新技术，提高养殖效益，扩大养殖规模四是完善产业化经 营链条，保护养殖户利益，提高养殖户生产经营组织化程度和 自我服务能力，实现合作社与养殖户双赢。隆德县杨河乡串 河肉牛养殖合作社作为农业产业化重要载体和链条之，在加快 隆德县肉牛良种繁育挖掘清真牛肉品牌提高产品质量和 市场竞争力推进肉牛产业发展规模化集约化经营中发挥着重 要作用。因此，以优质肉牛基地为依托，开展肉牛产业化经营， 对研究探索宁夏畜牧养殖业中存在的问题具有很重要的意义，同 时也是挖掘肉牛生产潜力，满足社会需求的有效措施。 隆德县境内饲草秸秆饲料及水资源充足，具备发展肉牛 产业得天独厚的自然条件，同时回族群众历来就有养牛羊的风 俗习惯，发展肉牛养殖业有很好的基础，这都为本项目的实施提 供了良好的条件。 政策机制在肉牛产业发展上，隆德县采取了系列政策激励措施 是土地城建部门对养牛企业和养牛大户使用的土地视为农业用 地，免征土地占用税城市建设配套费等相关税费二是计划部 门及乡镇对养牛大户的项目申请报告简化程序，优先审批三是 工商税务部门在办理有关证照方面按最低标准收费四是农牧 部门主动上门为养牛大户服务，做好动物防疫合格证种 畜禽生产许可证等证照的办理发放工作五是农行和信用社从 大局出发，深入研究畜牧业扶持资金的信贷办法，简化信贷手续， 落实信贷资金六是县政府制定出台了隆德县关于加快畜牧业 发展的实施意见关于扶持和发展养殖大户的实施意见等 系列优惠扶持政策措施，坚持扶优扶强，对年出栏头以上 的养牛大户，由县财政利用项目资金扶持利用项目资金对养殖 户建设的标准圈舍每座圈舍补助元每头补贴元向 农户投放良种基础母牛向养牛重点村集中投资建设饲料加工 点，改良点雇用村级防疫员，加强产地检疫，实施强制免疫 对为肉牛产业发展作出突出贡献的单位和个人予以奖励，促进了 全县养牛业的发展。 科技应用 是良种繁育技术。积极引进秦川利木赞西门塔尔夏 洛莱品种，大批的西杂利杂夏杂后代的产生为项目建设提供 了丰富的架子牛资源。二是推广标准化养殖技术。推广无公害标 准化饲养，配合饲料，快速育肥，暖棚养牛等技术，使肉牛出栏 率提高到。三是疫病综合防治技术。认真贯彻动物防疫法，加大动物防疫执法力度，狠抓重大动物疫病的防治工作。 安全生产 在区市统安排部署下，加强动物疫病防治工作，印发了 隆德县重大动物疫病防治应急预案和外调牲畜检疫管理办 法等地方法规，对全县动物防疫工作进行安排部署。以重大动 物疫病防治为重点，加强基础免疫，全面开展产地检疫，加强产潜力，满足社会需求的有效措施。 隆德县境内饲草秸秆饲料及水资源充足，具备发展肉牛 产业得天独厚的自然条件，同时回族群众历来就有养牛羊的风 俗习惯，发展肉牛养殖业有很好的基础，这都为本项目的二是计划部 门及乡镇对养牛大户的项目申请报告简化程序，优先审批三是 工商税务部门在办理有关证照方面按最低标准收费四是农牧 部门主动上门为养牛大户服务，做好动物防疫合格证种 畜禽生扶持和发展养殖大户的实施意见等 系列优惠扶持政策措施，坚持扶优扶强，对年出栏头以上 的养牛大户，由县财政利用项目资金扶持利用项目资金对养殖 户建设的标准圈舍每座圈舍补助元每头补贴元向 科技应用 是良种繁育技术。积极引进秦川利木赞西门塔尔夏 洛莱品种，大批的西杂利杂夏杂后代的产生为项目建设提供 了丰富的架子牛资源。二是推广标准化养殖技术。推广无公害标 准化饲养，强动物疫病防治工作，印发了 隆德县重大动物疫病防治应急预案和外调牲畜检疫管理办 法等地方法规，对全县动物防疫工作进行安排部署。以重大动 物疫病防治为重点，加强基础免疫，全面开展产地检疫，业还存在以下问题是全县良种母牛存栏量 低，现有的良繁体系不能满足全县需求。二是良繁体系还不健全， 基础母牛栏量低。三是规模化标准化生产水平低，规模养殖大 户在示范户中比例小，大多数农户以小线 育肥技术推广力度不够，大多数养殖户仍采用传统的粗饲方式。 六是专业合作组织少，农民组织化生产程度低，并缺乏品牌意识， 抵御市场风险能力弱。通过级良繁体系二级良繁体系饲料 加工体系疫县肉牛产业面临的有利因素主要有四个方面是 具有产业政策支持优势。国家高度重视畜牧业产业化，大力扶持 和推进优势农产品区域和无公害畜产品基地建设。我区正在规划 肉牛生产区域布局，隆德县处于自然市场准入门槛三是我国政府为提高农产品质量安全， 提高国际竞争力，保护消费者合法权益，先后启动了无公害食 品行动计划无公害农产品认证无公害农产品产地认证， 推行市场准入制度及质量安全的追溯和承诺制度，对畜产品从生 产到消费进行全程规范和监督，最终实现只有取得了产地产品认证，按标准化生产，符合市场准入的肉牛产品才能进入市场交 易四是在产业化发展上，国内许多地区已抢占先机，其规模化 推进和养殖园区建设力度之大，发展十分迅猛。而我县的肉牛生 产，规模化推进差而乏力，散养 引进法系利木赞基础母牛头。 培训村级农民改良员，养殖工人人次。 技术方案与工艺流程 优质肉牛育肥技术指标 体重，平均。 年龄育肥期不超过月龄。 屠宰率达到以上，净肉率达到以上。 胴体表面脂肪覆盖率以上，背部脂肪厚度以上， 脂肪色洁白。 高档肉产出，里脊以上，西冷以上，眼肉 以上，总重以上。 育肥期技术经济指标 犊牛育肥全期平均日增重克，月龄体重达到千克。 架子牛育短期强度肥期平均日增重