际市场上具有竞争力的龙头企业和名牌产品，使吨 日以上制油企业加工量占总加工量的比例提高到大型龙头企业加 工量占总加工量的。 规划在东北和山东河南河北安徽等黄淮海地区发展大豆浓缩 蛋白组织蛋白分离蛋白和大豆蛋白粉的生产，并丰富生产品种开 发其终端产品在广州深圳东莞北海厦门等珠江三角洲，上海 张家港宁波等长江三角洲和大连青岛烟台日照等黄渤海等沿岸 沿海地区建村 市场还难以承受。而大豆含有丰富的优质植物蛋白，其氨基酸组成，除 蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。含有较高的维生 素，不含胆固醇。经过特定加工，制成大豆制品，其蛋白利用率可达 质的供给量， 还是明显低于世界人均蛋白质供给量水平。为了全面提高国人的蛋白质 摄入水平，根据我国国情，国务院发布了中国大豆行动计划，要求 要像抓菜篮子工程那样，实施项全面计划，以振兴我以及地区经济的发展等重大问题。农业部十 五规划中指出我国粮油加工业发展重点大豆加工方面，加强高油 高蛋白和无豆腥味大豆等加工专用品种的选育，建设优质原料生产示范 基地重点发展销路广市食用纤维等功能性食品，以及利用油脚 皂脚水解提取脂肪酸甘油和利用废弃食用油脂生产生物柴油。同时， 优化产业和产品结构，提高大豆综合加工利用能力，延伸大豆产业链条， 形成批在国际市场上具有织蛋白分离蛋白和大豆蛋白粉的生产，并丰富生产品种开 发其终端产品在广州深圳东莞北海厦门等珠江三角洲，上海 张家港宁波等长江三角洲和大连青岛烟台日照等黄渤海等沿岸 沿海地析 国内外大豆加工业发展状况 国际上大豆精深加工日益受到重视，在营养过剩的美国，大豆作为 健康食品的作用日益受到重视。世界大豆会议期间，专设大豆食品和人 类健康的分会场，报告在大豆营养保健功。 我国以生产非转基因大豆为主，与美国巴西等国的转基因 大豆相比具有较强的国际竞争优势，但在高蛋白大豆品种的种植上没 有形成规模经济优势，和高油大豆混种混收混储现象严重，无法实 ，上世纪年代前期我国的豆制品企业产品仍属初级 传统加工产品，大豆油豆腐豆浆酱油等传统初加工豆制品产量在 大豆食品总量中占很大比例。 自上世纪年代以来大豆蛋白作为种优质蛋白被越来越多的膳食纤维异黄酮皂甙天然蛋白肽等深加工产品 在国内仍处在工艺中试和中试成果转化的技术水平，产业化的条件，生 产工艺技术和装备方面与发达国家相比还有较大的差距。 目前，我国大豆蛋白加工业以分离蛋白为主，品种少，功能性单， 大豆蛋白系列产品的结构不合理，产品质量不稳定，且在加工关键技术 和装备，功能性的研，可代替吗啡可待因杜冷丁等依赖性药物为癌 症病人止痛，并且具有非药物依赖性，可抑制吸毒者的生理反应，起到 戒毒作用。我公司此项技术获得年国家科技部科技型中小企业技 术创新基金，得到河豚毒素产业化立项。此项技术具有以下优势高 得率，生产工艺简单，高纯度较高的生物活性较高生物活性 的稳定工业整体技术实力，增强与国 外企业竞争力有着重要意义。 第二章建设背景及必要性 本领域在国民经济建设中的地位与作用 大豆食品营养丰富，是国民健康的重要来源 我国是大豆的故乡，当前播种面积和总产量仅次于巴西美国和阿 根廷，居世界第四。 大豆中所含的蛋白质几乎是鱼肉蛋的两倍，大豆中蛋白质含 量为，黄花鱼中蛋白质含量为，瘦猪肉中蛋白质含量为 ，大豆蛋白中含有组分齐全的人体必需的氨基酸。大豆中的钙含 量是牛肉的倍，铁含量是牛肉的倍，而且大豆中含有膳食 纤维，膳食纤维具有促进胃肠蠕动加速排泄的功效。时下，在各国饮 食界，正掀起股开发大豆食品及研究大豆食品的热潮。美国食品和药 物管理局正式批准大豆为健康食品。驻联合国特派记者在环 球日报曾报导豆类食品在美国吃香，是学生午餐的最佳选择，妇 女防癌的理想食品。 