施茶业富民战略，进步推进 茶业经济的跨越式发展，取得可喜业绩。 北苑贡茶名冠天下 唐末五代之际，建州最大的茶焙业主张廷晖将凤凰山方圆里的茶 山献给闽王，闽王将其列为皇家茶园，因茶园地处闽国北部，故称北 苑。此后历代朝廷都在北苑设立茶园，并亲派重臣督造，其茶品直接 供皇家饮用。 北苑贡茶由此而来。后深受南唐北宋南宋元明六朝 位皇帝的青睐，名冠天下长达年，谱写了中国茶叶史上最为辉煌的 页。 历代赞颂北苑贡茶的名家名篇成百上千。宋徽宗赵佶在大观茶论 里说本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。周绛在补 茶经中盛赞她天下之茶建为最，建之北苑又为最丁谓在北苑焙 新茶称颂她北苑龙茶著，甘鲜的是珍作贡胜诸道，先尝只人， 诗人陆游在建安雪中更是作了高度评价建溪官茶天下绝,建溪 官茶指的就是北苑贡茶。而今，由建瓯市出产的北苑贡茶系列产品 中的建瓯水仙矮脚乌龙等茶品就是当年北苑贡茶的传世名品。千百年 来，北苑贡茶已经提炼和形成了套以清和澹静为最高品茗境界的 四茶谛，以香甘重滑为最佳品茗标准的四茶规。 产茶大市县辉煌再现 现今，建瓯仍是全国百个产茶重点县之。据统计，目前全市有 个建制村产茶，现有茶园面积万亩，投产茶园面积万亩。全市拥 有茶叶加工企业家，毛茶初制厂余家，生产加工半成品茶叶约有 家。 建瓯的茶叶产品外销，其中出口日本，外销市场还有东南亚 各国欧盟美国及我国港澳特区等，内销市场有本省闽南广东山 东北京和东北地区等，是全省和全国乌龙茶的重要贸易基地。建瓯大 力组织实施标准化生产走规模化经营之路，拓展茶叶营销新空间，大 力引进推广新技术和新工艺，使名优茶精品茶和高效茶比例从过去的 提高到现在的，茶叶综合效益显著提高。 如今，建瓯全市从事与茶相关人员约万人，覆盖农业工业运 输业包装业服务业等余个行业。茶业已成为建瓯经济的重点优势 产业，现在已建立比较完整的功能齐全的茶业生产体系加工体系 贸易体系和人才支撑体系。 建瓯市是北苑贡茶的发祥地，这个有着悠久文化历史沉淀的名 茶是建瓯茶叶的符号，应该得到传承和发扬光大，它也将是建瓯茶叶最 有价值的名片。近年来，中共建瓯市委建瓯市政府以研究北苑贡茶文 化打造北苑贡茶品牌振兴北苑贡茶产业为主旨，深入研究和挖掘北 苑贡茶的茶史茶俗茶艺茶品茶具茶焙茶神茶圣茶仙等 茶文化设计了北苑贡茶品牌注册了北苑贡茶商标等。 建瓯茶 页历史，满纸茶香。然而，受小富即安和长期依赖外销而忽 略国内市场的观念影响，建瓯茶名冠天下的光环变得黯淡无光，只 能在安溪铁观音和武夷岩茶的南北夹缝中，寻求席安身之所。统计数 据显示，建瓯现有茶园面积万亩，年产茶叶总产量吨，产值亿 元，其中都是出口远销日本东南亚欧美及港澳地区，虽说茶叶的 面积产量出口量均居闽北第，然而经济效益却不及武夷山茶的 半。 当务之急，建瓯茶业要突破思想的禁锢外销的依赖，抓品牌走 内销，让市场对建瓯茶业有个重新认识。 为了打响茶品牌，做大茶产业，建瓯市政府专门发布关于发展茶 产业的实施意见，提出大力打造建瓯水仙和矮脚乌龙品牌。 年，市专门成立了品牌办公室，向市场推广建瓯特色产品和品牌。在上 海世博会上，建瓯选送的肉桂闽北水仙软枝乌龙矮脚乌 龙壶春水仙这五项茶样出尽工半成品茶叶约有 家。 建瓯的茶叶产品外销，其中出口日本，外销市场还有东南亚 各国欧盟美国及我国港澳特区等，内销市场有本省闽南广东山 东北京和东北地区等，是全省和全国乌龙茶的重要，建瓯全市从事与茶相关人员约万人，覆盖农业工业运 输业包装业服务业等余个行业。茶业已成为建瓯经济的重点优势 产业，现在已建立比较完整的功能齐全的茶业生产体系加工体系 贸易体系和人才茶文 化打造北苑贡茶品牌振兴北苑贡茶产业为主旨，深入研究和挖掘北 苑贡茶的茶史茶俗茶艺茶品茶具茶焙茶神茶圣茶仙等 茶文化设计了北苑贡茶品牌注册了北苑贡茶商标等。 建瓯 据显示，建瓯现有茶园面积万亩，年产茶叶总产量吨，产值亿 元，其中都是出口远销日本东南亚欧美及港澳地区，虽说茶叶的 面积产量出口量均居闽北第，然而经济效益却不及武夷山茶的 半。 瓯水仙和矮脚乌龙品牌。 年，市专门成立了品牌办公室，向市场推广建瓯特色产品和品牌。在上 海世博会上，建瓯选送的肉桂闽北水仙软枝乌龙矮脚乌 龙壶春水仙这五项茶样优势发展平台， 大力推进茶产业发展的十百千万工程培育十大内销龙头企业热销 百座城市，在百座城市要经营建瓯十大龙头企业的产品在百座热销城 市中，要有千座茶庄打造万人的营销队伍。随着系期，而且主要的茶学专著是以北苑为研究对象的。已知宋代二十多部茶 叶专著中接近三分之二讲的是北苑，这中间影响较大的有丁谓的建安 茶录蔡襄的茶录宋子安的东溪试茶录黄儒的品茶要录也参与了 研究，写下大观茶论，这是古今中外所没有的，更是顾渚阳羡时期 所未见。 第二，正是风盛的茶学研究，大大促进了团茶制作技艺的不断提高， 同时也推动了茶文化的快速发展。唐代的刘贞亮，把饮茶的好处加以总 结归纳，提出茶有十德以茶可行道的学说。但是把茶文化升华 到个新境界，比较完整地创立茶道精神的，当推宋徽宗赵佶。赵佶， 史称善百艺，创瘦金书法，在音乐绘画诗歌等方面都有很深造诣， 对茶学也有颇深研究。他以建安北苑壑源为研究对象，写出的大观 茶论中，最先提出清和澹洁四字的茶品精神，在后来的岁 月里被公认为茶道风范。在赵佶提出茶品精神后，茶道之风开始在朝廷 内外形成，三十年后的绍兴十年年日本高僧茶西禅师到中国 求禅朝佛，带去了大观茶论，并把赵佶所提的茶道精谛翻释成清 和澹静四字，在日本传播，引起极大反响，后来武野绍鸥千利 休等人逐渐完善，形成了日本茶道。因此，我们有理由认定建安是我国 茶文化的发祥地并不过分。 第三，带有浓厚的东方文化色彩的斗茶活动，始于唐而盛于宋。陆 羽的顾渚山记写到斗茶但把斗茶豪情和宏大场面描写得淋漓尽致 的则是范仲淹的斗茶歌和唐庚的斗茶记。他们写出了斗茶的文化 氛围，更写出了东方文化的特色。据些史籍资料记载，斗茶文化是丁 谓蔡襄在建安主持漕务