（终稿）果蔬气调保鲜库新建项目可行性计划书.doc（OK版）

广阔的俄罗斯蔬菜市场给虎林市的蔬菜生产带来了难得的机 遇。

年虎林市就开展了对俄劳务输出，在俄罗斯境内开展种 植蔬菜业务。

由于土质的原困，蔬菜产量质量不如在中国虎林 本土种植。

自年以来，虎林市开发了对俄出口蔬菜业务。

蔬 菜出口时每年以的速度递增，年出口量平均在万吨左右， 但仍满足不了俄罗斯市场需求。

每到月至第二年月期间，中 国虎林蔬菜在俄罗斯形成空白区，大量南方蔬菜经长途运输过中 国虎林口岸，占领俄罗斯市场，且蔬菜质量差价格高。

多年来，中国虎林蔬菜在俄罗斯市场享有很高的声誉，虎林 产美丰西红柿英国大牛西红柿，地产西瓜黄瓜等蔬菜， 薄肉厚有机质含量极高，由支运距较近，当日采摘的瓜果蔬菜， 当日即可在俄罗斯市场销售。

因此，倍受俄罗斯消费者欢迎。

年虎林市首次向俄罗斯出口免淘精洁大米万吨，实 现稻米出口零的突破。

冷藏保鲜库建设，是同对俄蔬菜出口密不可分的项目，虎林 市每到月份，大量瓜果蔬菜投放市场，形成供过于求的 过剩趋势，使市场饱和。

由于无冷藏保鲜设施，致使大量果蔬腐 烂，即污染了环境，又给菜农造成巨大损失。

冷藏保鲜库建设，可在果蔬生产旺季，低价收购果蔬，冷藏 保养。

到月份以后，开始反季节销售。

由于这时期果蔬价格 同旺季相比差价极大，因此即给冷藏保鲜企业带来了丰厚的利润， 又提高了菜农的经济收入，填补了这季节的地产蔬菜市场空白， 为地方经济发展起到积极地推动作用。

综上所述，建设冷藏保鲜设施实施果蔬产品秋储冬销，提 高蔬菜附加值将增加菜农经济收入，获得高额利润。

该项目建设 对扩大对俄出口，增加俄方蔬菜市场虎林果蔬的占有份额，促进 虎林市经济的飞速发展是十分必要的。

建设项目在国民经济所处地位 本项目建设是以当地果蔬为原料，有利于把资源优势变成经 济优势及商品优势，有利于促进农业发展，为国家创汇。

第三章市场需求预测与建设规模 市场需求现状及销售预测 气调贮藏是继冷藏之后且比冷藏效果更好的种果蔬保鲜新 技术，气调库是专门用于大规模果蔬商业贮藏的工业设施，随着 科技和经济的发展，特别是进入世纪年代以来，欧美各发 达国家竞相建造气调库，把果蔬的商业贮藏推向个新阶段。

气调贮藏是通过调节和控制各种环境因素，人为地造成特定 的环境气体成分，有效地抑制呼吸蒸发激素作用及微生物活 动，延缓生理代谢，推迟成熟，衰老进程和防止腐败变质，从而 减少储藏损失，延长保鲜期，使果蔬更长久地保持新鲜和优质的 食用状态，达到果蔬长期保鲜优质的目的。

国外气调贮藏发展概况 气调贮藏技术的科学研究，发祥于世纪的法国，到 年，英国人在前人成果的基础上，系统地研究了环境 空气成分中氧和二氧化碳浓度对果蔬新陈代谢的影响，为商用气 调技术奠定了基础，年应用于商业，年代初得到迅速发展， 年代后得到普遍应用。

国内气调贮藏发展概况 我国气调库的推广普及程度和果蔬的气调保鲜贮藏量与先进 国家比，相差悬殊。

六七十年代发达国家的鲜果保鲜贮藏量已占水果总产量的，其中用气调库贮藏的鲜果占总贮量 的，即水果总产量的左右。

而在我国，用各种土 洋办法贮存的水果约万吨，占水果总产量的，其中制 冷能力的占成，而气调库的贮存量仅占水量总产量的。

制约我国果蔬，冷藏 保养。

到月份以后，开始反季节销售。

由于这时期果蔬价格 同旺季相比差价极大，因此即给冷藏保鲜企业带来了丰厚的利润， 又提高了菜农的经济收入，填补了这季节的地产蔬菜市场空白， 为地，促进 虎林市经济的飞速发展是十分必要的。

建设项目在国民经济所处地位 本项目建设是以当地果蔬为原料，有利于把资源优势变成经 济优势及商品优势，有利于促进农业发展，为国家创汇。

特别是进入世纪年代以来，欧美各发 达国家竞相建造气调库，把果蔬的商业贮藏推向个新阶段。

气调贮藏是通过调节和控制各种环境因素，人为地造成特定 的环境气体成分，有效地抑制呼吸蒸发激素作用及微贮藏技术的科学研究，发祥于世纪的法国，到 年，英国人在前人成果的基础上，系统地研究了环境 空气成分中氧和二氧化碳浓度对果蔬新陈代谢的影响，为商用气 调技术奠定了基础，年应用于商业，年代初得到迅中用气调库贮藏的鲜果占总贮量 的，即水果总产量的左右。

而在我国，用各种土 洋办法贮存的水果约万吨，占水果总产量的，其中制 冷能力的占成，而气调库的贮存量仅占水量总产量的。

制约生产与销售是以家庭承包为主体， 现代化产销联营的体制尚未建立第三是对这项新技术的宣传工 作不够。

气调贮藏发展前景及果蔬销售预测 推动我国果蔬气调保鲜贮藏发展的动力是消费市场对气调贮 藏品节人体的新陈代谢和各种营养成份的平衡。

蔬菜含有人体所必 需的各种无素矿物质和蛋白质等。

因此，经常食用蔬菜，能够 有效地补充粮食肉蛋禽等食物中所缺少的维生素和矿物质。

水果同样是人们日常生区，为进步丰富虎林市人民的菜蓝子蔬菜温室大棚种植蔬菜保鲜是补充冬季蔬 菜水果供应不足的重要组成部门。

据初步统计，黑龙江省年蔬菜产量为万吨，水果 产量万吨，薯类产量为万吨，肉类产量为万菜需求量初步统计在万吨，夏秋两季为生产旺季，从时间上讲，每年月末开始，到第二年月份，这 期间虎林市日蔬菜销售量为吨左右，旺季日蔬菜销售量吨 左右，年节前夕最高峰时蔬菜日销售量在吨左右，年四季 平均蔬菜日销售量在吨左右，全年销售量万吨。

虎林市与俄罗斯隔江相望，从中国虎林口岸到对面俄列索扎 沃茨克市仅公里。

俄罗斯哈处是可以阻止叶 绿素的损失或降解。

如，在正常空气中，苹果天后就变黄了， 而在氧，二氧化碳中，苹果天仍然是青 绿色的。

可减慢果胶的变化二氧化碳对于原果胶的水解和分解具 有抑制作用，保持了较高的全果胶含量，降低了果蔬产品的变软 速率。

可抑制微生物作用和防治虫害无论是高浓度的二氧化碳 还是低浓度的氧对于大多数微生物的生长都具有抑制作用，同时， 对于存在于果蔬中的害虫又具有致死作用。

综上所述，本项目果蔬保鲜生产技术方案拟采用具有较高科 技含量的成熟可靠且效果良好的气调冷藏法。

设备选择方案 本项目果蔬保鲜贮藏的关键设备拟由意大利赛奥公 司引进，其它辅助设备由国产设备配套。

这样的设备组合方案，