据美国中央大豆公司的资料，每英亩土地供为生产牛肉牛奶小 麦粉及大豆时，其所产生的蛋白质足以维持个人的生活天数，依序为 牛肉天牛奶天小麦粉天，大豆天，由此可比较其 土地利用率之高低而得悉其经济效益。现阶段，我国人民的膳食结构中， 热量已基本满足，但蛋白含量偏低，尤其是广大农村和乡镇居民的优质 蛋白摄入量与城市居民差距较大。如用动物蛋白补充，需要消耗大量的 粮食作饲料，而且能量转换耗时长，成本高，目前我国很大比例的农村 市场还难以承受。而大豆含有丰富的优质植物蛋白，其氨基酸组成，除 蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。含有较高的维生 素，不含胆固醇。经过特定加工，制成大豆制品，其蛋白利用率可达 。而其成本较低，因此通过食用大豆制品，可望提高我国居民膳 食结构中的蛋白质含量。 国务院颁布的中国营养改善行动计划中提出，我国成年人平均 每人每日蛋白质摄取量不应低于克。目前我国人均蛋白质的供给量， 还是明显低于世界人均蛋白质供给量水平。为了全面提高国人的蛋白质 摄入水平，根据我国国情，国务院发布了中国大豆行动计划，要求 要像抓菜篮子工程那样，实施项全面计划，以振兴我国的大豆加 工产业，提高城乡居民的蛋白质营养水平，增进身体健康。 大豆深加工产业是我国农业发展十五规划的重点领域 大豆行业关系国计民生，直接关系到国民膳食改善，国家粮 食安全豆民增收以及地区经济的发展等重大问题。农业部十 五规划中指出我国粮油加工业发展重点大豆加工方面，加强高油 高蛋白和无豆腥味大豆等加工专用品种的选育，建设优质原料生产示范 基地重点发展销路广市场潜力大的豆奶粉浓缩蛋白组织蛋 白专用分离蛋白改性大豆蛋白等新兴大豆食品或食品基料，使总产 量得到较大幅度增长加强大豆加工副产物综合利用技术研究，积极开 发大豆磷脂低聚糖异黄酮食用纤维等功能性食品，以及利用油脚 皂脚水解提取脂肪酸甘油和利用废弃食用油脂生产生物柴油。同时， 优化产业和产品结构，提高大豆综合加工利用能力，延伸大豆产业链条， 形成批在国性④水产科技研发养殖 加工与销售的高科技民营企业。注册资本万元，主要从事国家二级水 生野生动物大鲵的驯养繁殖。公司总部位于县罗依溪镇，公司现有员工 人，其中专业技术人员人，专门负责大鲵的养殖繁殖及病害防治 以及新技术研究开发，专业营销人员人，通过对外宣传，建立定点合 作酒店等营销网点。 公司近年来与大鲵救护中心农业大学水产科学研究所 畜牧水产局畜牧水产局等单位以产学研联合开发方式，致力于大鲵高 仿生态高效养殖技术科技攻关，取得了阶段性的成果，项目技术成熟，公 司在大鲵养殖技术已达国内先进水平。 目前公司在县风景区县镇铜瓦村建有两处养殖场，目前完 成万元投入，建成高标准生态养殖车间二栋，面积达到了平 方米。目前大鲵长势很好，年时间小的大鲵鱼从长到了长， 中等的由克长到了克，成品鱼由克长到了克 克左右现在有限责任公司已经有长的大鲵 尾，克左右的大鲵尾，克左右的大鲵尾，价值达到 了万元，预计三年后市场价值可以达到万元以上。 公司大鲵高效养殖得到省县级部门领导关怀和支持，为将科技 技术早日转化为产业化效益，公司已经完成水生野生动物驯养繁殖许可 证水生野生动物经营利用许可证等特种动物养殖及经营许可证办理， 并带动当地农户组建县大鲵特种养殖专业合作社，公司发展迅速， 已由人民政府授予农业产业化龙头企业。目前公司已经发展成 为四省市边区家具影响力的大鲵产业化企业。 二主要研究人员简况 公司为解决传统大鲵养殖制约的技术难题，近年来聘请农业大学 水产科学研究所大鲵救护中心畜牧水产局畜牧水产局等单位 专家作为技术顾问，并组建区特色资源大鲵养殖关键技术开发及产 业化项目课题组，项目专家组长和成员均从事多年特种水产动物养殖， 并参与过计划课题国家自然科学基金生物行业公益性项目国家 十五科技支撑计划专题等多国家级和部省级项目的研究，公开 发表篇学术论文，其中国际三大索引论文篇，申请公开或授权国 家发明专利实用新型专利项，荣获省部级科技进步奖项，项目组 具有良好的前期研究基础和推广经验。 