进步加强。连锁餐饮业主要集中在东 部地区和大城市。年度东部地区限额以上连锁餐饮业门店数个， 占限额以上连锁餐饮业门店的，比上年增长。 据了解，近几年来，随着我市经济社会不断发展，梅州城区的饮食服务业发展 迅速。据调查，梅州城区含梅县新县城目前共有各类酒楼饭店餐饮店约 多家，其中供餐人数在人以下的小型饮食店约家。 随着梅州经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮企业直保持着增长的态势， 已成为了梅州消费需求市场中增长幅度较高发展速度较快的行业之。 不足的是，目前梅州客家菜对传统继承不足，些传统古老的客家菜肴和客家 小食烹饪方法逐渐失传，而在创新方面则有舍本逐末盲目模仿别的菜系流派的倾 向另外，梅州客家菜在品牌的包装宣传方面远不如广州菜和潮州菜，在产业化 现代化大众化的经营程度上又比不上西餐和些中式快餐店。 投资环境 需求较大图梅州饮食业需求发展 梅州的经济在发展之 中，饮食方面发展趋势良 好，广大普通消费者，以 消费便利快捷营养卫生 安全价格经济实惠等为 主要特点的现代餐饮服务 形式。以中低档家常菜肴 和地方特色食品为主要品 种，制售快捷食用便利 经济实惠价廉物美营 养卫生，消费者有条件经常光顾。这些特点决定了适合不同层次的消费群体，包 括梅州城市白领机关工作人员城乡居民院校学生务工人员及流动人口等 多个阶层的消费群体，有助于把人们从纷繁的家务劳动中解放出来。 与旅游业协调发展 近年来梅州不少旅游企业也在巧用客家菜精心打造特色旅游品牌，以饮食文化 带动旅游产业发展。如雁南飞茶田度假村围龙大酒店近年来推出备受游客称道的 系列客家菜肴和客家风味小吃雁鸣湖旅游度假村则以南药为原料，开发出多个 药膳汤类品种大埔县委县政府在弘扬地方饮食文化方面先行步，今年已建成 开业条高标准的同仁路美食条街梅州市星园酒店近年来则以建筑精妙绝伦的 大型客家围龙屋承德楼为依托，精心打造出吃天客家菜，做天客家人，过 天客家生活的客家饮食文化特色品牌，吸引了众多海外华人华侨和珠三角游客。 使饮食与旅游业相互促进和相互发展。 形式多样，投入较小 因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这领域的经营者必然会大大增加， 不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多 样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时 间。因此，在竞争中比较容易找到出路。 建设的必要性 梅州获得中国客家菜之乡的称号，餐饮业作为第三产业中的个支柱产业， 直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。餐饮业呈现出迅速发展的景象。餐 饮业有百业以餐饮为王之说，且向被视为枝独秀，是最具吸引力的行业之 。 利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方 式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。 梅州的餐饮市场还没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着去挖掘。 项目发展概况 梅州居民的个人餐饮消费已成为拉动餐饮业的重要力量，发展的餐饮业已经成 为梅州拉动内需扩大消费的重要力量。梅州餐饮业市场的饱和度将越来越高，餐 饮的多元化细分化和个性化的趋势增强，餐饮企业在品牌特色化运营产业化 业态多样化连锁规模化和店面小型化等方面的特点将更加明显。经济体制和增长 方式不断改善，城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平 继续提高，餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进步增强，餐饮业发展 前景更加广阔。 近年出来。 与旅游业协调发展 近年来梅州不少旅游企业也在巧用客家菜精心打造特色旅游品牌，以饮食文化 带动旅游产业发展。如雁南飞茶田度假村围龙大酒店近年来推出备受游客称道的 系列客家菜肴和客家风味 大型客家围龙屋承德楼为依托，精心打造出吃天客家菜，做天客家人，过 天客家生活的客家饮食文化特色品牌，吸引了众多海外华人华侨和珠三角游客。 使饮食与旅游业相互促进和相互发展。 形式多式时不需要投入很多的资金和花费大量的时 间。因此，在竞争中比较容易找到出路。 建设的必要性 梅州获得中国客家菜之乡的称号，餐饮业作为第三产业中的个支柱产业， 直在社会发展与人民生活中发 式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。 梅州的餐饮市场还没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着去挖掘。 项目发展概况 梅州居民的个人餐饮消费已成为拉动餐饮业的重要力量，发展的餐饮业已经成 为将更加明显。经济体制和增长 方式不断改善，城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平 继续提高，餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进步增强，餐饮业发展 前景更加广阔。 多变的，其消费口味和消 费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条 件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，就能在激烈的市场竞 争中获得成功。 族，都倾向于外出解决饮食问题。 在梅州城市化进程推进过程中，不断增加的流动人口，由于其收入往往处于中 低水平或者时间紧迫，也加入到在外就餐的队伍，构成了大众化餐饮庞大的潜在顾 客群。同时，外出就饮业发展经历了起步阶段数量型发展阶段规模化 发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化经营业态多样化经营方 式连锁化品牌建设特色化市场需求大众化从传统产业向现代产业转型的发展 合大众品味的餐饮消费相对比较火爆和流行。由 于迎合了人们的消费心理，再加上这些大众品味的餐饮价位低附合大部分人的口 味能很好地满足工薪阶层和城乡居民的饮食需求。 针对梅州的饮食消费需求，抽取了人进行了调查。发现饮食餐厅的需求占据 了，比快餐，火锅，酒楼等需求要大，因此饮食餐厅的发展情景还是比 较可观的。 图各类饮食经营的消费需求 市场预测 根据年中国餐饮业市场调查及投资前景预测报告，到年，全 国餐饮业将保持年均的增长速度，零售额达到万亿元培育出地方特色突 出文化氛围浓烈社会影响力大年营业额亿元以上的品牌餐饮企业集团 家全国餐饮业吸纳就业人口超过万人在全国大中城市，建设个主食加 工配送中心和万个连锁化标准化的早餐网点，规范批快餐品牌，初步形成以 大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需 求相适应的餐饮业发展格局。 中国餐饮市场趋势观察研究预测，空气清新，地势高燥 场区内外土壤清洁并适于绿化 能源供应充足，并有清洁的水源 交通方便，但又必须与公路马路有定的间距