1、“.....是种体形较大生长快饲料报酬高产肉多肉质好瘦肉率高 适应性强的肉用特禽，是产肉力最大的禽类，在世界肉禽中占有重要的地位。现在火鸡不仅 是庆贺圣诞节感恩节和复活节时的传统食品，而且已是种深受欢迎的大众食品了。随着 我国对外开放的扩大，东西方文化的交融，火鸡产业正成为我国个很有前途的新兴家禽生 产项目。 火鸡的品种和变种很多，尤其是近年来育成了很多商业品种，而这些商业品种都来自标 准品种和有名的品系。近些年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡加拿大海布里 德中型火鸡法国贝蒂纳火鸡......”。

2、“.....也可在庭院内饲养。 尼古拉大型白羽宽胸火鸡是美国尼古拉公司经年选育而成的优良品种，成年公鸡体 重千克，成年母鸡体重千克，周性成熟，周正式开产蛋，个产蛋 周期产枚蛋，种鸡经两个产蛋期后约年淘汰，公母配比，饲养密度 只，死淘率为。尼古拉个体笨重，自然受精率，人工受精率达以上，适 合于工厂化养殖。肉用尼古拉火鸡最佳出栏期天，平均体重千克，料肉比 ，胴体屠宰率。 火鸡生产的历史现状与发展前景 火鸡起源于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥印第安人驯养......”。

3、“.....火鸡在世纪末，由墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲， 多年前传入欧洲，现已遍及全世界。 近百年来，些欧美国家以多生产肉为目的，不断对火鸡进行人工选育，快速生产的优 良品种相继育成。特别是近年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套 系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家 已形成种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界 总产量以上，而美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生 产量的......”。

4、“.....饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜禽中生产动物蛋白质 的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结 构政策。因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增 长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其 重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。 火鸡的经济价值 火鸡肉是优质的保健食品 火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比牛肉羊肉和猪肉高 出个百分点。火鸡肉脂肪含量低......”。

5、“.....其它部位都在左右， 而牛肉羊肉和猪肉则在左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪 内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人 体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压 与心脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇 少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详细见附表二三。火鸡肉氨基酸 含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的族维生素和菸 硷酸等，具有抗衰老......”。

6、“..... 火鸡虽以产肉为主，产蛋也不少。火鸡蛋的营养成份也不次于鸡蛋鹅蛋。见附表 由于火鸡肉卵属高蛋白低脂肪低胆固醇维生素含量丰富的食品，对健康健 美防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发 展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民生活断对火鸡进行人工选育，快速生产的优 良品种相继育成。特别是近年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套 系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家 ，直被誉为造肉机器......”。

7、“.....火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结 构政策。因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比牛肉羊肉和猪肉高 出个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右， 而牛肉羊肉和猪肉则在左右。尤其是胆固醇的含量心脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇 少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详细见附表二三......”。

8、“.....对健康健 美防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发 展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民克总物质糖 火鸡 鸡 鸭 鹅 火鸡肉与其它肉类营养成份比较附表二 营养成份 畜禽肉 火鸡腿肉鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉 蛋白质 能量 脂肪 亮氨酸赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸 火鸡生长快，饲料报酬率高 火鸡生长速度比其它家禽都快......”。

9、“.....饲料报酬 可达。按全料粮，有利于火鸡健康， 降低了成本，提高了经济效益另方面为在饲料粮紧缺情况下，生产出足够的优质禽肉， 开辟了新路。 火鸡出肉率高，适合于机械化加工 火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽 二工艺流程 贮氨器中的氨液减压在空气冷却风机中吸热蒸发，蒸发后的气氨被压缩机吸入压缩， 压缩后的气氨进入蒸发式冷凝冷凝，冷凝的氨液回到贮氨器中循使用......”。