项目组除了生物提取科学与技术学科的人员外，还有专门从事大鲵养 殖企业管理等方面的科研和生产人员，有利于充分发挥项目组各成员的 学科交叉优势，实现产学研的紧密结合，保证本项目的技术推广获得预期 效果。 项目负责人和项目组成员学历层次高，专业业务素质强，具有较强的 独立科研能力，在研究涉及的领域中各具所长，又有充足的时间保证，并 有很好的团队合作精神。因此，以上条件为实现本项目的预期目标提供了 可靠保障。 项目组具体人员组成如下表 姓名性别年龄 职务 职称 学历 项目任 务分工 所在单位 总经理研究生项目负责人 高工博士专家组长 教授博士专家副组长 教授博士自动化研究 科长研究生生态养殖研究 高工本科生态养殖研究 高工本科项目组织协调 工程师本科养殖实验 工程师本科养殖实验 际市场上具有竞争力的龙头企业和名牌产品，使吨 日以上制油企业加工量占总加工量的比例提高到大型龙头企业加 工量占总加工量的。 规划在东北和山东河南河北安徽等黄淮海地区发展大豆浓缩 蛋白组织蛋白分离蛋白和大豆蛋白粉的生产，并丰富生产品种开 发其终端产品在广州深圳东莞北海厦门等珠江三角洲，上海 张家港宁波等长江三角洲和大连青岛烟台日照等黄渤海等沿岸 沿海地区建村 市场还难以承受。而大豆含有丰富的优质植物蛋白，其氨基酸组成，除 蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。含有较高的维生 素，不含胆固醇。经过特定加工，制成大豆制品，其蛋白利用率可达 质的供给量， 还是明显低于世界人均蛋白质供给量水平。为了全面提高国人的蛋白质 摄入水平，根据我国国情，国务院发布了中国大豆行动计划，要求 要像抓菜篮子工程那样，实施项全面计划，以振兴我以及地区经济的发展等重大问题。农业部十 五规划中指出我国粮油加工业发展重点大豆加工方面，加强高油 高蛋白和无豆腥味大豆等加工专用品种的选育，建设优质原料生产示范 基地重点发展销路广市食用纤维等功能性食品，以及利用油脚 皂脚水解提取脂肪酸甘油和利用废弃食用油脂生产生物柴油。同时， 优化产业和产品结构，提高大豆综合加工利用能力，延伸大豆产业链条， 形成批在国际市场上具有织蛋白分离蛋白和大豆蛋白粉的生产，并丰富生产品种开 发其终端产品在广州深圳东莞北海厦门等珠江三角洲，上海 张家港宁波等长江三角洲和大连青岛烟台日照等黄渤海等沿岸 沿海地析 国内外大豆加工业发展状况 国际上大豆精深加工日益受到重视，在营养过剩的美国，大豆作为 健康食品的作用日益受到重视。世界大豆会议期间，专设大豆食品和人 类健康的分会场，报告在大豆营养保健功。 我国以生产非转基因大豆为主，与美国巴西等国的转基因 大豆相比具有较强的国际竞争优势，但在高蛋白大豆品种的种植上没 有形成规模经济优势，和高油大豆混种混收混储现象严重，无法实 ，上世纪年代前期我国的豆制品企业产品仍属初级 传统加工产品，大豆油豆腐豆浆酱油等传统初加工豆制品产量在 大豆食品总量中占很大比例。 自上世纪年代以来大豆蛋白作为种优质蛋白被越来越多的膳食纤维异黄酮皂甙天然蛋白肽等深加工产品 在国内仍处在工艺中试和中试成果转化的技术水平，产业化的条件，生 产工艺技术和装备方面与发达国家相比还有较大的差距。 目前，我国大豆蛋白加工业以分离蛋白为主，品种少，功能性单， 大豆蛋白系列产品的结构不合理，产品质量不稳定，且在加工关键技术 和装备，功能性的研，可代替吗啡可待因杜冷丁等依赖性药物为癌 症病人止痛，并且具有非药物依赖性，可抑制吸毒者的生理反应，起到 戒毒作用。我公司此项技术获得年国家科技部科技型中小企业技 术创新基金，得到河豚毒素产业化立项。此项技术具有以下优势高 得率，生产工艺简单，高纯度较高的生物活性较高生物活性 的稳定