势呈现绝对量较低，而增长速度较快。考虑到中国农 村的巨大人口数量，只要能够有效的提高农村居民收入，未来的消费 潜力很大。目前奶制品消费结构比较单，主要消费品种为液体奶 奶粉和酸奶，奶酪消费量很少。这种现象方面与人们的饮食习惯有 关，另方面是人们缺乏有关奶酪黄油和炼乳的知识。如果加以宣 传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。 近几年干酪已被大城市居民特别是青少年逐渐认可消费量增长 较快。新疆是我国奶业大区，牛奶年产量已突破万吨。由于地处 西北边陲，远离内地市场，产品运距长，费用相对较高，用液态奶去 占领内地市场难度较大。而奶粉目前多为工业粉，竞争力不强，效益 不佳。因此，国家在乳制品工业产业政策年修订中提 出，在新疆等西北地区发展干酪生产。 新疆瑞源乳业有限公司是新疆最大的干酪生产企业，干酪年产量 占新疆工业化生产干酪总产左右，成为新疆干酪生产的代表性企 业，第个实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变第次 实现干酪与番茄红素科学结合，实现传统干酪产品创新。通过产学研 结合，运用酶工程发酵工程等多项生物技术，进行干酪生产过程剩 余乳清的开发生产，实现了干酪与其副产品乳清的同步开发利用，进 步降低生产成本节能减排资源综合利用，实现和谐发展。是国 家级农业产业化重点龙头企业自治区优秀农业产业化重点龙头企 业自治区产学研联合开发示范基地自治区两化融合示范企业， 新疆百家成长性重点培育企业，进入快速发展的良好时期。目前公司位于库尔勒市兰干乡，农村电网时常断电厂区面积狭 小，严重制约了企业的进步发展。因此，实施本项目势在必行。 项目建设的必要性 符合国家产业发展政策 新疆瑞源乳业有限公司生产的干酪产品，传承新疆巴音布鲁克草 原蒙古族传统工艺，采用生物发酵技术现代工业化装备和现代食品 生产标准，达到干酪生产标准化品种多样化质量和营养指标科学 化，实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变。首次采用糖果 式密封包装，赋予了传统干酪全新的现代休闲食品功能，改变了干酪 是正餐食品的传统概念，推动了国内乳品消费结构转变首次将干酪 与番茄红素搭配，实现了营养保健双功能。年经新疆国际信 息检索咨询中心科技查新证实国内除该项目瑞缘奶疙瘩奶酪番茄红 素产品的文献报道外，未见其它番茄红素奶疙瘩研究及生产厂家的文 献报道。符合乳制品工业产业政策年修订第二章产 业布局第十条关于西北产业区，包括西藏陕西甘肃青海 宁夏新疆省区，主要发展便于贮藏和长途运输的干酪，合理控制 加工项目建设，鼓励发展具有地方特色的乳制品的规划要求。 产学研结合，采用多种生物技术，进行干酪副产品乳清切合实际 的开发利用，解决了乳清处理成本高对环境污染力强的难题降低 了乳制品精深加工成本，使企业赢得了很大竞争优势。实现了技术创 新经济建设与资源综合利用低碳环保发展有机结合，达到国内先进水平。符合乳制品工业产业政策年修订第五章技 术装备第三十四条关于乳品加工关键技术重点发展膜分离技术 生物技术包括基因工程细胞工程酶工程发酵工程和生化工程 等干酪加工技术及乳清综合利用技术支持方向。 符合地方经济发展的需要 库尔勒市是巴州首府，是南疆的桥头堡，是人流物流信息流 的集散地。随着人民生活水平提高，乳制品消费量快速增加与当地乳 制品生产能力不足的矛盾愈显突出。快速提升乳产品加工整体产业链 的科技水平和社会供给能力，较好地满足广大群众自治区两化融合示范企业， 新疆百家成长性重点培育企业，进入快速发展的良好时期。目前公司位于库尔勒市兰干乡，农村电网时常断电厂区面积狭 小，严重制约了企业的进步发展。因此，实施本项目势在必行化品种多样化质量和营养指标科学 化，实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变。首次采用糖果 式密封包装，赋予了传统干酪全新的现代休闲食品功能，改变了干酪 是正餐食品的传统概念，推动了国内乳生产厂家的文 献报道。符合乳制品工业产业政策年修订第二章产 业布局第十条关于西北产业区，包括西藏陕西甘肃青海 宁夏新疆省区，主要发展便于贮藏和长途运输的干酪，合理控制 成本，使企业赢得了很大竞争优势。实现了技术创 新经济建设与资源综合利用低碳环保发展有机结合，达到国内先进水平。符合乳制品工业产业政策年修订第五章技 术装备第三十四条关于乳品加工关桥头堡，是人流物流信息流 的集散地。随着人民生活水平提高，乳制品消费量快速增加与当地乳 制品生产能力不足的矛盾愈显突出。快速提升乳产品加工整体产业链 的科技水平和社会供给能力，较好地满足广大工行业发展，而且可以 促进农村劳动力转移增加就业岗位，缓解就业压力。获得较好的经 济效益和社会效益，符合当地经济发展的需要。 符合企业自身发展的需要 在市场竞争日益激烈的今天，瑞源乳业为了不用，实现产 业链科学延伸快速发展，为周边地区经济发展做出贡献。项目建设规划 项目总体布局分为生产区办公区生活服务区。同时建设较为 完善的配套设施。项目建成后，将形成布局合理设施先进功能牛优势养殖区域内，都具有生产 优质鲜乳的地理条件，为本项目的实施提供了优势原料支撑。 库尔勒市经济开发区处于欧亚大陆桥西出欧洲重要枢纽的 大环境中，交通发达便利，具有西出运距短成本低等诸多外由于饮食习惯等原因，中亚等国对干酪的需求也很大。新疆要形成 产业链式发展，重点发展外销型产品，不要局限于本地市场。新政发 号关于促进农产品加工业发展有关财税政策的通知 所列税收优惠政策支持的农产品精深加工范围的奶类条款中，明确将 奶酪奶疙瘩列入享受范围。 品牌优势 瑞缘牌是新疆著名商标，瑞缘牌奶疙瘩已获得新疆名牌产与水直接接触的供水管道器具等应采用无 毒无异味防腐的材料构造。 供水设施出入口应增设安全卫生设施，防止有害动物及其他有 害物质进人导致食品污染。 自备水源选址应距污染源化粪池垃圾存放场所以上， 且应设置卫生防护带并有专人负责。 使用自备水源，应根据当地水质特点增设水质净化设施如沉 淀过滤除铁除锰除氟消毒等，保证水质符合 的规定。 不与食品接触的非饮用水如冷却水，污水或废水等的管道 系统与食品制造用水的管道系统之间应以颜色明显区分，并以完全 分离的管路输送，不得有逆流或相互交接现象。 照明设施 厂房内应有充足的自然采光或人工照明，车间采光系数不应低于 标准级，质量监控场所工