，同时该法必须在真空条件下进行，因此生产成本高。泡沫 层干燥法是在番茄浓缩物中添加大豆蛋白球蛋白脂肪酸酯糖酯 以及单硬脂酸甘油酯等物质而形成泡沫，然后再通入气流进行干燥。 该法要求生产及包装环境湿度必须低于，而且产品必须采用惰 性环境包装，且产品颜色较暗风味较差。滚筒干燥法是利用不断转 动的热滚筒对番茄浓缩物进行干燥，该法生产的番茄粉水分只能达到 ，必须同时辅助其它设备进行长时间的干燥才能达到低含水量的 效果。 本项目的关键技术拟采用喷雾干燥和振动流化床干燥结合的组 合干燥技术即喷雾流化床干燥技术。本技术通过机械作用将需干燥 的预处理好的物料分散成很细的雾状微粒以增大蒸发面积，加速干 燥过程，与热空气接触，在瞬间迅速干燥成定程度的粉粒后，再 导入二级流化床干燥器内，使物料在沸腾状态下进步干燥，达 到干燥标准要求。与单纯喷雾干燥相比，喷雾流化干燥热空气进出口 温度都可降低，热利用效率较高，不易形成焦粉，产成品冲调性和品 质较好。此项技术是国外生产番茄粉较为通行的技术，本项目拟选用 国内最先进的喷雾干燥设备。该设备生产番茄粉的技术是十分成熟 的可靠的，生产出的产品质量能符合国内外客商的要求。第二章项目提出的背景及投资的必要性 我国是果蔬种植生产大国，尤其是番茄等果蔬在世界上占有相当 大的份额。新疆地处亚欧大陆腹地，丰富的日照资源较大的昼夜温 差和典型的大陆性气候，具有天然的果蔬种植优势，使其成为我国果 蔬特别是番茄种植的主产区。新疆番茄原料生产地域广泛，新疆生产 兵团团场和些地县的农民大面积种植番茄已有多年历史。近几年随 着培育和推广良种番茄，产量逐渐提高，目前新疆种植番茄平均亩产 吨以上，最高达吨，高于世界平均水平。同时新疆由于种植业 以水利灌溉为主，人为控制灌水量，可以控制疯长，不需要搭支架， 易管理成本低，兵团团场和农民种植番茄的积极性极高。 新疆的番茄具有霉烂少番茄红素含量高和固形物含量高等特 点。除番茄外，新疆还拥有胡萝卜苜蓿沙棘哈密瓜等多种特 色果蔬。由于新疆果蔬成熟期集中，果蔬含水量高，在微生物作用下 极易腐烂变质，不耐储藏。因此发展番茄等果蔬的深加工已经成为新 疆农产品发展的首要问题。 近年来，随着我国国际贸易的蓬勃发展以及国家政策和投资 向西部倾斜，新疆番茄加工业形成了前所未有的发展势头，目前番茄 加工品主要是番茄酱。新疆加工番茄酱的年生产能力己达到万吨 以上。虽然番茄酱已经将鲜番茄中大部分的水分除去，但对于番茄酱 来说，它仍然有以上的水分。另外，高固形物含量的番茄酱在贮 藏过程中，尤其是温度较高的地区，容易发生质量变化。如果把番茄 酱加工成番茄粉，则可以避免这些现象的发生。因此，充分利用我国丰富的番茄资源生产优质番茄粉已成为当务之急。 为响应国家号召进行西部大开发，充分利用新疆资源，并对本项 目提供资金技术等配套，确保原材料的供应，新疆优宝番茄制品有 限公司于年在新疆奎屯市农七师天北新区注册成立，利用高新 技术进行番茄粉及其他果蔬粉的生产和销售。 新疆优宝番茄制品有限公司力争为利用新疆丰富的生物资源发 展种植业增加农民收入提高就业机会增加当地税收促进番茄 产业链的建立与健全等做出贡献，符合当前国家实施西部大开发战略 的需要。 目前，国内番茄粉的生产能力并不高，据不完全统计投资的必要性 我国是果蔬种植生产大国，尤其是番茄等果蔬在世界上占有相当 大的份额。新疆地处亚欧大陆腹地，丰富的日照资源较大的昼夜温 差和典型的大陆性气候，具有天然的果蔬种植优势，使其成为我国果上，最高达吨，高于世界平均水平。同时新疆由于种植业 以水利灌溉为主，人为控制灌水量，可以控制疯长，不需要搭支架， 易管理成本低，兵团团场和农民种植番茄的积极性极高。 新疆的番茄具有霉烂少番果蔬的深加工已经成为新 疆农产品发展的首要问题。 近年来，随着我国国际贸易的蓬勃发展以及国家政策和投资 向西部倾斜，新疆番茄加工业形成了前所未有的发展势头，目前番茄 加工品主要是番茄酱。新疆加质量变化。如果把番茄 酱加工成番茄粉，则可以避免这些现象的发生。因此，充分利用我国丰富的番茄资源生产优质番茄粉已成为当务之急。 为响应国家号召进行西部大开发，充分利用新疆资源，并对本项 目提供资的生物资源发 展种植业增加农民收入提高就业机会增加当地税收促进番茄 产业链的建立与健全等做出贡献，符合当前国家实施西部大开发战略 的需要。 目前，国内番茄粉的生产能力并不高，据不完全产线，但该厂的生产不能适应日益增长的国际市 场的需求。 本项目是由新疆优宝番茄制品有限公司自主研究开发的，主要采 用喷雾干燥方法并辅助使用流化床干燥。在喷雾干燥前，使用复合酶 对番茄酱进行处理剂型的番茄酱和番茄汁，而且还可 以和油脂混合调配成油剂型的番茄酱，并可以作为配料直接用在固体饮料焙烤食品冷饮面制品中，还可作为番茄的替代品用于些 特殊市场，如地质勘探部队野营训练海岛和产基地，选择加工专用的优良品种，研究开发适销 对路的番茄制品和其他果蔬制品，特别是番茄粉和其他果蔬粉，促进 我国番茄产业链的建立与健全，大幅度提高我国农业的技术水平和综 合经济社会效益，增强我国内市场需求现正在迅速扩大，应用领域越来越广，国内番茄 粉潜在市场是巨大的。 本项目建成后，产品将销往国外，在国内销售。 市场竞争能力分析 公司为了响应国家关于开发大西北的战略号召，充分利用新疆地 区的原料能源等方面的优势，同时利用公司的市场优势技术优势 和融资优势等，公司将番茄粉产业链的上游安排在新疆奎屯市地区， 设立新疆优宝番茄制品有限公司。现公司已与国内外多家终端客户及 经销商进行了达成了稳定的业务合作关系，产品的销售将得到较稳定 的保障。此外我国已加入，国外关税降低，这为企业提供了新 的发展机遇。 优宝公司有以下几方面的市场竞争优势 价格优势产品价格自行制订，且产品的技术高，附加值 大，相对利润空间大。 营销网络优销网络优势国外相似企业在中国网络较少，满足不了广大消费者的需要。而优宝公司在全国有多个稳定的经销商，且均具有 进出口资格。另外，公司在欧洲及美国均有经销商。因此，公司营销 网络较完善，能及时满足消费者需要。 服务优势国外企业普遍存在个体意识较差，服务不能完全 到位的情况。而优宝公司仅技术服务就有人，有个完善