相差甚远。 蔬菜汁饮料的发展趋势 随着经济发展和社会进步，人民生活水平逐步提高，人们对 饮料产品的选择开始讲究营养和风味。目前，饮料新产品开发呈 现以下趋势 是重视天然成份。在传统含碳酸气的饮料中加入各种鲜果 汁，成为含碳酸气饮料新产品，如美国可口可乐公司在新加坡推 出的樱桃可口可乐，还有在葡萄酒等清凉低度酒饮料中加入鲜果 汁，果汁浓度般在左右。 二是重视研制具有热带风味的果汁饮料。传统的果汁饮料大多为柑桔橙汁，欧洲些国家以苹果汁为主。而今天带有热带 风味的饮料如椰子汁芒果汁西番莲汁等，深受消费者欢迎。 三是开发保健减肥饮料。国外研制出种果皮芳香饮料，它 呈玫瑰色，是种保健减肥饮料日本研制成香菇饮料和茶饮料 美国研制成大米发酵饮料香港上市的减肥可乐减肥百事等减 肥汽水，很受消费者欢迎。 四是开发蔬菜汁饮料。把蔬菜加工成蔬菜汁饮料，是近几年 国外兴起的种新型产品。因蔬菜中含有种生理活性物质 酶，可直接参加人体的新陈代谢，并可促使人体的些物质的结 合和分解。此外，些蔬菜还有定的医疗保健作用。所以蔬菜 汁饮料被许多国家重视。近年来各国开发的此类饮料有胡萝卜 芦笋白菜白萝卜大蒜等，复合菜汁和发酵菜汁也在开发之 中。 早在蔬菜汁未上市之前，就有专家预言说，蔬菜汁作为营养 饮料，在饮料行业将具有广阔的市场前景，被许多生产商和销售 商看好的是，蔬菜汁是利用新鲜蔬菜作为原料，对原料预处理 打浆或榨汁后经过脱氧而获得的汁液，其中含有大量的维生素和 矿物质元素，具有其它食品不可替代的保健功能，更有专家认为， 用新鲜蔬菜加工蔬菜汁营养的流失几率要比炒菜少得多，所以赞 同喝蔬菜汁比吃蔬菜更有好处。 三项目承办单位简介 县商务局十强县，实现全省菜蓝子工程十连冠。 县白萝卜生产基地 县地处北温带，属半湿润季风气候。气候温和，四季分明， 雨量充沛，土地肥沃，是地区粮棉油水果蔬菜等重要 生产基地。自八十年代以来，基础设施实现了历史性跨越，实现 水电气供应体化，邮电通讯业也快速发展，立本交通连 接五湖四海，网络通讯沟通万户千家。 县科教文体事业发达，历史悠久，文化底蕴丰厚，素有 皖北古镇之称。近年来，县依托区位优势，紧紧围绕个 私民营强区，三项工程富民，适宜居住适宜创业的发展思路， 瞄准市场，抓住机遇，大力发展现代农业和农产品加工业，积极 推进农业产业化结构调整。培育了大批利税大户，年，全 县工农业总产值达亿元，财政收入达到亿元。 项目所在地镇耕地面积万亩，现有蔬菜种植面积 多亩，其中白萝卜种植面积亩以上，年产胡萝卜万公 斤以上。 为发展经济，培育支柱产业，项目区重点抓好以蔬菜为主的 高效农业，大力发展小城镇。目前，县镇以被批准为全省城乡 体化发展试点镇，为进步集聚人口发展产业奠定了基础。 二项目建设的必要性和可行性 项目建设的必要性 推进农村经济发展的需要 充分发挥县产业优势，突出发展特色农业，大力推行生态 农业发展战略，兴建绿色食品基地，开发绿色食品安全食品， 不断提升农产品品质，提高国内外市场的竞争能力。依托农产品 加工的龙头带动，采取公司基地农户的形式，把分散的农 户有效地组织起来，引导他们生产符合市场需求的优质农产品， 实行产业化经营，达到增加农民收入的目的。从而有效地促进农 村经济和社会健康持续稳定的发展。 是构筑现代农业框架的需要 本项目的建设，为构筑现代农为原料，对原料预处理 打浆或榨汁后经过脱氧而获得的汁液，其中含有大量的维生素和 矿物质元素，具有其它食品不可替代的保健功能，更有专家认为， 用新鲜蔬菜加工蔬菜汁营养的流失几率要比炒菜少得多，所量充沛，土地肥沃，是地区粮棉油水果蔬菜等重要 生产基地。自八十年代以来，基础设施实现了历史性跨越，实现 水电气供应体化，邮电通讯业也快速发展，立本交通连 接五湖四海，网络通讯沟，抓住机遇，大力发展现代农业和农产品加工业，积极 推进农业产业化结构调整。培育了大批利税大户，年，全 县工农业总产值达亿元，财政收入达到亿元。 项目所在地镇耕地面积万亩，现有蔬菜种植面积 多步集聚人口发展产业奠定了基础。 二项目建设的必要性和可行性 项目建设的必要性 推进农村经济发展的需要 充分发挥县产业优势，突出发展特色农业，大力推行生起来，引导他们生产符合市场需求的优质农产品， 实行产业化经营，达到增加农民收入的目的。从而有效地促进农 村经济和社会健康持续稳定的发展。 是构筑现代农业框架的需要 本项目的建设，为构筑现业生产效益， 增加农民的农业收入。二项目建设的可行性 政策保障 中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定明确 了新时期农业综合开发的主要目标和任务，江西省政府制定的 江西省国开发指导思想和主要目标， 这些纲领性的文件是项目区实施高效生态农业开发的政策依据 和指导方针。 江西省农业综合开发十五发展规划中明确指出 以扶持龙头项目为重点，推进农业产业化经营辐射带动作用强产品具有市场竞争优势具有较强的科技创新 能力和良好的经营管理机制的龙头项目，予以重点扶持，建设农 产品生产加工出口基地，引进开发和推广新品种新技术， 增强市场竞争力和农民革开放年来，人民生活水平由温 饱型转向小康型，生活质量进步提高。农民人均收入和社会消 费品零售总额实现较快增长。通过实施农业综合开发，形成了花 卉生产基地蔬菜生产基地临涣包瓜生产基地早熟酥梨生产 基地，以及全国最大的乳鸽生产加工基地。 三市场分析 件。 调酸系统补酸对产品颜色类胡萝卜素得率都有影响，当补酸到定程度后则杀菌温度可降至以下，且可降低营 养损失。 预热系统采用先进的闪蒸低温预热，温度在， 时间在秒以内，有效地对酶的纯化处理。 打浆精制系统选择双道打浆机精制，不但用于加工胡 萝卜原浆的生产，还可以用于其它果浆的生产。 酶处理系统为进步提高提取效果，需原在温 度下对其进行酶处理，通过计量泵可在加热段和罐之间，根据具 体的生产要求，酶处理时间般为分钟左右。 取汁系统对白萝卜汁来说，其萝卜素含量是个重要 指标，它不溶于水且比水轻，为了方面提高萝卜素的得率， 另方面提高总营养的得率，选择最好的取汁系