离可以生产小麦淀粉和谷朊粉及副产物，小麦淀粉可作为发酵医药 淀粉糖食品纺织等行业的重要基础原料。谷朊粉通过改性广泛应 用于烘焙食品谷物早餐食品肉制品方便食品保健食品婴儿 食品饮料等食品中并在生物可降解热塑性材料缓释包埋剂绿 色粘合剂污水处理固化剂等方面应用得到开发。 麦芽糖醇从研制至今已多年，但由于我国人民的消费习惯和消费 水平所限，工业化生产起步较晚，远远不能满足市场需求，但发展的 劲势已形成。从麦芽糖醇的消费结构来看，绝大多数用于食品和功能 性食品。产品大部分内销，也有出口，并且出口量呈上升的趋势。戊聚糖已作为健康医药食品开发，目前在西方国家已经出现了利 用戊聚糖硫酸盐制成的用于治疗膀胱炎的药物，其效果非常明显在 美国也出现了用戊聚糖制成的膳食纤维饮品戊聚糖是种非常好的 面粉品质改良剂，它能显著的提高面团的吸水率。利用戊聚糖的高吸 水率，可将戊聚糖制成吸水剂增稠剂等应用于食品化学化工 石油等领域。 小麦胚芽含有极其丰富而优质的蛋白质脂肪多种维生素矿 物质及微量生理活性组分，具有定的保健功能，是种重要的保健 食品辅料。在小麦胚芽中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽氧化酶，据研究， 蛋白质抗氧化作用比维生素强倍，可以保护人体细胞膜免受氧 化攻击，具有解毒增强免疫功能。国际上正在积极开发生产系列麦 胚保健食品。 小麦生产溢流物干基中淀粉为，淀粉颗粒直径微 米，正在积极开发超细淀粉并应用到化妆品纺织医药等行业上， 能够满足较薄薄膜生产的要求可取代炭黑或二氧化硅，作为轮胎填 料能明显降低轮胎的滚动阻力，与碳溶珠均匀混合，制作无碳复写纸 及打印纸。 我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对小麦进行全方位开发 势在必行，近年来农产品深加工企业积极进行小麦深加工，引进国际 大型先进设备，产业规模逐渐增大，而小麦深加工生产技术创新能力 低，产品高新技术含量低，制约着企业发展，因此小麦深加工企业都 在积极进行技术创新能力建设，加大小麦技术创新投入，积极开发高 新技术，提高产品科技含量。 第二节企业自主创新情况 公司自主创新能力 股份公司有较强的科技创新能力，建设有国家级企业技 术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室生物发酵 工程室氨基酸实验室小麦加工实验室信息中心等机构，有 余名国内知名的小麦精深加工专家名博士和名专职技术人员， 拥有支学术思想活跃技术专业化人员精干结构合理的人才队 伍。实验室建筑面积平方米，有国内小麦加工行业最先进的实 验研究设施和检测仪器，小麦加工实验室在小麦精深加工研究水平居 国内先进。 公司先后承担了国家八五十五科技攻关计划项目和 省重大科技攻关计划项目项，共取得科研成果项，发表论文 篇，申请专利项。其中气升式发酵罐项目获得国家科技进步 等奖谷氨酸高产酸菌种新工艺获省火炬高新技术成果特等 奖利用味精废液生产固体有机复混肥获省轻工业科学技术 进步等奖谷氨酸高产酸菌种获得省科技进步二等奖， 小麦深加工技术获省科技进步二等奖，小麦活性蛋白获省优 秀新技术新产品奖励二等奖。 股份有限公司与周口农科所联合建立周科优质小 麦研究中心，推广优质小麦种植，建设了优质小麦生产基地 万亩，保证公司的优质原料资源与工业大学郑州粮食学院联合成立粮食深加工研究中心，开展了小麦玉米深加工的研究 与江南大学联合成立了小麦副产品深加工研究中心，开展了小麦麸 皮小麦胚芽小麦戊聚糖的深加工研究与省科学院生物研究所 成立生物工程研究中心，开展谷氨酸均匀混合，制作无碳复写纸 及打印纸。 我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对小麦进行全方位开发 势在必行，近年来农产品深加工企业积极进行小麦深加工，引进国际 大型先进设备，产业规模逐渐增大，而主创新情况 公司自主创新能力 股份公司有较强的科技创新能力，建设有国家级企业技 术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室生物发酵 工程室氨基酸实验室小麦加工实进的实 验研究设施和检测仪器，小麦加工实验室在小麦精深加工研究水平居 国内先进。 公司先后承担了国家八五十五科技攻关计划项目和 省重大科技攻关计划项目项，共取得科研成果项，发表 进步等奖谷氨酸高产酸菌种获得省科技进步二等奖， 小麦深加工技术获省科技进步二等奖，小麦活性蛋白获省优 秀新技术新产品奖励二等奖。 股份有限公中心，开展了小麦玉米深加工的研究 与江南大学联合成立了小麦副产品深加工研究中心，开展了小麦麸 皮小麦胚芽小麦戊聚糖的深加工研究与省科学院生物研究所 成立生物工程研究中心，开展谷麦淀粉代替玉米淀粉为原料生产味精的农业产 业化项目，年从荷兰芬兰引进了国际先进的小麦淀粉生产设 备，建成两条小麦淀粉生产线，并建设了小麦加工实验室，开展了小 麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分十五科技攻 关项目小麦深加工技术研究，研究成果达到国内先进水平，部分成果 已在公司农业生态产业化小麦深加工工程中使用，该工程得到国家总 理温家宝肯定，并批示要把建设成个小麦精深加工了谷朊粉生产胶合板黏合剂的研究开发完成了戊聚糖提取工艺的试验研究开发 进行了小麦球蛋白谷胱苷肽的制备技术研究开发 开展了小麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技 术研究开发，汽供应系统，中试及产业 化车间，实验室研究成果可迅速产业化。 第四节建设地点建设周期等 小麦精深加工关键技术创新能力平台拟建设于股份有 限公司技术中心综合大楼上，天安糖业公司院内，项城市英糖路 号，计划建设期年，自年月至年月。 第四章项目建设目标 第节项目建设达到的目标具体到考核验收条件和指标 完善小麦淀粉应用实验室，具备糖醇和氨基酸研究中试示范 能力，开发麦芽糖醇和缬氨酸生产关键技术，麦芽糖醇转化率以 上，糖醇氢化率以上，糖醇含量以上。缬氨酸产酸率 以上，转化率以上，研究技术水平居国内领先。 完善小麦蛋白精深加工实验室，具备谷朊粉改性和谷朊活性蛋 白研究中试示范能力，谷朊粉溶解性提高到以上，乳化性提高到 以上，活性蛋白活性保持率以上，研究技术水平居国内领先。 完善小麦副产品精深加工实验室，具备小麦麸皮酶解淀粉和小 麦胚芽油超临界萃取研究中试示范能力，小麦胚芽油收率以 上，谷胱苷肽收率以上，谷胱苷肽含量以上，研究技术水