操作水平降低采购成本等措施不断降低生产成本，取得成本 优势，但在定规模下成本的降低是有限度的企业只有通过不断扩大 生产规模，实施生猪屠宰产品的深加工，生产市场欢迎的无公害多品 种小包装新产品，才能实现更好的经济效益，同时通过规模效益的实 现，进步扩大企业的利润空间，以实现企业持续发展。本项目是肉类食品有限公司抓住国际国内市场变化的机遇，加 快产品开发，提高品牌价值做大做强企业的迫切要求。我国加入 后，为国内猪肉产品进入国际市场创造了大好机遇，也提出了挑战，同 时国内市场对产品质量的要求也在加强和提高，这对常规食物生产方式 提出了挑战。如欧盟日本和韩国等国家和地区就时常打着环保绿色 残留物质的牌子禁止从我国进口禽兔肉，造成我国畜牧业生产的严重损 失和浪费。 因此，传统食物生产方式引起人们深刻的反思，只关注食物生产的 效率和规模已远远不够，而必须考虑生产方式对资源环境和消费者的 影响。抓住当前的机遇发展绿色环保无公害食品是适应当今国际国 内市场需求的迫切要求。肉类食品有限公司，按照国际化标准建设 万头年生猪屠宰及深加工项目，产品符合国家质量检验检疫总局农 业部行业标准，投产后将成为豫北地区最大的生猪屠宰及深加工厂。项 目的建设将为企业出口和以绿色食品进入全国各大中城市市场提供有力 保证。 项目建设的必要性 发展绿色肉猪屠宰项目是响应政府对农业结构战略性调整的积极举 措和示范性项目。肉类食品有限公司坚持经济社会生态效益并 重，本着绿色健康的宗旨，将采用公司基地农户的经营组织模式， 引导养殖户加强生猪养殖环节的质量控制，确保生猪原料质量，大力发 展绿色产业。生猪屠宰建设项目是肉类食品有限公司为调整产品结构，进步扩大企业规模效益，增强市场竞争力，增强企业辐射，带动 地方经济，促进当地绿色农牧产业稳定发展而提出来的。 肉类食品有限公司是市定点屠宰企业。该公司在实践探索 中，逐渐认识到，要扩大市场，保证人民的健康，就必须发展无公害绿 色食品通过建设绿色肉猪屠宰深加工项目，每年可为和周边地区 的生猪饲养提供收购加工销售条龙的服务，可以有效缓解及 周边地区养殖户卖猪难的问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪 肉市场占有率和生猪市场竞争力。肉类食品有限公司决定在各级政 府的统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方 式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效运作，使当地的养猪业 规模进步扩大，成为广大农民增加收入的支柱之，从而实现增加农 民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实 现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农 业增值转化率，拉长农业产业化生产链条，该公司提出了万头年生 猪屠宰及深加工建设项目。本项目的建成，将有助于发挥区域资源优 势，带动当地农业畜牧业养殖业的快速发展，改善区域农业产业结 构，带动农业走优质高产和规模化经营的道路，加快农副产品转化增值， 切实提高农民收入，增加劳动就业，增加当地政府的财政收入。 因此无论从企业自身发展的需要，还是从带动区域经济发展的需要， 该项目的实施都非常必要。第三章市场预测 市场需求现状 猪肉市场需求现状 随着社会经济的不断发展，人民群众生活水平的不断提高，人们的 饮食结构正发生着明显的变化，安全方便新鲜的肉食品已成为城乡 居民的消费热点生活节奏的加快，促进了快餐业的发展，也为肉食品 加工业的发展拓展了新的领域。同时，随着中国成为世界贸易组织成员， 各国政府相继取消了我国肉制品行业出口的配额制度和许可证制度，这 必将为我国肉食品加工企业充分发挥成节的质量控制，确保生猪原料质量，大力发 展绿色产业。生猪屠宰建设项目是肉类食品有限公司为调整产品结构，进步扩大企业规模效益，增强市场竞争力，增强企业辐射，带动 地方经济，促进当地绿色农牧目，每年可为和周边地区 的生猪饲养提供收购加工销售条龙的服务，可以有效缓解及 周边地区养殖户卖猪难的问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪 肉市场占有率和生猪市场竞争力。民增加收入的支柱之，从而实现增加农 民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实 现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农 业增值转化率，拉长农业产业化营的道路，加快农副产品转化增值， 切实提高农民收入，增加劳动就业，增加当地政府的财政收入。 因此无论从企业自身发展的需要，还是从带动区域经济发展的需要， 该项目的实施都非常必要。第三章市场预测 ，促进了快餐业的发展，也为肉食品 加工业的发展拓展了新的领域。同时，随着中国成为世界贸易组织成员， 各国政府相继取消了我国肉制品行业出口的配额制度和许可证制度，这 必将为我国肉食品加工企业充分发国家逐步接近。 我国农村蕴涵着巨大的猪肉需求潜力。目前，农村的动物性食品既 没有城市那么多样化，消费水平又低得多，估计人均消费猪肉千克， 且占肉类总消费量的左右。年农村猪肉的消费量占猪肉产量的安全性越来越成为消费者关注的焦点，优质放心猪肉正 逐步成为市场的热点。随着人们生活水平的提高，人们对无病无药残无激素的绿色猪肉需求巨大。目前无公害生猪生产仍处于起步阶段， 无公害生猪的市场城市，其对产品质量要求般，季节性 较强二是大型超市和批发市场，主要供应普通市民生活消费，对产品 质量要求较高三是港澳地区及国外客户，对产品质量要求高，需求数 量较大，时效性强，品种主要是号头的水平，为明年养猪生产稳定发展创造了条件 猪肉加工行业概况 年生猪屠宰管理条例的实施标志着我国生猪屠宰行业已进 入依法管理的新阶段。余年来车间更衣办 公检验加工及仓库等用房，总面积为平方米。 贮藏间 贮藏间为低温冷库，能力为吨，设计冷库 面积为平方米。 急冻间 设计平方米的急冻间，急冻能力为每 小时吨，可以满足生产需求。 冷冻站含循水泵房 设计冷冻站栋，安装冷冻机台，总制冷能 力为万大卡小时，为车间产品及半成品冷 却冷库及车间空调用冷。同时包括循环水泵 房循环水系统。建筑面积为平方米。 隔离间及辅房设计隔离间及车间辅房面积为平方米。 检验与检疫中心 设计检验与检疫中心，二层建筑，建筑面积为 平方米。 变电所 设计选用台电力变压器，变电所面 积为平方米。 水泵房 设计水泵房栋，新打深井眼，循环水系统 套。 锅炉房 设计选用台吨小时蒸汽锅炉，锅炉房建筑 面积为平方米。 污水处理站 设计日处理屠宰污水吨，包括各种污水处 理设备，建筑面积平方米。 仓库设计仓库面积平方米，包括包装材料日常用品