品质量有保障。 施工条件本项目利用原柠檬酸厂旧址进行建设，部分 车间及辅助设施可被利用，同时，现厂区水电设施完备，供 电供水充足，厂址两面沿路，且与国道连接，交通条件 优越。 社会环境条件项目区是优质苹果大县，当地政府和果 农对苹果的产业化经营热情高，支持力度大，企业发展的社会 环境条件良好。 项目估算总投资及资金来源 项目估算总投资为万元，资金来源为合阳华企苹果 酒业公司自筹万元，北京华企酒业技术开发有限公司 设备出资万元，申请联工发国际集团融资万元。 主要技术经济指标 年平均实现销售收入万元 年平均实现利润总额万元 年平均上缴税金万元。 投资回收期全部投资税前静态年 全部投资税后静态年 投资利润率 投资利税率。 项目编制依据 国家关于编制项目可行性研究报告的相关规定 陕西合阳华企苹果酿酒有限公司期建设年产 吨苹果蒸馏酒建设项目建议书 渭南市发展计划委员会渭计发号关于合 阳华企苹果酿酒有限公司年产吨苹果蒸馏酒生产线建设 项目建议书的批复 项目单位及北京华企公司提供的相关技术资料 合阳华企苹果酿酒有限公司委托渭南市投资咨询中心 关于编制陕西合阳华企苹果酿酒有限公司年产吨苹果 蒸馏酒建设项目可行性研究报告的委托书。 第二章项目建设的重要意义及必要性 项目建设的重要意义白酒业是中国特有的具有悠久历史的传统产业，是仅次 于烟草业的第二大利税产业。由于传统制酒业以粮为原料，形 成了酿酒业与人争粮的现实矛盾，迫使国家对以粮酿酒实行限 制政策，而果酒业不但丰富了中国的酒饮料品种，对传承中国 酒文化起到了促进作用，同时，果酒以其丰富的营养改变了人 们的饮酒习惯，优化了酒业的产业结构，使以果代粮酿酒有了 实现途径。项目建设充分利用当地资源，开发具有白酒特色， 极富果香，营养丰富的苹果白酒，优化中国酒业产业结构具有 重要的现实意义和促进作用。 项目建设的必要性 项目建设是中国白酒业可持续发展的需要 中国白酒在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩，在消费 者心目中占有十分重要的位臵，多年来，我国酿酒业形成了酒 饮同发同生，百花齐放的格局，中国白酒业正向优质高产 低度低消耗多品种高效益发展。本项目以苹果酒生产销 售为基础，为市场提供天然营养白酒，不但丰富了白酒品种， 而且使白酒的营养更趋合理，成为绿色食品。因而，建设非常 必要。 项目建设是优化白酒产业结构，实现以果代粮酿酒 产业政策的需要中国的传统白酒业以粮酒为主，由于粮源及国家税收政策 的限制，造成目前全国家白酒企业中的企业亏损， 以上的企业处在微利状态，中国的白酒业必须尽快优化产业 结构，向优质果酒方向发展。项目建设的优势在于以苹果为原 料，使以果代粮酿酒有了具体实现途径，同时，果酒业享受国 家税收优惠政策，使优化产业结构成为可能，因此，项目建设 是十分必要的。 项目建设是利用优质果品资源，实现产业化经营， 带动当地人民脱贫致富的需要 项目区合阳县是世界八大优质苹果主产区，经过几十年的 发展，苹果产业已成为当地经济发展与可持续发展的主导产业， 苹果种植面积已达万余亩，年产量在多万吨以上。同时， 项目辐射区渭南市是陕西省苹果主产区，年全市苹果种植 面积已达万亩，年产量万吨。随着市场经济的不断发 展，商品果的档次逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目 前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉，既给 果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分 利用当地的残次果资源，开的第二大利税产业。由于传统制酒业以粮为原料，形 成了酿酒业与人争粮的现实矛盾，迫使国家对以粮酿酒实行限 制政策，而果酒业不但丰富了中国的酒饮料品种，对传承中国 酒文化起到了促进作用，同时，果酒以要的现实意义和促进作用。 项目建设的必要性 项目建设是中国白酒业可持续发展的需要 中国白酒在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩，在消费 者心目中占有十分重要的位臵，多年来，我国酿酒业形成了酒 成为绿色食品。因而，建设非常 必要。 项目建设是优化白酒产业结构，实现以果代粮酿酒 产业政策的需要中国的传统白酒业以粮酒为主，由于粮源及国家税收政策 的限制，造成目前全国家白酒企业中的企业亏优化产业结构成为可能，因此，项目建设 是十分必要的。 项目建设是利用优质果品资源，实现产业化经营， 带动当地人民脱贫致富的需要 项目区合阳县是世界八大优质苹果主产区，经过几十年的 发展，苹果断发 展，商品果的档次逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目 前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉，既给 果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分 利用当地的残次果资源目建 设确是必要的。 第三章产品市场预测 产品优势分析 苹果蒸馏酒是种果酒新品种，它以苹果为原料，经过破 碎发酵蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是种 绿色食品。酒液无系列酒， 其高度酒经国家级评酒员品评，得到很高赞誉。 苹果蒸馏酒已被市场接受，苹果蒸馏酒与国外的人 头马及国内名酒金奖白兰地夜光白兰地属同工艺 类型。它不但保持了粮食苹 果蒸馏酒的市场前景十分看好。 产品市场供应预测 中国是世界烈酒生产大国，目前全国有万多家白酒生 产企业，其中具有定规模的企业家，是中国白酒业的骨 干企业。年全国白酒产量为万吨左右，据中健酒已成为人们消费的时尚，假定以的白酒 消费人群测算，年需求苹果酒达万吨，目前，国内市场尚未 无同类产品面市，产品国内市场需求较大，项目产品很难满足 市场需求，发展前景乐观。 产品价格预测 水果白酒在世界上属于高档酒，营养成份全面，产品科技 含量高，附加值高，如法国的人头马等名酒均是用 水果为原料生产出来的，目前我国的果类酒均为甜酒，产量很 低，仅占酒类产量的，市场销路很好，价格直稳定。苹果 白酒目前市场尚属空白，产品价格具有独家垄断性，按照中国 白酒业发展酒，苹果利口酒和苹果原 汁酒等四种产品。 生产方法的确定 苹果蒸馏酒生产工艺技术属于生物高科技技术。生产方法 主要采用大容器液体快速发酵及壶式蒸馏工艺。该技 术可以保证产品的发酵蒸馏的时间及出酒率，确保基础原酒 质量稳定，并能勾兑出以上四种产品。 工艺流程 工艺流程简述 前处理工段 先向清洗池放水，使水面达到离池顶左右位臵时， 将水果由贮料库进入清洗池浸洗再由提升机经清池槽输送至 进水 称重选料清洗提升破碎榨汁发酵蒸馏贮酒勾兑包装