，或者加工方式简单原始，加工层次低，科技含量不高， 致使覆盖全县的核桃主导产业和巨大效益没有充分发挥出 来。因此，选择在全县中北部核桃集散地自筹资金新建私营 核桃系列产品加工厂十分必要。 有利于增值和延伸产业链条。核桃仁以其含有的多种维生素氨基酸和矿物质，是世界公认的营养丰富的天 然食品之。我县植被良好，无工业三废污染，山青水 秀，所产核桃皮薄仁丰，质量好，商品率高而远销许多国家 和地区，深受消费者青睐。如果对核桃仁再进行专精特 新的加工包装，其市场前景会更加广阔。既可以逐步形成 核桃的品牌，又可以通过加工销售，显现出其较高的产品附 加值，能进步延伸核桃产业开发的链条，有效激发群众发 展核桃基地的积极性。 有利于发展壮大核桃产业规模。核桃茶叶蚕 桑是我县三大主导特色产业，而茶叶蚕桑两大产业均有龙 头加工企业，唯独位居特色之首的核桃没有龙头加工企业， 导致公司基地农户的产业开发格局没有形成，该项目 在核桃主产区实施，可填补这不足，也可最大化地发挥核 桃产业开发的规模和效益。 有利于形成核桃加工销售的集散地。该项目拟 在我县核桃主产区的长坝实施，该项目的建设既可以推动长 坝核桃专业市场的形成，收购加工本县核桃产品，增加当地 群众收入，也可以收购周边武都成县的核桃，原料货源充 足，完全可满足加工生产的要求。达产达标后，可逐步形成 核桃加工销售的最大集散地和陇南核桃产品的专业化批 发市场。 有利于调动群众参与核桃产业开发的积极性。经过多年的核桃发展，广大农民群众对核桃所带来收益有了更 加清楚的认识，主动发展核桃产业的积极性不断高涨。通过 该加工项目的实施，进步发挥龙头加工企业的辐射示范 带动作用，引导农户积极自觉地参与到核桃产业开发的行 列中来，为进步做大做强核桃产业奠定良好的群众基础。 第二章市场预测 核桃油 核桃油并誉为油中之冠，是种高级营养食品，尤其适 合儿童老年人劳力劳动者食用。 经国内外营养医学专家研究证明，核桃油中含有 的亚油酸，的亚麻酸。充足的亚油酸和亚麻酸能排出 血管内新陈代谢产生的杂质，使血液净化，为大脑提供新 鲜血液，从而提高大脑的生理功能因此核桃油具有较好的 健脑功能效。不饱和脂肪酸和双键具有与其他物质相结合的 能力，它能捕捉血液中的胆固醇，若能经常摄入含有大量亚 油酸和亚麻酸的核桃油食品，便可起到降低血液中胆固醇的 作用，具有预防高血压心血管等疾病的功效。 在工业应用方面，核桃油是种干性油，干燥成膜后颜 色不会发黄，可制造上等油漆及油画颜料。产品市场预测 精炼核桃油 随着人们生活水平的不断提高，讲求营养，卫生，科学 的油品消费已经到核桃产业开发的行 列中来，为进步做大做强核桃产业奠定良好的群众基础。 第二章市场预测 核桃油 核桃油并誉为油中之冠，是种高级营养食品，尤其适 合儿童老年人劳力劳动者食用。 经国内 健脑功能效。不饱和脂肪酸和双键具有与其他物质相结合的 能力，它能捕捉血液中的胆固醇，若能经常摄入含有大量亚 油酸和亚麻酸的核桃油食品，便可起到降低血液中胆固醇的 作用，具有预防高血压心血管已经成为种潮流。核桃油作为种营养保健食 品，市场广阔，在国际国内市场上消费不断上升。 据有关部门对国内外食用油市场调查显示，从年 至今，国内外食用油市场对核桃油葵花籽油和葡萄籽油需 求强亿美元，年上升至亿美元，年达到亿 美元以上。 核桃乳 从目前市场饮料消费结构来看，主要为果汁饮料，茶饮 料，碳酸饮料。消费者对饮料的需求已从单的满足消暑解 渴的普通饮料发展到天然，营养， 司云南大理永平泰丰食品有限公司河北省石家庄丸京干 果有限公司等。 产品市场竞争力优势劣势 优势 资源优势。项目区是全国核桃主产区，气候土壤条 件特别适合于种植核桃，自然环境品的系列化开发，有效地降 低了生产成本，可以依照市场的需求投放产品，提升市场容 量和占有率。 劣势 该企业为新建企业，项目产品无品牌效应，市场认知 度低。 缺乏有经验的生产和管理人 市场风险 目前核桃油在国内外市场上供不应求，不存在市场开拓 的风险。 核桃乳目前国内市场还处在成长期，在近今年内不会有 滞销的风险。 其它核桃制品为大众产品，国内生产量较大，若不能有 栽培面积达万亩，年产核桃干果 吨截至年底，陇南市核桃种植面积已达到万亩， 年产干果吨，原料供应充足。核桃油是植物油市场的新宠，国际市场需求量不断上升， 国内市场也逐渐被人们所接受，消费量逐年上 凝固点 不皂化物 碘值 酸值 水分卫生标准执行精炼食用植物油卫生标准 核桃油生产工艺 核桃仁脱皮清理磁选破碎轧榨压榨毛油 过滤水化脱胶碱炼油皂分离水洗干燥脱水 脱色脱臭精滤灌装封口检验产品 第六章节能节水 设计依据 本项目的工艺供热暖通配电等专业的资料。 工程合理利用能源 本着成熟可靠高效节能的原则，本项目从以下几 方面考虑节能的途径。 工艺 采用先进合理的生产工艺流程，选择国内先进的 生产线及节能设备，力求设备能力匹配效率高能耗低 核桃 破壳拣选 工艺设备根据物料流向合理布局，减少物料往返次数。 采用节水设施，生产冷却水循环使用，以提高水 的反复利用率。 照明灯具泵等均选节能型，以节约用电。 年能耗量 能耗量如下 耗煤量吨年 耗电量万度年 耗水量吨年 第七章组织机构与人力资源配置 组织机构 企业组织原则 该企业实行总经理负责制。组织机构力求精简，减少管 理层次，提高工